平谷村 cafe sue is fine

長野県平谷村のcafe sue is fineのブログ。 地元の食材や、こだわりの食材を使った生パスタ、手作りピッツァ、焼きたてワッフルのお店です。 長野県下伊那郡平谷村443-1 09034432682 営業時間:11時~日暮れor売り切れまで 定休日:金曜日

すいません、本日は収穫画像撮る間も無く完売してしまいました。

一応シモフリシメジ・チャナメツムタケ・クリタケ・ハナイグチ・キヌメリガサの収穫でした。

昨日ご来店いただいた常連H様より、シモフリヌメリガサオフのリクエストがありました。

また、先日きのこ採りにみえたコンカの森川シェフから、「もつ鍋やるなら…」と美味しそうな赤ワイン1本いただいております。

また、本日5周年祝いに、なんとワイン2本もお持ちでご来店下さった常連A様も、やる気満々です。

H様のリクエストで、Y様ご夫妻も呼べ、と、言われてます。

まだシモフリヌメリガサが出てない現状から、12月1日の土曜日辺りを考えております。

A様が、キャンピングカーで来て下さるかもしれず、その場合6人まで寝れるそうです。

上記のメンバーが揃えば、開催致しますが、シモフリヌメリガサの採取はそれほどハードにはなりませんので、ご参加ご希望の方いらっしゃいましたらお気軽にお問い合わせください!

お問い合わせは090-3443-2682まで。

ご参加費用はシモフリヌメリガサ採りで2000円、もつ鍋会で3000円、通してご参加で4000円、宿泊は別途となります。

本日はきのこがなくなりました。

明日は採取出来ませんが、状況により日中山へ行くかもしれません。

ランチご利用の際にはご予約いただくと確実かと思います。

またきのこ貯めなきゃなりませんが、今の状況からするとかなり厳しいです。

とりあえず、頑張ります。

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自然薯のむかごです。

今が時期です。

塩ゆでがいちばん、お客様のお待ちの間に出そうと、最初のお客様には出しましたが、うますぎて食べちゃいました。

また採りたいですが、きのこ採ってるときのこに集中し過ぎて目に入って来ません。

でも、きのこや、自然薯に劣らずうまい食材ですので、頑張って集めたいです。DSC_1687

今朝は気になるポイントはたくさんあったのですが、長男と次男が村のスポーツクラブの釣り部門に行くため送って行きました。

尽力して下さってるトマト農家Kさんや、ご協力いただいてる平谷湖フィッシングスポットさんには大変申し訳ありませんが、次男はめっちゃ飽きてます。

しかし、何事にも熱しやすく冷めやすい長男は夢中になっており、僕の目の前で1匹釣り上げました。

おかげで30分開店が遅れましたが。
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今朝は色々用事もあり、あまり採れませんでした。

キヌメリガサが出ていたので、シモフリヌメリガサの様子を見に行ってみましたが、まだ姿はなく、霜に反応したアミタケが出てました。

アミタケ廻ろうかと思いましたが、時間的に無理でした。

明日はチャナメツムタケの大群生地と、行けたらアミタケ行こうと思います。


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このまっ黄色いきのこ、何だと思います?

ハナイグチです。

毎年1本は見ます。

ハナイグチには大まかに2種類ある、って、前に書きましたっけ?

黄色タイプと言えど、黄色過ぎると思います。

今朝牛乳配達中に根羽村のお客様と話してたら、その方の山の話になり、「あの上の方じゃ、昔はカワタケ(コウタケ)とかイクチとか…」「えっ!カワタケ?良いじゃないすか!」「昔はじいちゃんが採って来て、沢山もらって煮て食ったんだけど、うまくなくて…」「俺歩いてみて良いすか?」

ってな展開になり、快く承諾いただきました。

思いっきり裏山的な感じで、多分そうそう人が入らないと思うので、かなり期待出来ると思います。

来年ピーク時に一度歩いてみるつもりです。

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本日はシモフリシメジのいちばん大きいシロメインに、途中クリタケ祭を期待したルートを歩きました。

クリタケは、今まで村全体でやってた祭を、自治会ごとにそれぞれ集会所でやってるみたいな出方です。

けど、この木終わっちゃったかな?と思ってたクリタケとヌメリスギタケの木にヌメリスギタケ出始めてたので、まだまだ期待したいと思います。

ハタケシメジ・ハナイグチ・ショウゲンジ・キヌメリガサ・シロナメツムタケが少しずつ採れて、一応8種類採れたので、そこそこ楽しかったです。

しかし、明日は本当に行く山迷います。

チャナメツムタケの大群生地がいちばんあてになりそうですが‼採取かさんでるし…。

明日、起きたら考えます。

結局ピッツァこねれてませんが、明日未明にこねます。

土日はたくさんのお客様のご来店をお待ち致しております。

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