いつもご愛読ありがとうございます。

3月のフルコースレッスン リクエストレッスン
3月10日(火)10:30から 満席 
3月12日(木)10:00から 空席1 
3月28日(土)11:00から 空席1 ビファナ クレーム・ブリュレ

3月のおつまみレッスン 
3月29日(日)11:00から 満席

*上記レッスンの参加費は1-day参加の場合6500円、通年契約された方は1回5500円です。

フルコースレッスン、おつまみレッスンのお申込みフォームよりお願いします。

レッスンの詳細は公式サイトでご確認ください。
立春とはいえまだまだ寒いですが、大寒の頃に比べると日差しが少し暖かくなったような気がします。中学でのお弁当作りももう終わりに近づいていますが、ここ2週間ほど高校入学後6時20分には家を出なければならなくなる娘のために5時30分に起きてお弁当を作るようにしています。私自身も中学時代は6時前に家を出て電車を乗り継いで通学していたのですが、あの当時私の母はフルタイムで働いていたので今の私より大変だったんだろうなあ。自分が親になると、親の苦労が身にしみてわかりますね。


保温ジャーは重宝しています。この日は麻婆豆腐を入れて。最近は娘のリクエストで豆板醤をたっぷり入れて、かなり辛めに作っています。野菜は葉山の農家で作っているもの。


炊き込みご飯とブリの照り焼き、ほうれん草とにんじんの中華風スープ。


アメリカ南部風フライドチキン。


白いんげんのコロッケ、梅肉添え。


レッスンで作った金柑ソースを添えた鶏肉のソテー。娘はこの金柑ソースがお気に入り。


アジの柚庵焼きとワンタンスープ、マカロニサラダ。


ミルフィーユカツとレンコンのゴマ炒め。



Convivialite Cooking Lessonのブログへようこそ。ドイツ語翻訳家として活動する傍ら、神奈川県葉山町の自宅で料理教室を主宰しています。逗子、鎌倉、横浜、横須賀、三浦、藤沢など近隣を中心に、都内や関東近県からもご参加いただいております。

ヨーロッパ(主にフランス、イタリア)や中近東、マグレブ、東南アジアなど世界各地の郷土料理のレッスン、ヨーロッパの郷土菓子のレッスン、テーマになるお酒とそれに合ったおつまみを紹介する「おつまみレッスン」を開催しています。その他リクエストにお応えして家庭料理からおもてなし料理まで広く紹介しております。


Convivialite Cooking Lesson 公式サイト
 
詳しいレッスン情報はこちらに


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2018年9月に大和市文化創造拠点シリウスにて「五感と芸術シリーズ 〜味覚と音楽〜 おいしいクラシック」という講演会が開催されました。講師として参加するほか、私の作った焼き菓子もご提供させていただきました。ご参加くださった方に心からお礼申し上げます。
ELLE a table webサイト エディターズPICKにて紹介していただきました。

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