バターナッツカボチャとの出会い

「ふるさと納税」の返戻品で、雲仙市から野菜が届きました。
中に見慣れない巨大なピーナッツみたいなヤツが



バターナッツカボチャというカボチャで、意外にも和製カボチャ。
西洋カボチャに慣れすぎて、地物なのに知らなかったです。
中はこんな感じ。



確かにカボチャです
上の細長い部位は繊維が少ないので、スープに適するとレシピ集が書いてるので、ポタージュにしました。
タマネギと一緒に炒めてから牛乳とミキサーにかけて、トロトロに。



下のカボチャ的な丸い部位は、くりぬいてベーコンやタマネギやキノコを加えた「まるごとグラタン」に。
濃厚で美味です。



お取り寄せすると、住まい近辺に流通していなくて知らない野菜に出会えて楽しいです。
ごちそうさまでした
急速に秋が深まってきました