夏の大学懐石料理

夏の大学講座は暑さを忘れさせるお料理が沢山でした！
まずは今が旬の鮎のご飯。鮎は、香魚と言って高級魚で肝が苦味でとても美味しいです。
かき揚げは、新玉ねぎとベーコンの塩味が効いた一品となっています。
そして、ししとうの黒ゴマたっぷりの和え物。
食後には和菓子を添えて、本葛を練りあげた葛まんじゅう！
この時期に店先に並んでいる涼しさを感じさせる夏の和菓子です。

暑いですが、しっかり食べて栄養をつけていきたいですね！