蜀咏悄 1

10月のお懐石料理のご紹介です。

真鯛とキノコのホイル焼きで、開けると沢山のキノコの香が漂い食欲がそそられます!
そして何と言っても秋の贅沢さを感じさせる松茸ご飯!
汁物は西京味噌に豚肉にまい茸のコクがある、身体の芯から暖まるお料理です。
牛肉に彩りの良い野菜を巻き、レモンで頂く白菜の甘酒の和え物。
甘味は栗むし羊羹です。ご家庭で和菓子が作れるなんて、と大変喜んで頂けます。

今回も季節感満載のお料理となりました!

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