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フルコースレッスン クリスマスorお正月メニュー
12月13日(木)10時 満席

フルコースレッスン 和のおもてなし
1月22日(火)10時30分 空席2

おつまみレッスン クリスマスメニュー
12月8日(土)13時 空席2
12月22日(土)13時 空席1

*上記レッスンの参加費日は1-day参加の場合6500円、通年契約された方は1回5500円です。

フルコースレッスン、おつまみレッスンのお申込みフォームよりお願いします。

レッスンの詳細は公式サイトでご確認ください。
12月だというのに暑かったり寒かったりでおかしな陽気ですね。昨日は娘の高校で仲良くなったお友達と馬車道でランチをしてきました。お店はお気に入りのLe Salon de Legumes。もう何回目かな。フロアの方は丁寧だけど気取らず、料理はライトで野菜豊富。コスパも良いお店です。大好きなお友だちを案内するならここと決めています。


スペシャリテの野菜のテリーヌ。16種類(だったかな)の野菜と2種類のキノコを使っているそうで、美しいモザイク模様です。それぞれの野菜もおいしいです。


マッシュルームのスープの底にじゃがいものフラン。優しくて滋味深い味わいです。


タラのヴァプールはふっくらとしていて、まるで空気を含んでいるかのような軽さ。タラってこんなにおいしい魚だったっけ?と感動しました。


ガルシアの栗豚に洋梨のソース。これまた非常に上品で繊細な火入れで感動。添えてあるカラフルな大根も美味でした。


デザートはレーズンのシフォンケーキにシナモンのアイス。クリスマスを意識しているのかな。上品な甘さで素晴らしい仕上がり。

今回は一休を通じて予約して、上記にクレマン・ド・ロワール1杯と食後の飲み物が付いて3500円という超お値打ちプランでした。フロアに素敵なフランス人男性がいらして、ちょこっと(本当にちょこっとね)フランス語で会話をしましたが、なんとも優雅な身のこなしでパリにいるような気分だったという話を別の友人にしたら、1月に行こう!と話がトントン拍子にまとまって。というわけでまた1月に行ってきます(笑)

考えてみると娘を出産する前の私はだいぶ付き合いづらい偏屈な人間で、合わなそうだと思う相手には近づかないように意識していました。ママ友なんてもってのほか、子どものためでも気の合わない人のグループに入るなんて無理!とガード高めで入園しましたが、幼稚園で同じような考え方の気の合うお友達が出来て、今でも食事をする仲に。また、高校でも初年度に気さくで明るい素敵なお友達が出来て、さらに今年は役員の仕事で素敵な仲間に恵まれて、お仕事が終わっても仲良くしてもらいたいなあと思うほどに。「ママ友」って変に意識してしまう言葉だけど、自分自身の人間関係も子どもを通じた付き合いも肝心なのは人間的にリスペクト出来るかどうかってことなんだろうと。ポツンになりたくないからとか子どもの付き合いで仕方なくとか、自分をごまかす付き合いはやっぱりしんどいものですよね。今年は幼稚園以来の役員のお仕事で多くの保護者の方と関わることが多かった1年でしたが、周囲の方から様々なことを学んだ1年でもありました。反面教師的な人も含めてね。そういう人には「1年間爪を切るたびに深爪になれ!」と呪いをかけてます。来年も頑張ろうっと。
Convivialite Cooking Lessonのブログへようこそ。ドイツ語翻訳家として活動する傍ら、神奈川県葉山町の自宅で料理教室を主宰しています。逗子、鎌倉、横浜、横須賀、三浦、藤沢など近隣を中心に、都内や関東近県からもご参加いただいております。

ヨーロッパ(主にフランス、イタリア)や中近東、マグレブ、東南アジアなど世界各地の郷土料理のレッスン、ヨーロッパの郷土菓子のレッスン、テーマになるお酒とそれに合ったおつまみを紹介する「おつまみレッスン」を開催しています。その他リクエストにお応えして家庭料理からおもてなし料理まで広く紹介しております。


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大和市文化創造拠点シリウスにて「五感と芸術シリーズ 〜味覚と音楽〜 おいしいクラシック」という講演会が開催されます。講師として参加するほか、私の作った焼き菓子もご提供させていただきます。
ELLE a table webサイト エディターズPICKにて紹介していただきました。

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