2016年11月から半年にわたり、Panasonic e-PROシリーズのハイパワーミキサーを体験していただくレッスンを開催します。
体験後に購入に必要なIDを差し上げますので、ハイパワーミキサーに興味のある方はぜひご参加ください。

フルコース
3月22日(火)10時30分より 平日フルコースレッスン アルザスの郷土料理み 満席
4月15日(土)13時より 週末フルコースレッスン イタリア北部の郷土料理 満席
4月16日(日)13時より 週末フルコースレッスン イタリア北部の郷土料理 空席1席

おつまみ
3月19日(日)13時より 週末おつまみレッスン スパークリングと粉ものおつまみ4種 空席1
3月25日(土)13時より 週末おつまみレッスン ラム酒とアメリカンスタイルのおつまみ 空席2
3月26日(日)13時より 週末おつまみレッスン スペインのワインとおつまみ 満席


通年参加者も受付中:週末フルコース、週末おつまみ

お申し込みはお申込みフォームよりお願いします。

こちらからも予約可能です



*レッスン内容の詳細は[クラス一覧 スケジュール&お申込み]をご覧ください。 2016年度スケジュールはこちらをクリック

季節外れですが、マンゴーのコンフィチュールを2種類作りました。なぜこの時期にマンゴーか。それはマンゴーと金柑のコンフィチュールを作ってみたかったからなのです。私の場合、夏でもフレッシュなマンゴーでコンフィチュールを作ることはなく、質の良い冷凍マンゴーを使っているので、夏でも冬でも関係ないんですけどね。


先月はレッスンでも金柑を使いましたが、この金柑の甘みと柑橘特有の苦みがマンゴーと合うんじゃないかなあとふと思いついて作ってみました。仕上げにラム酒をきかせて大人っぽく仕上げています。


もう1種類のマンゴーのコンフィチュールは生徒さんに頂いたカンボジア土産のレッドペッパー。ツンとくるブラックペッパーに対してレッドペッパーはマイルドで上品、でも複雑で濃密な香りがします。マンゴーとブラックペッパーを組み合わせたコンフィチュールは珍しくないのですが、レッドペッパーで作ったらもっと上品で優雅なものができるのではないかと思い作ってみました。

レッスンにいらした方に頒布していますので、お声をかけてください。(レッスン参加経験者の方にも郵送していますので、メールなSNSでお声をかけてください。)
Convivialite Cooking Lessonのブログへようこそ。ドイツ語翻訳家として活動する傍ら、神奈川県葉山町の自宅で料理教室を主宰しています。逗子、鎌倉、横浜、横須賀、三浦、藤沢など近隣を中心に、都内や関東近県からもご参加いただいております。

ヨーロッパ(主にフランス、イタリア)や中近東、マグレブ、東南アジアなど世界各地の郷土料理のレッスン、ヨーロッパの郷土菓子のレッスン、テーマになるお酒とそれに合ったおつまみを紹介する「おつまみレッスン」を開催しています。その他リクエストにお応えして家庭料理からおもてなし料理まで広く紹介しております。

公式サイト
 
詳しいレッスン情報はこちらに

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