パティスリー

フルコース
6月28日(水)10時30分より 1-dayフルコースレッスン アメリカン 空席1
7月11日(火)10時30分より 平日フルコースレッスン タイ料理 空席2
7月8日(土)13時より 平日フルコースレッスン タイ料理 満席
7月9日(日)13時より 平日フルコースレッスン タイ料理 空席1

おつまみ
6月18日(日)13時より 週末おつまみレッスン 満席
6月25日(日)13時より 週末おつまみレッスン 満席
6月30日(金)10時より 1-dayおつまみレッスン 日本酒 空席1

通年参加者も受付中:週末フルコース、週末おつまみ、平日フルコース

お申し込みはお申込みフォームよりお願いします。

こちらからも予約可能です



*レッスン内容の詳細は[クラス一覧 スケジュール&お申込み]をご覧ください。 2016年度スケジュールはこちらをクリック

11月のフルコースレッスンは「北欧のクリスマス」と題してスウェーデンのクリスマスメニューを紹介します。この日はデザートの試作。ミューク・ペッパルカーカというスパイスを使ったケーキです。ペッパルカーカとはクリスマスに作るジンジャークッキーのこと。ミュークは「柔らかい」という意味で、ジンジャークッキーのソフトバージョンということのようです。


フランスのパン・デピスやイギリスのジンジャーブレッド、ドイツのレープクーヘンとシナモンやジンジャーなどのスパイスを使ったお菓子はクリスマスの定番メニュー。ミューク・ペッパルカーカには生地にリンゴンベリーのジャムを加え、食べる時にもジャムを添えるのが一般的です。

レッスンではこの他にサーモンとじゃがいものムース、北欧風クリスマスハム「ユールシンカ」を紹介します。ユールシンカは木曜日に完成予定なので、金曜日にはまたブログで紹介しますね。


11月にクリスマスメニュー?なんて思われる方も多いかもしれませんが、12月の本番に向けてご自宅で練習したいというご意見を頂戴することがあるので、今年は11月に北欧風クリスマス、12月には例年通り「普段自宅ではあまり調理しないお肉」シリーズのクリスマスメニューを紹介します。(今年はラムシチューの予定です!)

11月の北欧クリスマスレッスン、週末の空席は下記の通りです。(平日は満席です)

11月12日(土)13時から 空席1
11月13日(日)13時から 空席2

参加費:6000円

お申込みフォーム

現在週末フルコースレッスンは通年参加者を募集中です。通年でのご契約の場合は参加費が1回あたり5500円となります。是非年間を通してレッスンに参加してみませんか?12回のレッスンでフレンチやイタリアン、その他ヨーロッパの郷土料理や北アフリカや中近東などヨーロッパと関係の深いエリアの料理、アジアやアメリカの料理と幅広く学んでいただけます。

*この撮影のためにクリスマスグッズを何度から引っ張り出してきました。まだハロウィンも終わってないですが、我が家では連日クリスマスメニューの試作中。クリスマスの頃にはバレンタインメニューを作ってるんだろうなあ(笑)
Convivialite Cooking Lessonのブログへようこそ。ドイツ語翻訳家として活動する傍ら、神奈川県葉山町の自宅で料理教室を主宰しています。逗子、鎌倉、横浜、横須賀、三浦、藤沢など近隣を中心に、都内や関東近県からもご参加いただいております。

ヨーロッパ(主にフランス、イタリア)や中近東、マグレブ、東南アジアなど世界各地の郷土料理のレッスン、ヨーロッパの郷土菓子のレッスン、テーマになるお酒とそれに合ったおつまみを紹介する「おつまみレッスン」を開催しています。その他リクエストにお応えして家庭料理からおもてなし料理まで広く紹介しております。

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