いつもご愛読ありがとうございます。

3月のレッスンは中止いたします。
4月は下記の通り予定していますが、中止になる場合もございます。
ご了承ください。

4月のフルコースレッスン イタリアン
4月14日(火)10:30から 空席1
4月19日(日)11:00から 空席2
4月23日(木)10:00から 満席

3月のおつまみレッスン 
3月29日(日)11:00から 満席

*上記レッスンの参加費は1-day参加の場合6500円、通年契約された方は1回5500円です。

フルコースレッスン、おつまみレッスンのお申込みフォームよりお願いします。

レッスンの詳細は公式サイトでご確認ください。

11月のレッスン(7日、8日、10日、12日、28日、29日)ではPanasonicの最新ホームベーカリーを使ったタイアップレッスンとして、通常メニューにプラスしてサンドイッチのレシピを紹介いたします。


鶏肉を味噌だれに漬けこみ、きんぴらごぼうと一緒に全粒粉でサンドした「鶏ごぼうの和風サンドイッチ」。お年を召した方や中高年の方に好まれるホッとする和風サンドで、山椒と粒マスタードをきかせるのがポイントです。全粒粉のパンの滋味深さと味噌だれでしっとりジューシーに焼きあがった鶏肉の相性は最高です。味噌だれは豚肉や魚介に応用も可能なので、覚えておくとメニューの幅が広がります。


もう1品は鶏から揚げとキャベツのサンドイッチ。こちらは若い男性に喜ばれること請け合いのガッツリメニューです。レッスンではから揚げをジューシーにあげるコツも紹介します。


この日はハラペーニョペーストをのせていますが、柚子胡椒とも相性抜群です!

このレッスンに向けての試作で何度もホームベーカリーを使ってパンを焼いていますが、びっくりするほどおいしく焼けます。私自身10数年前に買ったホームベーカリー(他社製)を使っていたのですが、出来栄えは段違い!Panasonicのホームベーカリーで焼いたパンは生地のしっとり感が格段にアップしています。レッスンでこのおいしさをどうぞ体感してみてください!

*フルコースレッスン、おつまみレッスンではいずれか1品を紹介しますが、2種類とも習得したいという方は11月〜12月の1-dayフルコースレッスンでも紹介可能です。ホームページのカレンダーの水色の日程よりご都合のいい日をお選びいただき、1-dayフルコースレッスンとしてお申し込みください。

Convivialite Cooking Lessonのブログへようこそ。ドイツ語翻訳家として活動する傍ら、神奈川県葉山町の自宅で料理教室を主宰しています。逗子、鎌倉、横浜、横須賀、三浦、藤沢など近隣を中心に、都内や関東近県からもご参加いただいております。

ヨーロッパ(主にフランス、イタリア)や中近東、マグレブ、東南アジアなど世界各地の郷土料理のレッスン、ヨーロッパの郷土菓子のレッスン、テーマになるお酒とそれに合ったおつまみを紹介する「おつまみレッスン」を開催しています。その他リクエストにお応えして家庭料理からおもてなし料理まで広く紹介しております。


Convivialite Cooking Lesson 公式サイト
 
詳しいレッスン情報はこちらに


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2018年9月に大和市文化創造拠点シリウスにて「五感と芸術シリーズ 〜味覚と音楽〜 おいしいクラシック」という講演会が開催されました。講師として参加するほか、私の作った焼き菓子もご提供させていただきました。ご参加くださった方に心からお礼申し上げます。
ELLE a table webサイト エディターズPICKにて紹介していただきました。

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