2009年03月28日
麺や 維新@横浜
『ど・みそ』の後は打ち合わせのため横浜まで。ちょっと早めに着いたので、再訪問しようと思っていた『麺や 維新』に行ってきました!昨年の夏以来となりますね。前回は限定麺を頂いたので、ぜひともレギュラーメニューをと思っていたのですが・・・
げ(嬉しい悲鳴)、今日も限定があるのですね・・・
かなり迷いましたが、やっぱり限定に流されてしまいました。。
『ワンタン塩麺』850円をオーダーしました。数量限定ではなさそうなのがまた嬉しいですな!
「限定なのでちょっとお時間がかかるかもしれませんが・・・」と言われたのですが、案外早く提供されました。
とても綺麗なビジュアルで、見た目からして絶対美味いのが分かりますね!
黄金色のスープは、カドのないまろやかな塩味でめちゃウマ!塩でここまで唸ったのは久しぶりな気がします。これはすごいスープですねぇ。レンゲが止まらないっす!
麺はやや縮れた細麺。かなり柔らかめですね。やや食感という面では弱い気がしますが、これはこれでアリかな。スープの持ち上げはばっちしなので。
具はぷりっとした食感のワンタンが4つ(かな?)、鶏叉焼、水菜、刻みネギ、糸唐辛子など。
スープは絶品、麺は改良の余地アリって感じかな。それでもこの完成度はすごいですね。次こそはレギュラーメニューを食べたいですね!
■麺や 維新■
住所:神奈川県横浜市西区北幸2-10-21
営業時間:11:30-21:00(スープがなくなり次第終了)
定休日:日