NEW DAY!!!

たいへん

遅ればせながら、、、

インスタグラムをはじめました♪

コハシヒロミで検索できます☺



細く長くブログを続けて１５年。

また新しい扉を開いてみようと、思い立ちました！

後にも先にも、今でした。笑。

新しいことを始めるときはいつだってドキドキ、わくわく

ひろいひろいお空を見上げる瞬間が眩しく、愛おしい。。。



不器用なわたしですが、楽しみながらいきたいと想います。

どぉぞ宜しくお願いします。

明日の生放送♪

明日のかごしま４時さん

生放送は、、、

辛み衣だれの豚バラれんこん炒め

御紹介させて頂きます☺





柔らかな豚バラ肉と旬のしゃきしゃきれんこん、

食感の対比がおいしい簡単炒め物!!!

この辛み衣だれがあれば、冷蔵庫の色んな余り野菜で、

野菜炒め感覚でお作り頂けますよぉ。

ご飯くださーい!!!　な炒めもの。笑。

是非、お楽しみにー♪

明日の生放送♪

明日のかごしま４時さん

生放送、、、

今週はさつま町ウィークと言う事で、

さつま町の特産！里芋さんを使ったひと品を

御紹介させて頂きます♪





題して、、、

ほくほくねっとり！里芋のやみつき唐揚げです。

里芋の色んな食感を味わえるシンプルな唐揚げですが、

やみつきになるほどのおいしさ。

きっとみなさん、里芋さんのこと、大好きになります。笑。

是非、お楽しみに☺


先週は、１００通以上ものメールを頂いたそぉです。

なんて有難いことでしょう…涙。

小学３年生の男の子から、

火曜日はコハシ先生のお料理があるのでいつも楽しみですっと、

メールを頂いて、感動して泣きましたー。

肉巻き卵、お母さんに作って貰ってねぇ☺



食で感動を伝えたい!!!　ずっと変わらないわたしの理念ですが、

わたしの方が、食で皆さんから感動を頂いてます。

ありがとうございます。




PS

ナオゴロウさんへ

ナオゴロウさんおはようございます。

いつも応援して頂いて、ありがとうございます。

今朝は結露があり、なんだかもぉ冬の匂いがした朝になりました。。。

台風一過で一気に季節が進み、体調管理が難しい季節。

秋晴れや秋の風、虫の声、食欲の秋、読書の秋、などなど色んなこと、

楽しんでいきましょう♪

明日の本番も頑張りたいと想います。

明日の生放送♪

明日のかごしま４時さん生放送は、、、

つるんと剥ける！にんにく醤油だれの肉巻きたまご

御紹介させて頂きます。

これから運動会や行楽シーズンのお弁当のおかずにぴったりな

げんきいっぱいになる肉巻きたまご!!!

茹で卵がつるんと剥ける方法や、柔らかく仕上げるゆで卵の食感、

そして、にんにく醤油だれでお野菜もススムおかずです。

ぜひ、ご覧くださいませー☺




先週のじゃが芋のゆかりバター、

たーくさんのmailを頂きました。ありがとうございます。

スタッフさんにも、美しく、ツヤッツヤに撮って頂き、一期一会な撮影時間です。

朝、昼、晩の３食でゆかりバターを食べている子供さんや

もぉ今作って出来ちゃいましたーちょー簡単！などなどなど、

いつもたくさんの視聴者の方のメールに励まされ、

文面から皆さんの食卓をイメージすると、とてつもなくしあわせな気持ちになります。

ワタシは皆さんとお会いすることが出来ず、返信も出来ずにとっても残念なのですが、

皆さんのお気持ちを毎週しっかりとキャッチさせて頂いていますよぉ。

本当にありがとうございます。涙。

明日の生放送♪

明日のかごしま４時さん

生放送は、、、

じゃが芋のゆかりバター

御紹介させて頂きます!!!



運動会シーズンや行楽シーズンを迎える

これからの季節に活躍する、冷めてもおいしく、お腹も満たすじゃが芋の簡単ひとしな。

材料は４つだけ、久しぶりのレンチンお料理を御紹介です。笑。

わたしの大好きなゆかりのふりかけを使って、

ある調味料たちでさっぱりコクうまにします☺

ぜひ、お楽しみに🎵





ワタシの大好きないちじくの季節が、今年もやってきました!!!

