9月は「コンテチーズとワインのマリアージュ」レッスンです!


9月のレッスンでは通常レッスンにプラスしてコンテチーズとワインのペアリングやコンテチーズのおいしい食べ方についてご試食を含めてお楽しみいただく予定です



9月のレッスンではキヨエのオリーブオイルをテイスティング&お持ち帰りいただけます。あっさりとした和食にも合うオリーブオイルです。どうぞお楽しみに!

パティスリーレッスン
10月28日(土)11時より 1-dayパティスリーレッスン スモア・ブラウニー

フルコース
10月14日(土)13時より 週末フルコース 満席
10月15日(日)13時より 週末フルコース 空席2
10月17日(火)10時30分より 平日フルコース 空席1

おつまみ
9月23日(土)13時より 週末おつまみレッスン コンテタイアップ 満席
9月24日(土)13時より 週末おつまみレッスン コンテタイアップ 満席

通年参加者も受付中:週末フルコース、週末おつまみ、平日フルコース

お申し込みはお申込みフォームよりお願いします。

こちらからも予約可能です



*レッスン内容の詳細は[クラス一覧 スケジュール&お申込み]をご覧ください。 2017年度スケジュールはこちらをクリック

ある日の就寝前、急に「明日ブラウニー焼くぞ!」と思い立つ。偶然翌朝娘が「チョコレートのお菓子食べたいなあ」とつぶやいたので、私ってエスパーじゃん!とほくそ笑みました。さて、この日に焼いたのがS'more Brownie、マシュマロをのせたブラウニー。普通のブラウニーと異なり、土台にグラハムビスケットを使い、ブラウニーの生地を重ね、さらにマシュマロをのせたものです。ただマシュマロをのせてオーブンに入れたらマシュマロが原形を留めずに溶けてしまったので、次回試作の際にはバーナーで焼き色を付けて、マシュマロの丸みのある形を生かすのが課題です。


見た目には課題を残しつつも、味はなかなかのもの。グラハムビスケットにアーモンドを粗目に刻んだものを加えたので、ガリっとした食感が楽しめて、やや単調になりがちなブラウニーに変化が生まれました。


グラハムビスケットは以前お友達にお土産でもらったハワイのDiamond Bakeryのもの。日本で見つけてうれしくて購入しました。上品な甘さで、食感もグラハム特有のじゃりっとした感じではなく繊細。


余ったビスケットに夏みかんスライスとクリームチーズ、カカオニブをのせておやつにしました。
Convivialite Cooking Lessonのブログへようこそ。ドイツ語翻訳家として活動する傍ら、神奈川県葉山町の自宅で料理教室を主宰しています。逗子、鎌倉、横浜、横須賀、三浦、藤沢など近隣を中心に、都内や関東近県からもご参加いただいております。

ヨーロッパ(主にフランス、イタリア)や中近東、マグレブ、東南アジアなど世界各地の郷土料理のレッスン、ヨーロッパの郷土菓子のレッスン、テーマになるお酒とそれに合ったおつまみを紹介する「おつまみレッスン」を開催しています。その他リクエストにお応えして家庭料理からおもてなし料理まで広く紹介しております。

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