フルコースレッスン
テーマ:フランス北西部の料理 1-day参加可能

クイニー・アマン
2月10日(土) 空席1
2月11日(日) 満席
2月20日(火) 満席

おつまみレッスン
テーマ:日本酒に合うおつまみ
2月24日(土) 満席

通年参加者も受付中:週末フルコース、週末おつまみ

フルコースレッスン、おつまみレッスンのお申込みフォームよりお願いします。

こちらからも予約可能です



*レッスン内容の詳細は[クラス一覧 スケジュール&お申込み]をご覧ください。 2017年度スケジュールはこちらをクリック

Convivialite Cooking Lessonも登録させていただいている料理教室検索サイトクスパさんからクリスマスプレゼントを頂きました。とっても美味しそうなものばかりで嬉しい限りです。

プレゼントの中身は以下の通り。
『VOX オーガニックスパイス3種&オーガニックティー1種』
『テイラー&カレッジ ナチュラルフレーバーペースト』2種
『ノルディック スモークオイルサーディン』
『コエドビール 缶』 2種
『マルドン シーソルト250g』


まず使ってみたのがVOXのハーブティースパイスアップ。VOXは有機スパイスのメーカーで私も時々購入していますが、ご近所のスーパーでも買えるようになるといいなあ。さて、この商品は有機のルイボスとカルダモン、シナモン、クローブ、黒こしょう、ジンジャーのティーバッグ。そのまま飲もうと思ったのですが、なかなかパンチのきいたスパイスの香り。そこで洋梨のコンポートに使ってみることにしました。


固めの洋梨を丸ごと使います。砂糖と水は1:4の割合。紅茶の色が欲しかったのでペナンで買ったサバティーのティーバッグも追加しました。


弱火にかけてゆっくりと紅茶とスパイスの風味を煮出していきます。


20分煮たら火を止めて、


コンポートの出来上がり。スパイスの香りをまとい、クリスマスらしいコンポートに仕上がりました。





Convivialite Cooking Lessonのブログへようこそ。ドイツ語翻訳家として活動する傍ら、神奈川県葉山町の自宅で料理教室を主宰しています。逗子、鎌倉、横浜、横須賀、三浦、藤沢など近隣を中心に、都内や関東近県からもご参加いただいております。

ヨーロッパ(主にフランス、イタリア)や中近東、マグレブ、東南アジアなど世界各地の郷土料理のレッスン、ヨーロッパの郷土菓子のレッスン、テーマになるお酒とそれに合ったおつまみを紹介する「おつまみレッスン」を開催しています。その他リクエストにお応えして家庭料理からおもてなし料理まで広く紹介しております。

公式サイト
 
詳しいレッスン情報はこちらに

ELLE a table webサイト エディターズPICKにて紹介していただきました。

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