いちじくが並んでいるのを見つけると、

今年も出逢えたねっと、目を輝かせているわたし。

フルーツのようにして食べるのも、サラダにして食べるのもおすすめです。

プチプチいちじくさんとの楽しい季節を満喫しようと想います。笑。

明日の生放送♪

明日のかごしま４時さん

生放送は、、、

まだ暑さの残る季節にぴったりな

新！ハーブミートの香りミネストローネ

御紹介させて頂きます。





ミネストローネといったら、皆さんベーコンで作るのが基本だと

想うのですが、、、、なんだか食べ飽きてしまいませんか？

今回はワタシのおすすめハーブ、

とっても爽やかなオレガノをたっぷりと肉だねに混ぜ、ハーブミートを作ります。

このハーブミートで食べ飽きず、新感覚なミネストローネです!!!

翌日の旨味が出たすーぷでリゾットや、茹でたショートパスタなどを加えると

更に新たなひとしなに変身です。

ぜひお楽しみにー☺

明日の生放送♪

明日のかごしま４時さん

生放送は、、、

とろみ牛肉のあんかけsalad

御紹介させて頂きます。


盛夏が過ぎ、夏の疲れがどっと出てくるこの季節。

なかなか食が進まない方もいらっしゃると想います。

明日は、さっぱりとしっかりを楽しめるmenuで、

お肉やお野菜、ご飯までたっぷりとすすむひとしなです。

お楽しみに☺



PS

ナオゴロウさんへ

ナオゴロウさんお元気ですか？

夏の終わりを感じる今日この頃、ちゃんと食べれていますでしょうか？

火曜日休みで御視聴ありがとうございます。

えりんぎのこりこり感がおいしい、元気が出るチンジャオロースーです。

明日も残暑の暑さにもぴったりな元気サラダ仕立てでありますよ。

もぉすぐ残暑の厳しい９月です、、、

身体をいちばんに、頑張っていきましょう☺

明日の生放送♪

明日のかごしま４時さん

生放送は、、、

エリンギのコリコリチンジャオロースー

御紹介させて頂きます。




旬の季節を過ぎると高価なたけのこの代わりに、

手に入りやすく、熱を通すとこりんこりんな食感に変身する

エリンギをたっぷりと加えるチンジャオロースー!!!

去年から何度も何度も試作して難産だったこのmenu、、、

やっと御紹介出来ます。

お肉の下味調味料を順番にそれぞれしっかりと揉み込む事で、

おうちでもフライパンひとつで本格中華を楽しめますよぉ☺

ぜひご覧くださいませ。




いよいよお盆明けスタートですね！

ワタシもまた新しい1週間を新しい気持ちで迎えています。

夏の終わりの頃からは、もっと早いスピードで時が流れて、

もぉ今年の年末が見えてきたよぉな気も。笑。

一週入魂で勤めていきたいと想います。

わんこナポリタン☺

昨日のかごしま４時さん生放送♪

またまたたくさんのメールを頂きました。

ありがとうございます。


番組終了後は、スタッフの皆さんと

わんこナポリタン大会。笑。

パスタよりこっちの方がすきっと、、、

焼きそば麺ナポリタンを皆さんもりもりと食べて頂きました。

なんとも嬉しい光景です。

〇〇〇〇ー〇ー〇の隠し味と仕上げのバター!!!

ぜひおうちのナポリタンに加えて下さいね☺



来週のらくうまごはん生放送は、お盆休みを頂いています。

また再来週、お逢いしましょう。





PS

ナオゴロウさんへ

ナオゴロウさんお元気でしょうか？

今年も暑い暑い夏がやってきましたね。。。

でもきっとすぐに夏の終わりを迎えるんだろうなぁと感じてます。


ココロの真ん中。

わたしはお陰様で早くに見つかっただけで、、、

皆さんきっといつか見つかると想いますよ!!!

ナオゴロウさんのあたたかな真ん中が見つかりますよぉに☆彡

元気に夏を乗り切っていきましょうね。

明日の生放送♪

明日のかごしま４時さん

生放送は、、、

時短!!!

