いつもご愛読ありがとうございます。

フルコースレッスン クリスマスorお正月メニュー
12月13日(木)10時 満席

フルコースレッスン 和のおもてなし
1月22日(火)10時30分 空席2

おつまみレッスン クリスマスメニュー
12月8日(土)13時 空席2
12月22日(土)13時 空席1

*上記レッスンの参加費日は1-day参加の場合6500円、通年契約された方は1回5500円です。

フルコースレッスン、おつまみレッスンのお申込みフォームよりお願いします。

レッスンの詳細は公式サイトでご確認ください。
2週間もブログを放置してしまったので、友人数人からも「どうしたの?」と心配のメールが来てしまいました。ご心配おかけしてすみません。ただただ忙しかったんです・・・。


先週長崎と福岡に行ってきました。福岡は2度目ですが、長崎は初めて。私の学生時代、神奈川の高校は大抵高校の修学旅行で長崎を訪れていたのですが、バブル絶頂期で若い先生だったため、東北にスキーというチャラい修学旅行になってしまったのです。ホント、嫌な思い出です。まあ、仮病使って旅館でごろごろしていましたが(笑)


初めての長崎はとても楽しかったです。長崎市と佐世保市を訪れましたが、のんびりしていて、人が優しくて、バスが多い(!)ですね。意外と訛りがきついのにも驚きました。



長崎といえばちゃんぽん。大浦天主堂の近くにある老舗「四海楼」に行きました。街の中華屋さんを想像していたら、立派な5階建て自社ビルがそびえ立っていて驚きました。見晴らしのいい窓際のテーブルで人生2度目のちゃんぽん。ちゃんぽんってあまり馴染みがないのでよく分からなかったのですが、スープがしっかりと乳化していて、とてもクリーミーなんですね。野菜たっぷりでヘルシー、魚介と肉、野菜のうまみが複雑に絡み合っていておいしい。でも滑らかさに騙されると実はラードたっぷりというなかなかの曲者ですね。
Convivialite Cooking Lessonのブログへようこそ。ドイツ語翻訳家として活動する傍ら、神奈川県葉山町の自宅で料理教室を主宰しています。逗子、鎌倉、横浜、横須賀、三浦、藤沢など近隣を中心に、都内や関東近県からもご参加いただいております。

ヨーロッパ(主にフランス、イタリア)や中近東、マグレブ、東南アジアなど世界各地の郷土料理のレッスン、ヨーロッパの郷土菓子のレッスン、テーマになるお酒とそれに合ったおつまみを紹介する「おつまみレッスン」を開催しています。その他リクエストにお応えして家庭料理からおもてなし料理まで広く紹介しております。


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詳しいレッスン情報はこちらに


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大和市文化創造拠点シリウスにて「五感と芸術シリーズ 〜味覚と音楽〜 おいしいクラシック」という講演会が開催されます。講師として参加するほか、私の作った焼き菓子もご提供させていただきます。
ELLE a table webサイト エディターズPICKにて紹介していただきました。

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