いつもご愛読ありがとうございます。

フルコースレッスン
テーマ:タイ料理
7月21日(土)13時から 満席
7月31日(火)10時30分から 空席1

おつまみレッスン
テーマ:ビールとタイ風おつまみ
7月15日(日)13時より 空席2
7月28日(土)13時より 空席1

通年参加者も受付中:週末フルコース、週末おつまみ

フルコースレッスン、おつまみレッスンのお申込みフォームよりお願いします。

こちらからも予約可能です



*レッスン内容の詳細は[クラス一覧 スケジュール&お申込み]をご覧ください。 2017年度スケジュールはこちらをクリック

フランスではフレンチトーストをPain Perduと言います。Perduはフランス語で「失われた」という意味。古くなったパンを使うことでこう呼ばれるようになったようです。

同じフランス語でもカナダのケベック州ではPain Dore(黄金のパン)と呼ばれるようで、こちらの方が美しいですね。ちなみにドイツではArme Ritter(貧乏な騎士)と呼ばれています。

ちなみにフランス語で「失われた」と聞くと思い出すのがプルーストの「失われた時を求めて」。原題は"A la recherche du temps perdu"で、やはりperduが出てきますね。紅茶に浸したマドレーヌから幼少期のことを思い出すという導入部から15年かけて7巻まで続く、渡鬼ばりの大長編です。中学生のころに初挑戦し、何度も挫折し、こっちも読み終わるのに15年かかってしまいました。決してフランス語で読んだわけではなく翻訳を読んだのですが、好みじゃないものは読み進めるのが苦痛ですね。

閑話休題。


雑誌で塩味(サレ系)のフレンチトーストを見かけて、真似して作ってみることにしました。サレ系と言えばパウンドケーキなどガトー系でも定番になりつつありますが、ベースは大抵チーズです。私もパルミジャーノ・レッジャーノを使って、卵液を作り、食パンを浸して1晩待ちました。


パンはバターを溶かしたフライパンで焦げ目がつくまで焼きました。別のフライパンで鶏肉をソテーし、はちみつと粒マスタードで作ったソースを絡め、フレンチトーストの上にオン。普通のフレンチトーストに比べて手間がかかるので休日のブランチ限定です。


Convivialite Cooking Lessonのブログへようこそ。ドイツ語翻訳家として活動する傍ら、神奈川県葉山町の自宅で料理教室を主宰しています。逗子、鎌倉、横浜、横須賀、三浦、藤沢など近隣を中心に、都内や関東近県からもご参加いただいております。

ヨーロッパ(主にフランス、イタリア)や中近東、マグレブ、東南アジアなど世界各地の郷土料理のレッスン、ヨーロッパの郷土菓子のレッスン、テーマになるお酒とそれに合ったおつまみを紹介する「おつまみレッスン」を開催しています。その他リクエストにお応えして家庭料理からおもてなし料理まで広く紹介しております。


Convivialite Cooking Lesson 公式サイト
 
詳しいレッスン情報はこちらに


B68D5C65-3494-4496-A014-C8C7D1EB837B
大和市文化創造拠点シリウスにて「五感と芸術シリーズ 〜味覚と音楽〜 おいしいクラシック」という講演会が開催されます。講師として参加するほか、私の作った焼き菓子もご提供させていただきます。
ELLE a table webサイト エディターズPICKにて紹介していただきました。

企業タイアップ事例
タイアップレッスン、プロモーションを行っております
タイアップレッスン、デモンストレーションなどの
ご依頼はこちらのフォームよりご相談承ります。

画像やテキストの転載、引用を禁じます。

料理教室検索クスパ

世界の料理家が創るキッチンライフで紹介中!



人気ブログランキングへ
Blog内サムネイル
  • ポルトガルの郷土菓子 セリカイア
  • ポルトガルの郷土菓子 セリカイア
  • ポルトガルの郷土菓子 セリカイア
  • ラップサンドとイタリアビール
  • ラップサンドとイタリアビール
  • ラップサンドとイタリアビール
  • ラップサンドとイタリアビール
  • 今週のお弁当 ただただ暑い…。
  • 今週のお弁当 ただただ暑い…。
  • 今週のお弁当 ただただ暑い…。
  • 今週のお弁当 ただただ暑い…。
  • 今週のお弁当 ただただ暑い…。
  • 今週のお弁当 ただただ暑い…。
  • HARIOのサイフォン
  • HARIOのサイフォン
  • HARIOのサイフォン
  • HARIOのサイフォン
  • ビールが進む タイ料理 空席あります!
  • ビールが進む タイ料理 空席あります!
  • ビールが進む タイ料理 空席あります!
Instagram
お弁当ブログ in English

葉山の料理教室 Convivialiteクッキングレッスン





記事検索
お知らせメール配信登録
レッスンに関するお知らせメールをご希望の方はこちらよりご登録ください。レッスンに参加経験のない場合でも、ご登録頂いた方はコンフィチュール等の頒布にご参加いただけます。




月別アーカイブ
QRコード
QRコード
image






images










20151029_2225





image





image






image





  • ライブドアブログ