焼きそば麺で作る、懐かしのナポリタン

御紹介させて頂きます。



この暑い夏…

パスタを茹でる手間なく、暑さなく、焼きそば麺をレンジで軽く温めるだけ☺

焼きそば麺の感覚がパスタに変身しますよぉ★

夏休みの子供たちのお昼ご飯にぴったり。

懐かしのナポリタンのお味に、

困ったときのワタシの大好きな調味料をプラスして、、、

コクと深みを加えます。




７人家族分だった幼少時代。

さすがにフライパンでは作りきれず、

大鍋で豪快にケチャップを回し入れてナポリタンを作ってくれる汗だくな母の姿は、

わたしが夏休み楽しみにしていた、お昼ご飯の大切な思い出です。



明日は台風が心配されますが…無事に放送が出来ますよぉに。

ぜひご覧くださいませ。

盛夏のお裾分け

ぶどう狩りに行ったお友達から

もぎたてのぶどうをたくさん頂きました!!!

じゅーじゅーみずみずしくって超絶においしい、

なんとかという品種。

名前をすっかり忘れちゃいました。。。笑。



種なしで皮ごと頂けるのでとっても食べやすく、

皮までおいしく頂きました。

ひとりでひと房のとてつもない贅沢…☆彡

盛夏を迎え連日暑い暑い日々ですが、

ひとときの涼と、夏の恵みを頂いてます。

明日の生放送♪

明日のかごしま４時さん

生放送、、、

今週MBCさんでは、枕崎ウィーク!

そこで、枕崎の特産鰹節を使ったかつおぶしをたっぷりと使ったmenu

御紹介させて頂きます。

新感覚なお好み焼き風のメイン料理!!!

題して、かつおたっぷり！お好み風

はんぺんでぷるんぷるんな豚バラロールです。




はんぺんを加熱すると、ふわっふわでぷるんぷるんな

おいしい弾力に変化し、初めての食感に感動しますよぉ☆彡

お魚のすり身のはんぺんと鰹節はお魚さん同士、ぴったりの相性です。

この夏の元気menuになりますよぉに。

ぜひ、ご覧くださいませー☺

ほっとひと息。

今週は、火曜日水曜日と連日の生放送♪

無事に勤められてほっとひと息ついています。

水曜日は、夜のテゲテゲさんのリハ中に下準備。

たくおさんのハリつやのあるお声や笑い声の中、

とっても貴重な時間になりました。笑。

スコップケーキはライトを当てすぎると白の色が飛んでしまうので、

間接照明風なムーディーな雰囲気の仕上がりに。

ささみチリは、勝ち飯カラーの赤をポイントにつやツヤと撮影して頂きました。

いつもながらスタッフさんに最高に美しく撮影して頂き、

毎週の一期一会な撮影にコーフンするワタシです。




スコップケーキやささみチリ!!!!

この夏ぜひ、おうちごはんの仲間に入れて下さいませ☺

明日、明後日の生放送♪

明日のかごしま４時さん

生放送は、、、

サンドイッチぱんで作る！

キウイと杏仁クリームのスコップケーキ

御紹介させて頂きます。



夏休みの子供たちのデザート作りや、

自由研究などにも作って頂きたいデザート御紹介します。

おーぶんなど使わずに、サンドイッチ用のぱんが

シロップを塗る事でデザートに変身します。

ホイップクリームに杏仁霜を混ぜる事で、フルーツと相性ぴったりな

さっっぱり濃厚クリームに🎵

スプーンですくって食べるスコップケーキなので

デコレーションも簡単で、お子様と一緒に作れて楽しいケーキです。



有り難いことに今週は、、、

火曜日、水曜日と連日、生放送の出演をさせて頂きます。

水曜日は味の素さんの勝ち飯企画！

高たんぱくで低カロリーなささみを使った、

鶏肉で作る！しっとり柔らかささみチリを御紹介させて頂きます。

７月２４日は東京オリンピックまでちょうど１年前の日。

東京オリンピックまでいよいよですね！なんだかわたしまでわくわくです。

これから夏本番の季節にもぴったりで、元気の出るささみチリになっています。

是非、御覧下さいませー☺

夏の夜のお通し！

火曜日の夏の夜のお通し、

たくさんのメールを頂きました！

ありがとうございます。






畑にミニトマトがたくさんなった写真付きのmail　♪

お父様が大切に大切に育ててらして毎日収穫されていらっしゃるのだそう。

早速コンポート作りに勤しんで頂いたり、野菜作りのわたしの父と重なり、、、

視聴者の方々とのこんなやりとりが何物にも代え難いやりがいで御座います。

皆さんの生活と密着した毎週火曜日、最高なのです!!!


