いつもご愛読ありがとうございます。

フルコースレッスン クリスマスorお正月メニュー
12月13日(木)10時 満席

フルコースレッスン 和のおもてなし
1月22日(火)10時30分 空席2

おつまみレッスン クリスマスメニュー
12月8日(土)13時 空席2
12月22日(土)13時 空席1

*上記レッスンの参加費日は1-day参加の場合6500円、通年契約された方は1回5500円です。

フルコースレッスン、おつまみレッスンのお申込みフォームよりお願いします。

レッスンの詳細は公式サイトでご確認ください。

パリのあちこちでNYやロンドンっぽいカフェが増えましたね。カウンターにはフランス風のヴィエノワズリーと共にブラウニーやチョコチップクッキー、スコーンにカップケーキといったお菓子が並び、ブランチができるカフェも大人気。私が気になっているのはHardware SocieteとHollyberry。しかし土曜の朝にHollyberryに行ったところこの人混み!


ざっと30人は並んでいて、これを待っていたらニームに行くTGVに乗り遅れる…。泣く泣く諦めました。


話を戻しますが、数年前にサンマルタン運河近くにオープンしたRose Bakery出身の女性が始めたTen Bellsもパリというよりブルックリン辺りにありそうな雰囲気で、パリの新しいムーブメントを感じました。そんなTen Bellsの支店が11区にできたので、行ってみました。


運河近くのお店も素敵だったけど、こちらも素敵。シンプルでほどよく無機質。カウンターにはグジェールとグラノーラ、ショーケースにはマフィンとフィナンシェとフランスらしさが残る品揃え。








フォカッチャやカンパーニュなども量り売りしています。


チキンのフォカッチャサンド


フランスらしくクロックムッシュ―


流行のボリューミーなサンドイッチはライ麦パンで。



私はブリオッシュに卵とハムを挟んだサンドイッチとカフェラテをチョイス。

土曜の11時でもなかなか大盛況で、空いているテーブルはごくわずか。もうパリのクラシカルなカフェでクロワッサンとショコラ・ショーの侘しい朝ごはんを食べなくて済むんだなあと考えるだけで嬉しくなるのは私だけかしら?
Convivialite Cooking Lessonのブログへようこそ。ドイツ語翻訳家として活動する傍ら、神奈川県葉山町の自宅で料理教室を主宰しています。逗子、鎌倉、横浜、横須賀、三浦、藤沢など近隣を中心に、都内や関東近県からもご参加いただいております。

ヨーロッパ(主にフランス、イタリア)や中近東、マグレブ、東南アジアなど世界各地の郷土料理のレッスン、ヨーロッパの郷土菓子のレッスン、テーマになるお酒とそれに合ったおつまみを紹介する「おつまみレッスン」を開催しています。その他リクエストにお応えして家庭料理からおもてなし料理まで広く紹介しております。


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大和市文化創造拠点シリウスにて「五感と芸術シリーズ 〜味覚と音楽〜 おいしいクラシック」という講演会が開催されます。講師として参加するほか、私の作った焼き菓子もご提供させていただきます。
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  • Fou de Patisserie(1) チーズケーキとヘーゼルナッツのダコワーズ
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