暑くなってくるとスパイスの効いた料理が食べたくなりますね。

<マーボーカレー>(←作り方)
豆板醤カレーの2種のスパイス風味が結構気に入っています。
今回はキャベツも加えてみました♪

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中華料理は下準備さえしておけば、あとは一気に仕上げるだけ!♪
調理時間は短いのに奥深くて美味しい料理が多いですよね。
フライパン1つで絶品料理を完成させるんですから
中華が世界の三大料理になった所以に合点がいきます。


・・・   ・・・   ・・・

[付録]
ある日の昼食。

TVで料理家のコウケンテツさんが、
家族が大好きな炒飯です、と作っているのを見て。
材料があったので作ってみました。
ヘルシーな炒飯です。

<ほうれん草の炒飯>

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しらす、ほうれん草、パプリカ、新玉葱、卵に温かいご飯を合わせておきます。

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サラダ油で火の通りにくい野菜から炒める。
ほうれん草は水分を飛ばすように炒める。
しらすを加えて炒め、ご飯を投入してしっかりと炒める。終始強火です。
塩胡椒で味付けし、鍋肌に醤油をひと振りして炒める。

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チャーハンは簡単そうに見えますが、非常に難しい料理ですよね。
私は苦手!いまだに納得する味に出来あがりません!
ですからチャーハンは滅多に作りません。

今回もTVと同じように作りましたが,,,,
う~ん(ーー;)....。やっぱり難しい。

コウケンテツさんは美味しく出来たのでしょうか、、、ね....。

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・・・   ・・・   ・・・

ご近所の元生徒さんが届けて下さった大輪のカラーの花
彼女の庭には 他にも沢山のお花や植物が イギリスガーデン風に自然体に植えられいます。
木造建ての絵本のような素敵なお宅
個性とセンスがひかり、画一的なマンションとは違います。

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色んな事がありますが、毎日が気持ちいい(´ー`*)ウン



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