まさに銀座の隠れ家。ほのかな明かりが頼りです。大人の雰囲気漂うこの店は、素敵な女将さんが一人で頑張ってきりもりしています。店内はカウンター7席程度の、京都の板前割烹のような清廉なイメージです。注文は出汁巻き玉子、お漬物(竹の子、赤かぶ、水菜)、蕎麦味噌、クリームチーズ酒盗のせ、せいろ。日本酒は三重県真秀濁り酒。
それぞれ日本酒によくあう美味しいものばかり！蕎麦味噌は滑らかで上品な味わい。和洋折衷の傑作、クリームチーズ酒盗のせは最高のアテですね。これを考案した人は素晴らしい、感謝！真秀のにごりはまだ微発泡していて、乳酸から派生するヨーグルトやバニラ、蒸し米、つきたての餅のような甘い香り。味わいはすこしピリッとした舌触りに、爽やかな甘み、にごり特有の喉越しが心地良かったです。
そばは店の雰囲気通りの凛としたもので、食感、味わい、喉越し共に素晴らしいものでした。
女将さんの絶妙な距離感は見事で、常連客がつくのも納得。しっとりとお酒を酌み交わすのには最適で、素晴らしい時間を過ごすことが出来ました(^o^)
