2022年4月から対面レッスンを再開します。
新規参加者の募集は当面停止しております。
(一度でも参加経験のある方のお申し込みは受け付けております。)
お申込みや規約に関してはインスタグラムをご確認ください。

また、食に強い関心を持つ3人組で主に料理と旅をテーマにしたYoutubeチャンネル"miel de sapin"を開設しました。
併せてご覧いただけたら嬉しいです。
miel de sapin YouTubeチャンネル
miel de sapinインスタグラム
コロナ以降、毎月のレッスンを不定期に変更される方が多くなりました。感染者が増えた際にはこちらからキャンセルをお願いすることもあり、なかなかスケジュール通りには進みません。しかしそんな中でもレッスンのことを思い出して、予定を合わせて来てくださる方々にはただただ感謝です。


この日はいつも仲良しグループで参加してくださっている3名様。生徒さんたちと私の年齢、各々の子どもの年齢も近いことから、一層親近感を覚えます。最近は数か月に1度のスパンですが、お目にかかるたびにご自身やご家族に変化があって、その話の中に私自身も考えさせられるヒントがたくさんあるので、とても勉強になります。


この日のメニューはインドネシアを中心としたエスニック。ルンダンは豚肉を使っています。豚肉の脂の甘さやコクが加わって、牛肉とは違ったおいしさ。


ガドガドサラダはピーナッツペーストを使ったコクのあるドレッシングで和えたサラダ。ピーナッツバターを1瓶食べ切ったことがないという話で盛り上がりました。これってピーナッツバターあるあるじゃないかしら。何とか無理して食べますが、賞味期限が切れてるなんてことも…。


ガラムマサラ風味のガトー・ショコラ。レッスンでは頻繁にリクエストを頂くメニューです。パリのエピス・ロランジェで試食させていただいた際にレシピを教えてもらいました。コロナ以来パリに行っていないので、最近は自家製ガラムマサラを作っていますが、来年3月にはロランジェのガラムマサラのゲットを狙っています。


11月下旬から食後のデザートと共にネスプレッソ×ピエール・エルメ・パリの限定コーヒー「アンフィニマン フリュイテ」を召し上がっていただいております。


ダークチョコレート ティムールベリーと合わせてお召し上がりください。
Convivialite Cooking Lessonのブログへようこそ。ドイツ語翻訳家として活動する傍ら、神奈川県葉山町の自宅で料理教室を主宰しています。逗子、鎌倉、横浜、横須賀、三浦、藤沢など近隣を中心に、都内や関東近県からもご参加いただいております。

ヨーロッパ(主にフランス、イタリア)や中近東、マグレブ、東南アジアなど世界各地の郷土料理のレッスン、ヨーロッパの郷土菓子のレッスン、テーマになるお酒とそれに合ったおつまみを紹介する「おつまみレッスン」を開催しています。その他リクエストにお応えして家庭料理からおもてなし料理まで広く紹介しております。

お申込み、お問い合わせはInstagramをご登録後、DMからお願いします。


Nadiaアーティストになりました



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2018年9月に大和市文化創造拠点シリウスにて「五感と芸術シリーズ 〜味覚と音楽〜 おいしいクラシック」という講演会が開催されました。講師として参加するほか、私の作った焼き菓子もご提供させていただきました。ご参加くださった方に心からお礼申し上げます。
ELLE a table webサイト エディターズPICKにて紹介していただきました。


画像やテキストの転載、引用を禁じます。

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