モーニングトン・クレセントで食べたプディングの上にのっていたマーマレードがもう絶品。そこでこちら、DALEMAINのマーマレード買ってきました!
イギリス湖水地方に17世紀から伝わるレシピで作っているんだとか。世界最大のマーマレードコンテストを主催したりと、非常に興味深いメーカーのようです。
家に帰ってきて調べたら、The World's Original Marmalade Awardsはこのメーカーが主催しているんだとか。実は以前イギリス人に聞いていつか行ってみたいと思っていたイベント。ああ、なんか縁がある気がする(うっすい縁だけど笑)。マーマレード好きとしてはいつか必ず行かなくちゃ!
JANE'S MARMALADEはセビルオレンジとレモン、グレープフルーツのマーマレード。爽やかな大人の味なんだとか。
GEORGE'S MARMALADEは厚めに切ったオレンジピールでしっかりした苦みが特徴のマーマレード。
マーマレードの決め手はやはりオレンジ。日本では在来種の柑橘類が豊富ですが、生食用に甘く甘くという方向で改良が進んでいるので、マーマレード用となると限界があるなと感じます。本場イギリスのマーマレードはスペイン産のセビルオレンジ(Seville Orange)という苦くて生食はできないオレンジで作られています。フランスでもついついマーマレードを買ってしまう私。来月もきっとおいしいマーマレードを探しにあちこち物色してしまうんだろうなあ。