2009年06月
2009年06月27日
炊屋（かしきや）
こんな定食屋が郊外にあるなんて･･･
創業30年ほど経つらしい、そんな老舗の定食屋さん。
炊屋 いま泉
（富山市今泉 41号線沿、サークルＫの手前を左）
土曜出勤だった会社の女子で行ってきました。
とにかく、外観からプンプンとＢ臭がしてきたので、本当にワクワクしました。
店内は、ラーメン屋っぽいような作りで、天井近くの壁にメニューの短冊が貼られていたり、マンガが大量に置いてあったり。
なぜか、店の奥サイドには、バーカウンターっぽいようなのがあったり（笑）
とにかく、カッコイイ店でした
客層は、黒服やら青服やら、男性お一人様がひしめく感じ。
マンガのジャンルをみたらなんとなく納得。
スタッフは、鼻の下に玉の汗をかきながら、よく動きよく笑う、愛想満点のお母さん達で構成されていました。
なんか、その時点で、「この店、当たりだ」と直感した
メニューは手作りモノで、軽食・麺・丼・定食でザックリと分けられていて、700円に満たないのをたっくさん
ちょうどお昼時。
他のお客さんから飛び交う、このメニューに決めた。
【やさたま定食】
￥650 安いっ
メインのおかずのアップをドン。
お好み焼きじゃありません
コヤツの構造は、千切りキャベツ＋半熟の薄焼き玉子（ベーコンとタマネギ入り）。
そして、ソースとマヨで厚めの化粧をされてるといった感じ。
見た目のボリューム感よりも、かなりヘルシー
ソースマヨでコッテリ感割増の卵焼きで、キャベツを丸め込んで食らう。
若干ながらしんなり感の出たキャベツがシンプルだから、全部が混ざりあうと、ちょうどいい味加減になんの。
夢中で食べてました
それに、真っ白のシャリと、味噌汁。
多分ここで漬けたであろうナスの漬物は、母さんならではの大きめカットで、夏を感じたねぇ
その他のメニューを載せちゃうぞ
【冷し中華】￥650−
さっきの「やさたま」の豪快な仕事っぷりとは相まって、とっても繊細な丁寧な仕事を感じませんか？笑
真ん中を高く盛られた涼やかなその姿に、また夏を感じたねぇ
タレは昔ながらの酸っぱい醤油ダレ。
ゴマダレの冷し中華は邪道だと思う私的には◎
（だって、ゴマダレかけたら、何でも美味くなるやん？）
【空也丼】￥550−
こんな丼、見たことない
味噌汁の残りを玉子でとじてゴハンにのっけたら美味かった
的なエピソードが聞こえてきそうな丼モノです。
だけど、これが超美味いのっ
カツオダシの風味が生きた、甘さ控えめの薄口の割り下で半熟でとじられた豆腐とワカメ。
柔らかい素材が渾然一体。
ゴハンと混ざり合って、すっごく優しくて美味しい一品
次回は、私、コレにする！
そもそも「空也」ってなんだろ。
【ひれかつ丼】￥750−
価格から、小さいヒレカツかと思いきや、けっこうボリューミー
多分、ヒレカツが1.5枚分入ってるっぽい？
タマネギ仕様じゃなくて、長ネギ仕様。それだけで和風度が増すのが不思議。
風味豊かな割り下で、さっぱり味のガッツリ丼だね。
イヤー、超大作になった
レジん時、昼時のラッシュが落ち着いたお母さん連中と会話がはずんだよ。
ビールひっかけちゃってるし
私も、このお母さん達ぐらいになったら、こういう定食屋やりてぇ〜
創業30年ほど経つらしい、そんな老舗の定食屋さん。
炊屋 いま泉（富山市今泉 41号線沿、サークルＫの手前を左）
土曜出勤だった会社の女子で行ってきました。
とにかく、外観からプンプンとＢ臭がしてきたので、本当にワクワクしました。
店内は、ラーメン屋っぽいような作りで、天井近くの壁にメニューの短冊が貼られていたり、マンガが大量に置いてあったり。
なぜか、店の奥サイドには、バーカウンターっぽいようなのがあったり（笑）
とにかく、カッコイイ店でした
客層は、黒服やら青服やら、男性お一人様がひしめく感じ。
マンガのジャンルをみたらなんとなく納得。
スタッフは、鼻の下に玉の汗をかきながら、よく動きよく笑う、愛想満点のお母さん達で構成されていました。
なんか、その時点で、「この店、当たりだ」と直感した
メニューは手作りモノで、軽食・麺・丼・定食でザックリと分けられていて、700円に満たないのをたっくさん
ちょうどお昼時。
他のお客さんから飛び交う、このメニューに決めた。
【やさたま定食】
￥650 安いっ
メインのおかずのアップをドン。
お好み焼きじゃありません
コヤツの構造は、千切りキャベツ＋半熟の薄焼き玉子（ベーコンとタマネギ入り）。
そして、ソースとマヨで厚めの化粧をされてるといった感じ。
見た目のボリューム感よりも、かなりヘルシー
ソースマヨでコッテリ感割増の卵焼きで、キャベツを丸め込んで食らう。
若干ながらしんなり感の出たキャベツがシンプルだから、全部が混ざりあうと、ちょうどいい味加減になんの。
夢中で食べてました
それに、真っ白のシャリと、味噌汁。
多分ここで漬けたであろうナスの漬物は、母さんならではの大きめカットで、夏を感じたねぇ
その他のメニューを載せちゃうぞ
【冷し中華】￥650−
さっきの「やさたま」の豪快な仕事っぷりとは相まって、とっても繊細な丁寧な仕事を感じませんか？笑
真ん中を高く盛られた涼やかなその姿に、また夏を感じたねぇ