宝石のようにきらっきらと、つやっつやと撮って頂き、、、

美しいお通し達にうっとりとした撮影でした。

自分の中で温めてきた企画が美しく仕上がり、大変嬉しゅう御座いました☆彡



おうちにあるお皿を重ね使いすることで、料亭風に変化します。

皆さんもぜひ、夏の食卓のお友達に☺

明日の生放送♪

明日のかごしま４時さん

生放送は、、、

夏の夜のお通し２種をご用意！

ミニトマトのコンポート　夏の友達

長芋きゅうりのもずく漬け

を御紹介させて頂きます。



わたしの夏のお友達のコンポートは、永遠においしくミニトマトを食べる事ができます。

お酢が効きすぎて単体では食べにくい味付けもずくを使ったもずく漬けは、

さっぱりと食欲のなくなる夏でもするするっと食べたくなるひとしな。

どちらも漬け込むだけのとっても簡単なお通しで、お料理とは呼べない位の代物です。

笑。



明日の生放送は、おうちでも簡単に料亭風なお通しをお届けしたく、

春頃から自分の中で温めてきた企画。

どぉーぞ、お楽しみに☺

わたしのまんなか

わたしの心のまんなかは、

愛おしい日々のごはんです。

色んな事が移りゆく季節や時間の中、

これはこれからもずっと変わらない

いちばん大切なこと。




変わらないものがあるとしたら、それはわたしの毎日のごはん時間。

おいしいごはんの為ならなんだって。



狭いながらも楽しい我が家のキッチンに立っている時間は、

なんともしあわせで、、、

わたしの世界の中心は、キッチンなのだなぁと想いは強くなるばかり。



皆さんのまんなかは何ですか？

知りたいなぁ☺

おなす丼!!!

昨日のかごしま４時さん生放送…

とろっとろでとろけるようなおなす丼に、

皆さんの笑顔もとろっとろ。笑。

かば焼き風ななすの丼ぶりはこれだけで御馳走で、

お肉のしょうが焼きよりもりんもりんと進みます☺

炊き立てのあつあつご飯に載せて食べるともーーーーー

最高のしあわせであります。




６月から７月くらいまでのなすは、水分をたっぷりと含んでいて一番おいしい季節！

是非皆さんのおうちの定番料理に加えて下さいね🎵

明日の生放送♪

明日のかごしま４時さん

生放送は、、、

なすのごちそう！しょうが焼き丼

御紹介させて頂きます☺




しょうが焼きといえばすぐに思い浮かぶのは…豚肉だと想いますが、

今回は旬野菜のなすだけでごちそうになるしょうが焼きです!!!

出始めの今の時期のおなすは皮もとても柔らかく、種も少なく、

水分もたっぷりで、加熱するととろけるようなおいしさ☆彡

あつあつのご飯の上に載せて頂くと、、、最高なのです。



まだあくも少ないので、あく抜きでずに調理出来ます。

先週のたこさんに引き続き、ポリ袋使いで手間要らず！

お楽しみにー☺

大だいダイ好物の季節到来!!!

７月１日に見付けた

わたしの中の果物の王様!!!

デラウェアぶどうさま。

初物は、値段を気にせず買い物かごへ。


初物にしては粒も大きく、

ぱんぱんと張りがあり、ツヤツヤでした。



この小さなぶどうを、

ふたつ粒ずつもぎ取って食べていくのがわたしのおいしい食べ方。笑。

ひとつぶでは味が分からず、ふたつぶだと味がはっきりとするのです。

来月にはもぉ逢えなくなってしまうデラウェアぶどうさま。

“ふたつぶずつの美味しさ”　を、

儚げに味わうのが毎年７月の愉しみであります。