「鉄板居酒屋 満まる」1月27日OPEN。

昨夜、携帯を水没させて朝からへこんでいたMです。

きっと相性が悪いんだ…

と、割り切り最新機種に変更してきました

使いこなせるかどうかは…

ニヤリ。



さてさて。


本日、ついに「満まる」がオープンです 


















場所は「たら福」と「Lucy」さんの向かい側。

 
 
















　
















今回もブルーサロンさんが

オサレーなお店に仕上げてくださいました。

昨夜はレセプションを開催。





















































 

































お忙しい中、お越し下さいました皆様。

また、たくさんのお祝いのお花など

お心遣いに心より御礼申し上げます。


また、多くの方々のご協力のもと

本日無事に開店を迎えますことに感謝申し上げます。


そしてそしてSRCメンバーもたくさん

お手伝いにきてくださったこと、

本当に心強いです！


さて。

今日からはじまる「まんまる」で

たーーーくさんのお客様の

「美味しかった」

「楽しかった」

が聞こえますように。


青葉区中央２丁目に

「鉄板居酒屋　満まる」

いよいよオープンです。

キタエル・・

大町にある、和醸良酒◯たけさんにお邪魔。



結論。


いや〜〜良いね！！

日本酒が存分に楽しめます。



もうここに来たら、冷やにするか燗にするかだけ決めて、
オススメをもらうだけです。

で、最近オキニイリは燗ですな。
夏でも燗。


ただねぇ。


この燗酒って、なかなか飲めるとこないんですね。


ナニナニをお燗してください・
って注文すると、

ハイ！！熱燗ですね！！って元気よく言われて、
チンチンに熱くして出てくる・・・
というパターン。

良いお酒ほど、程よく燗してイタダキタイのですが、
これが手間がかかるから、
タイヘンなんですね・・


でも、◯たけさんは、ご主人が丁寧に燗してくれます！！


今回もオススメのお酒。

香川の悦凱陣（よろこびがいじん）です。



山廃仕込、酸味の効いたごっつい酒です。

これをご主人、常温放置でしっかり鍛えてます？？

オモシロイネ・・・






で、このお酒をイッタン７５度まで上げて、
サマしながら、４５度あたりで出して頂きました。


う〜〜んオイシイ。

たぶんですが、冷やでは、酸味などが立つのでしょうが、
燗して・・さらに燗冷ましして頂くと、
芳醇な香りと、柔らかな酸味を楽しみつつ、
旨味が引き立って行きます！！


イイネ！！！


冷やのように、グイグイ飲んで、
いつのまにかヨッパライ・・的な感じと違い、

燗酒は、ゆっくり穏やかに楽しめますね。

アテは、味噌豆と焼き明太子。



しっかりとしたお酒に良く合います。


日本酒を美味しく飲んで頂く・・
その手間と心配りが、嬉しいお店です。


マタイキタイデスネ！！！

アトモウスコシ・・

シャチョウデス。


新店開店まで２週間。


厨房器具が入ってくると、
なんとなく飲食店らしくなってきました。



相変わらずの新コンセプト。

鉄板居酒屋。



コンセプトはポンっと出てくるんだけど、
実際のメニュー作りは、いつも難儀。


オリテコナイ・・
ここで苦しみます。


でも別にゼロから生み出す料理なんて
ワタシにはデキマセン・・


今まで見てきたお店の料理を
タクサンの引き出しに シマッテおいて、

それをアレヤコレヤと引っ張り出して、
組み合わせて行く作業なんです。


これがナカナカネ・・


でも嬉しい事に、
提案したメニューをスタッフが、
ワタシが思っていた以上の内容に
フクラマセてくれています 。


本当にアリガタイコト。


サア！
開店は、大変だけど、
それ以上にヤリガイある楽しい仕事。


お客様に美味しかった！楽しかった！と
言っていただけるように、


ガンバッテイキマショウ！！！

ハンブン・・

シャチョウデス。


昨日は、一人ポロッとたら福。


居酒屋って、
イロイロ料理があって、イロイロ食べたいんだけど、
一人で行くと、量が多くて、結局２・３品が限度。

こんなカンジですよね。


でも、たら福行くと、
気遣ってくれて、

シャチョウ！　ハーフも出来ますよ！　
って言ってくれます。

アリガタイネ！

聞けば、お一人のお客様には、お声がけしているそう。

メニューに、ハーフ、ハーフと書き込むより、
お声がけしてくれたほうが、なんか嬉しいよね・・・・




お言葉に甘えて、
冷や奴と、焼きそばをハーフにしていただきました。






その他は、マグロ中落ちを
ヒトリ、ホジホジ・・・



これワタシ・・
全部ホジッテから食べるタイプです。


こんな風にしてから・・


中落ちって、
ホジル手間がかかるけど、
ネットリした身質が旨いね・・・


ということで、その他にもチョット！で頂き、

寒い夜を燗酒と共に満喫させていただきました！！


オシマイ。

イイネ！！

シャチョウデス。


初詣は、鹽竈神社と志波彦神社デス。



行けるのは、いつも お正月が過ぎてからなんですケドネ・・


でも、ちゃんと正面の階段を上りますよ！！

これがカナリ急ナンデス・・

でもココカラすでに、
今年もよろしくお願いします・・という想いを込めて。

シッカリお参りして、
おみくじを・・



デタ！！
大吉！！
イイネ！！

でも肝心なのは、
後半の内容。

うかつにヨクヲダシタリ、
おごりタカブルナカレ。

うーーん・・タシカニ。


チョウシニノラズ、
ひとつ、ひとつに心を配り、

シッカリト、今年も
ガンバテイキマスヨ！！！