9月は「コンテチーズとワインのマリアージュ」レッスンです!


9月のレッスンでは通常レッスンにプラスしてコンテチーズとワインのペアリングやコンテチーズのおいしい食べ方についてご試食を含めてお楽しみいただく予定です



9月のレッスンではキヨエのオリーブオイルをテイスティング&お持ち帰りいただけます。あっさりとした和食にも合うオリーブオイルです。どうぞお楽しみに!

フルコース
9月19日(火)10時30分より 平日フルコースレッスン コンテタイアップ 満席
10月14日(土)13時より 週末フルコース 満席
10月15日(日)13時より 週末フルコース 空席2

おつまみ
9月23日(土)13時より 週末おつまみレッスン コンテタイアップ 空席1
9月24日(土)13時より 週末おつまみレッスン コンテタイアップ 満席

通年参加者も受付中:週末フルコース、週末おつまみ、平日フルコース

お申し込みはお申込みフォームよりお願いします。

こちらからも予約可能です



*レッスン内容の詳細は[クラス一覧 スケジュール&お申込み]をご覧ください。 2017年度スケジュールはこちらをクリック

今月の週末フルコースレッスンではスフレを紹介します。今回はテーマがアルザス、ロレーヌなので、アルザス産の野生のフランボワーズのリキュールで香りをつけてみました。

小さい頃、憧れたデザートがスフレとクレープ。今みたいにフレンチを気軽に食べられる時代じゃなかった80年代に母に連れて行ってもらったレストランのスフレに感動しました。立ち上がった生地の側面が頼もしくて、しぼまないうちにスプーンを大胆に入れるとシュワッと気泡のつぶれる音がします。空き地で寝転んで「あの雲おいしそうだね〜」なんて友達と話したものですが、スフレはまるで雲をデザートにしたようなお菓子だなあと思ったものです。家では作れないのかな、作り方を書いた本はないかなと探していましたが、小学生の私には探せず。ネットなんてない時代ですからすっかり諦めていたのですが、今はこうして自分で作れるようになりました。ありがたいことです。
Convivialite Cooking Lessonのブログへようこそ。ドイツ語翻訳家として活動する傍ら、神奈川県葉山町の自宅で料理教室を主宰しています。逗子、鎌倉、横浜、横須賀、三浦、藤沢など近隣を中心に、都内や関東近県からもご参加いただいております。

ヨーロッパ(主にフランス、イタリア)や中近東、マグレブ、東南アジアなど世界各地の郷土料理のレッスン、ヨーロッパの郷土菓子のレッスン、テーマになるお酒とそれに合ったおつまみを紹介する「おつまみレッスン」を開催しています。その他リクエストにお応えして家庭料理からおもてなし料理まで広く紹介しております。

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詳しいレッスン情報はこちらに

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