パティスリー

フルコース
6月28日(水)10時30分より 1-dayフルコースレッスン アメリカン 空席1
7月11日(火)10時30分より 平日フルコースレッスン タイ料理 空席2
7月8日(土)13時より 平日フルコースレッスン タイ料理 満席
7月9日(日)13時より 平日フルコースレッスン タイ料理 空席1

おつまみ
6月18日(日)13時より 週末おつまみレッスン 満席
6月25日(日)13時より 週末おつまみレッスン 満席
6月30日(金)10時より 1-dayおつまみレッスン 日本酒 空席1

通年参加者も受付中:週末フルコース、週末おつまみ、平日フルコース

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*レッスン内容の詳細は[クラス一覧 スケジュール&お申込み]をご覧ください。 2016年度スケジュールはこちらをクリック
年始早々インフルになったことで、どうも2017年の行く末に不安を感じます。年末から首の凝りもひどくなるし、体力は落ちているし、心身ともに老いを感じる今日この頃です。

まあ愚痴はさておき、寝込んでいた1週間分の仕事を3連休の最終日にやりました。普段なら3日に分けて行うところを急ピッチで半日。やればできるんですよね、やれば。翻訳の原稿も1週間くらいを目途にしていたものを3日で仕上げました。普段いかに怠けているかということ?


翻訳の仕事をすると甘いものが食べたくなります。脳がフル稼働するからでしょうか。この日のおやつは浅野屋のドーナツ。一見普通のドーナツですが、内部にぐるっと1周クリームが詰まっています。生地もフワフワで私の好きなタイプ。クリームの甘さもちょうどよくて、ついつい後を引きます。


年末に浅野屋に行った際には12月いっぱいの限定商品だったシナノゴールドのアップルパイも購入。


ミルフィーユのように極薄の層になっているフィユタージュ生地も嫌いではないのですが、アップルパイに限って言えば上品なフィユタージュよりもう少しどっしり感のある生地の方がりんごを受け止められているような気がします。だからパリでもショソン・オ・ポムよりポワラーヌのタルト・オ・ポムの方が断然好き。


浅野屋のアップルパイの生地はサクッとしているけれど、程よくどっしりとしていてポワラーヌに引けを取らないおいしさだと思うのですが、また次のシーズンまで食べられないのか・・・。

Convivialite Cooking Lessonのブログへようこそ。ドイツ語翻訳家として活動する傍ら、神奈川県葉山町の自宅で料理教室を主宰しています。逗子、鎌倉、横浜、横須賀、三浦、藤沢など近隣を中心に、都内や関東近県からもご参加いただいております。

ヨーロッパ(主にフランス、イタリア)や中近東、マグレブ、東南アジアなど世界各地の郷土料理のレッスン、ヨーロッパの郷土菓子のレッスン、テーマになるお酒とそれに合ったおつまみを紹介する「おつまみレッスン」を開催しています。その他リクエストにお応えして家庭料理からおもてなし料理まで広く紹介しております。

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