パティスリーレッスン
10月28日(土)11時より 1-dayパティスリーレッスン スモア・ブラウニー
11月19日(日)11時より 1-dayパティスリーレッスン メドヴニーク
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フルコース テーマ:アイルランド料理
11月7日(火)10時30分より 平日フルコース 空席2
11月11日(土)13時より 週末フルコース 空席1
11月12日(日)13時より 週末フルコース 満席

おつまみ テーマ:ハニーウィスキーとアメリカンなおつまみ
10月18日(土) 週末おつまみ 
10月26日(日) 週末おつまみ 

通年参加者も受付中:週末フルコース、週末おつまみ、平日フルコース

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今月のレッスンで使ったあさり。旬を迎えておいしいですね。生徒さんたちからも思わず「おいしい〜」と声が挙がっていました。あさりはいつものお魚屋さんに届けてもらったのですが、多めに発注しておいたのであさりご飯にしました。作り方は簡単、あさりの殻が開くまでゆで、ゆで汁は冷ましておきます。あさりの身は殻から外しておきます。研いだ米とゆで汁を炊飯器に入れ、薄口しょうゆと酒、塩、あさりの身を加えて後は炊くだけ。しょうがと青しそをあしらって召し上がれ!


今週はテスト期間でお弁当はいらないはずだったのですが、最終下校時間まで学校で勉強するからとお弁当持参。あさりご飯を焼きおにぎりにして持たせました。高校最初の定期テストがんばれ〜!

【あさりご飯のレシピ】

あさり 300〜400g
米 4合
昆布 15
薄口しょうゆ 大さじ2
日本酒 大さじ1
塩 小さじ1/2

針しょうが、青しその千切り

あさりと水720mlを鍋に入れ、蓋をしたまま強火にかける。
あさりの殻が開いたら火からおろし、あさりとゆで汁を分けて冷ます。
あさりは殻から身を外しておく。
米を研ぎ、水切りしておく。
炊飯器に米とゆで汁720ml、昆布を入れ、30分置く。
薄口しょうゆ、日本酒、塩を入れ、かき混ぜる。
あさりをのせて、通常モードで炊く。
茶碗によそい、しょうがと青しそをあしらう。
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