平谷村 cafe sue is fine

長野県平谷村のcafe sue is fineのブログ。 地元の食材や、こだわりの食材を使った生パスタ、手作りピッツァ、焼きたてワッフルのお店です。 長野県下伊那郡平谷村443-1 09034432682 営業時間:11時~日暮れor売り切れまで 定休日:金曜日

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本日は他にニンギョウタケ、クリフウセンタケ、アミタケ・アミハナイグチ・オウギタケセットを各1パックずつご用意致しましたが、開店早々売れてしまい、残りはハツタケ3パック、アミタケ2パック、アミハナイグチ1パックです。

ハツタケは、ごはんに炊くかうどんにするか、出汁を楽しむ調理法が向いてます。

あくまできのこ自体を食べるなら、粗塩ふって直火焼きかな。

本日は久し振りにw忙しいランチタイムを過ごしました。

誠にありがとうございます。

店内でも本日のパスタA「山のきのこ柚子しょうゆ」が良く売れてます。

もし本日ハツタケが売れ残る様なら、出汁を取ってみようと思ってます。

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来週の土曜日、9月20日は平谷村の村民大運動会につきまして、夕方17:00からの営業とさせていただきます。

尚、雨天の場合翌日に順延となりますので、当日を平常営業、翌日を17:00からとさせていただきます。


定休日の本日は、山をさ迷い歩きましたが、案外な収穫でした。

明日の販売はハツタケメインになりそうです。

ウチの晩ごはんは、ツガタケ・ショウゲンジ・サクラシメジ・ススケヤマドリタケモドキをたっぷり入れたクリームシチューでした。

子供たちにも好評だったし、うまかったけど、やっぱり僕はすき焼きのが好きです。

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今日の収穫です。

ショウゲンジはまだこれから、って感じの出かたでしたが、1㎏ちょい集めました。

100gちょいの盛りは300円、2つで500円です。

お得な600g1500円の大箱もご用意致しました。

アミタケは1パックあります。

山中の沢沿いの早い場所ではハナイグチが出てました。

2パック出来ました。

明け方に雨が降り、ショウゲンジはやや湿ってますが、先程村のきのこ勉強会の案内に来た方も「いやあ、これはきれいだ。見事だなあ。」と、感心しきりの状態です。

他にオウギタケ、シロヌメリイグチ、クロラッパタケを少量ずつ採りました。

こちらは店内で使用致します。

尚、きのこ情報を垂れ流すばかりで甚だ不親切だなあと思いましたので、以下にご案内させていただきます。

当店は長野県下伊那郡平谷村443-1、国道153と酷道418の交わる「平谷」交差点(村には信号機がここひとつだけしかありません)に有ります。

きのこ販売、その他お問い合わせはtel090-3443-2682までお願いいたします。

営業時間は11:00~日暮れor売り切れとなっておりますが、きのこ販売は概ね17:00くらいまでです。

ご来店が遅くなるお客様にはお取り置きしてお待ち致しますので、上記電話番号までご一報下さい。

定休日は金曜日です。

きのこもぼつぼつ売れ始めてまいりました。

「どこよりも良いきのこを、どこよりも安く」をモットーに、より力を入れてまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします!


先程ピザロースターが届きました。

本日よりピッツァの提供を再開致しております。

大変長らくお待たせ致しました。

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