いつもご愛読ありがとうございます。

フルコースレッスン ピエモンテの郷土料理
1月26日(土)13時 空席1

フルコースレッスン 和のおもてなし
1月22日(火)10時30分 空席2

フルコースレッスン イタリアン
1月17日(木)10時 満席

おつまみレッスン イタリアワイン
1月12日(土) 13時 満席


*上記レッスンの参加費日は1-day参加の場合6500円、通年契約された方は1回5500円です。

フルコースレッスン、おつまみレッスンのお申込みフォームよりお願いします。

レッスンの詳細は公式サイトでご確認ください。

今月のおつまみレッスンはイタリアワインがテーマ。カラブリア州のチロ産のワインを召し上がっていただきました。ロゼはイタリア語ではロザート。土着品種のガリオッポ種で作られたロザートです。飲み口の優しい、ロゼにありがちなえぐみのない軽快なワインです。


そんなワインと合わせた1品目はメロンとプロシュットのサラダ。ミントを加えた爽やかなドレッシングで仕上げました。


ポレンタケーキにはキノコのソテーとパルミジャーノ・レッジャーノをかけて。


イカのソテーはゆでたズッキーニとはちみつソースをかけて、アクセントにアーモンドを散らしました。


鶏肉のディアボラ風はマリネした肉をオーブンで焼くだけの簡単メニューですが、豪華でおしゃれ。パーティーの主役になること間違いなしです。今回はカラブリアの唐辛子ペーストを塗って、ピリ辛に仕上げてみました。
Convivialite Cooking Lessonのブログへようこそ。ドイツ語翻訳家として活動する傍ら、神奈川県葉山町の自宅で料理教室を主宰しています。逗子、鎌倉、横浜、横須賀、三浦、藤沢など近隣を中心に、都内や関東近県からもご参加いただいております。

ヨーロッパ(主にフランス、イタリア)や中近東、マグレブ、東南アジアなど世界各地の郷土料理のレッスン、ヨーロッパの郷土菓子のレッスン、テーマになるお酒とそれに合ったおつまみを紹介する「おつまみレッスン」を開催しています。その他リクエストにお応えして家庭料理からおもてなし料理まで広く紹介しております。


Convivialite Cooking Lesson 公式サイト
 
詳しいレッスン情報はこちらに


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2018年9月に大和市文化創造拠点シリウスにて「五感と芸術シリーズ 〜味覚と音楽〜 おいしいクラシック」という講演会が開催されました。講師として参加するほか、私の作った焼き菓子もご提供させていただきました。ご参加くださった方に心からお礼申し上げます。
ELLE a table webサイト エディターズPICKにて紹介していただきました。

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