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食に強い関心を持つ3人組で主に料理と旅をテーマにしたYoutubeチャンネル"Miel de Sapin"を開設しました。
併せてご覧いただけたら嬉しいです。
miel de sapin YouTubeチャンネル
miel de sapinインスタグラム

2022年4月から対面レッスンを再開します。
新規参加者の募集は当面停止しております。
(一度でも参加経験のある方のお申し込みは受け付けております。)
お申込みや規約に関してはConvivialite Cooking Lessonインスタグラムをご確認ください。

毎年134号線が渋滞するため、家に缶詰状態になってしまうGW。せめて自宅でおいしいものを食べようと4月中旬あたりから少しずつ買い込んでおいたチーズでプレートを作りました。


横浜そごうの北海道展で購入したチーズ工房アドナイの「カレ・ド・エール」。


塩水でウォッシュしたチーズです。クセがないし、思ったほど熟成が進んでいなかったので、もう10日くらい寝かせてもいいかも。


レッスンでも使ったアドナイのミモレット。こちらもマイルドな味わい。日本のチーズは日本人の好みに合わせてマイルドに仕上げているものが多いですね。これも熟成を進んだほうが良さそう。


麻布台ヒルズのフィオール・ディ・マーゾで買った完璧熟成のゴルゴンゾーラ・ドルチェ。これを出すと娘が舌なめずりでもしそうな顔つきでうっとり。


ボッコンチーノ・ディ・ランガはピエモンテ産のシェーブルチーズ。こちらも麻布台ヒルズで購入したもの。パッケージのルックスに一目惚れしました。


中央にクリームの入ったソフトチーズで、クセがなくて食べやすいです。


はちみつをつけると最高です。


ワインはイタリアの白。どこにも出かけなくても最高に幸せでした。
Convivialite Cooking Lessonのブログへようこそ。ドイツ語翻訳家として活動する傍ら、神奈川県葉山町の自宅で料理教室を主宰しています。逗子、鎌倉、横浜、横須賀、三浦、藤沢など近隣を中心に、都内や関東近県からもご参加いただいております。

ヨーロッパ(主にフランス、イタリア)や中近東、マグレブ、東南アジアなど世界各地の郷土料理のレッスン、ヨーロッパの郷土菓子のレッスン、テーマになるお酒とそれに合ったおつまみを紹介する「おつまみレッスン」を開催しています。その他リクエストにお応えして家庭料理からおもてなし料理まで広く紹介しております。

お申込み、お問い合わせはInstagramをご登録後、DMからお願いします。


Nadiaアーティストになりました



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2018年9月に大和市文化創造拠点シリウスにて「五感と芸術シリーズ 〜味覚と音楽〜 おいしいクラシック」という講演会が開催されました。講師として参加するほか、私の作った焼き菓子もご提供させていただきました。ご参加くださった方に心からお礼申し上げます。
ELLE a table webサイト エディターズPICKにて紹介していただきました。


画像やテキストの転載、引用を禁じます。

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