パティスリー

フルコース
7月17日(月祝)13時より 1-dayフルコースレッスン 空席2
8月12日(土)13時より 週末フルコースレッスン 空席1
8月13日(日)13時より 週末フルコースレッスン 空席2

おつまみ
7月23日(日) 週末おつまみレッスン タイビール 満席
7月30日(日) 週末おつまみレッスン タイビール 満席

通年参加者も受付中:週末フルコース、週末おつまみ、平日フルコース

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*レッスン内容の詳細は[クラス一覧 スケジュール&お申込み]をご覧ください。 2017年度スケジュールはこちらをクリック
先週金曜日に娘がTDLへ卒業遠足に行き、帰りは18時を過ぎそうだということ。ゆっくりどこかに出かけようと考えていたところ、FBで伊勢丹の「世界を旅するワイン展」のアドが目に飛び込んできました。レッスンで出すワインは予算が限られているのでこういうイベントで仕入れるのは難しいけれど、最近もう一度ワインの勉強がしたいなあと考えていたところだったので行ってみることにしました。

着いたらすぐにお腹が空いてきたのでまずはランチ。イートインコーナーでは神田にあるボルドー専門ワインバー「レピック」と中目黒のTAVERN、そしてさつま福永牛のコラボを楽しめます。


ワインはシャトー・ド・カルルマグニュス 2012。メルロ100%で18か月熟成の


料理は塩とこしょうだけで味付けたシンプルなステーキとフリット。肉のうまみがダイレクトに楽しめます。ソムリエさん曰く、上のワインが肉の焦げた風味とよく合うとのこと。実際非常にいい組み合わせでした。


脂身のない赤身の旨さを堪能できるステーキ。さしの入った脂の多い牛肉が苦手な私にとっては最高の牛肉でした。フリットの塩加減も好き。TAVERNは以前一度行ったことがあり、同行した知人は塩気が強いと言ってましたが、私はここの塩加減が好きです。

ちなみにワインだけで1080円なので、セットで2160円は非常にお得だと思います。
Convivialite Cooking Lessonのブログへようこそ。ドイツ語翻訳家として活動する傍ら、神奈川県葉山町の自宅で料理教室を主宰しています。逗子、鎌倉、横浜、横須賀、三浦、藤沢など近隣を中心に、都内や関東近県からもご参加いただいております。

ヨーロッパ(主にフランス、イタリア)や中近東、マグレブ、東南アジアなど世界各地の郷土料理のレッスン、ヨーロッパの郷土菓子のレッスン、テーマになるお酒とそれに合ったおつまみを紹介する「おつまみレッスン」を開催しています。その他リクエストにお応えして家庭料理からおもてなし料理まで広く紹介しております。

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