近所の屋台にて。

この日食べたのは、Bakut Sayur Asin。

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Bakutとはバクテーでよく知られていると思うが、
豚のスペアリブ。

Sayur Asinは菜っ葉を発酵させたもので
独特の酸味と塩味がする素材。

この二つをニンニク、ショウガ、塩コショウで
スープにしたのがこの料理である。

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味付けがシンプルなので、
豚の風味と野菜の酸味をたっぷり味わう一品。

この日は食べていないが、この店でもうひとつ
用意されているメニュー、Sate Babi、
甘めのたれで焼いた豚の串焼きと一緒に食べてもよい。