タレは昔ながらの酸っぱい醤油ダレ。
ゴマダレの冷し中華は邪道だと思う私的には◎
（だって、ゴマダレかけたら、何でも美味くなるやん？）
【空也丼】￥550−
こんな丼、見たことない
味噌汁の残りを玉子でとじてゴハンにのっけたら美味かった
的なエピソードが聞こえてきそうな丼モノです。だけど、これが超美味いのっ
カツオダシの風味が生きた、甘さ控えめの薄口の割り下で半熟でとじられた豆腐とワカメ。
柔らかい素材が渾然一体。
ゴハンと混ざり合って、すっごく優しくて美味しい一品
次回は、私、コレにする！
そもそも「空也」ってなんだろ。
【ひれかつ丼】￥750−
価格から、小さいヒレカツかと思いきや、けっこうボリューミー
多分、ヒレカツが1.5枚分入ってるっぽい？
タマネギ仕様じゃなくて、長ネギ仕様。それだけで和風度が増すのが不思議。
風味豊かな割り下で、さっぱり味のガッツリ丼だね。
イヤー、超大作になった
レジん時、昼時のラッシュが落ち着いたお母さん連中と会話がはずんだよ。
ビールひっかけちゃってるし
私も、このお母さん達ぐらいになったら、こういう定食屋やりてぇ〜
2009年06月20日
ニャンニャン
道沿いに背中向けて佇んでて、どこか控えめな感じがするお店で気になってた。
けっこう混んでんじゃん
娘娘餃子
（富山市今泉 41号線沿い。第2越州村内）
店内は思った以上に広かった！
こじんまりな店かと思い込んでいた為、思わず豆鉄砲をくらってしまいました。
客層は幅広く、年配のご夫婦や家族連れもちらほら。
思ったより広かった店内に目のやり場をなくし、とりあえずカウンターで落ち着くことにした。
カウンターはいいね。
自分がメニューに悩んでる時に、その現物が目の前を通過していくからね
メインの餃子は相方から拝借することにした。
一人前￥450−
ゴハンと薄いスープがついてくる定食にしたら￥650-くらい。
若干焦げすぎ？
こんなもんなの？
ちゃんとミミがついていて、カリカリな雰囲気です。
ニンニクとニラがたっぷり入った餃子で、皮が薄くて、箸でつまめないくらいに柔らかい
一つ一つが切り離せず、全部くっついちゃってて、なんだかグダグダになるくらいに柔らか〜い。
･･･うーん。こういうものなのかもしれないけど、食べづらい
私ったら、初来店のこの店で、冒険。
【皿マーボー麺】
￥650−
聞いたことのないその名前に、どうしてものっからないわけにはいかんかった。
色薄い？
麻婆豆腐の「マーボー」だよね？
ひき肉→コマ切れ肉を使用。
甜麺醤→普通の味噌を使用。
豆板醤→一味唐辛子を使用。
それを、ものすっごく硬いあんかけになっています。
わらび餅かと思うくらいに硬いの。
下に潜んでいる麺に絡まず、逆に融合させて塊（かたまり）化しちゃって、苦戦
味は、和風な、お子ちゃまでも安心して食べられる優しい「マーボー」。
だけど、もしかしたら、あまり注文する人がいなくて、久々に作ったのかもしれない。
カウンターを通り過ぎる中華料理の数々。
青椒肉絲（チンジャオロースー）や酢豚、かに玉…
…美味そう
これらは普通の中華っぽいのに、麻婆豆腐はＮＧだったのだろうか…
オーダーミスだ。
せっかくカウンターに座ったのに、全然そのチャンスを生かせなかったな
けっこう混んでんじゃん
娘娘餃子（富山市今泉 41号線沿い。第2越州村内）
店内は思った以上に広かった！
こじんまりな店かと思い込んでいた為、思わず豆鉄砲をくらってしまいました。
客層は幅広く、年配のご夫婦や家族連れもちらほら。
思ったより広かった店内に目のやり場をなくし、とりあえずカウンターで落ち着くことにした。
カウンターはいいね。
自分がメニューに悩んでる時に、その現物が目の前を通過していくからね
メインの餃子は相方から拝借することにした。
一人前￥450−
ゴハンと薄いスープがついてくる定食にしたら￥650-くらい。
若干焦げすぎ？
こんなもんなの？
ちゃんとミミがついていて、カリカリな雰囲気です。
ニンニクとニラがたっぷり入った餃子で、皮が薄くて、箸でつまめないくらいに柔らかい
一つ一つが切り離せず、全部くっついちゃってて、なんだかグダグダになるくらいに柔らか〜い。
･･･うーん。こういうものなのかもしれないけど、食べづらい
私ったら、初来店のこの店で、冒険。
【皿マーボー麺】
￥650−
聞いたことのないその名前に、どうしてものっからないわけにはいかんかった。
色薄い？
麻婆豆腐の「マーボー」だよね？
ひき肉→コマ切れ肉を使用。
甜麺醤→普通の味噌を使用。
豆板醤→一味唐辛子を使用。
それを、ものすっごく硬いあんかけになっています。
わらび餅かと思うくらいに硬いの。
下に潜んでいる麺に絡まず、逆に融合させて塊（かたまり）化しちゃって、苦戦
味は、和風な、お子ちゃまでも安心して食べられる優しい「マーボー」。
だけど、もしかしたら、あまり注文する人がいなくて、久々に作ったのかもしれない。
カウンターを通り過ぎる中華料理の数々。
青椒肉絲（チンジャオロースー）や酢豚、かに玉…
…美味そう
これらは普通の中華っぽいのに、麻婆豆腐はＮＧだったのだろうか…
オーダーミスだ。
せっかくカウンターに座ったのに、全然そのチャンスを生かせなかったな
