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画像は信州黄金しゃもささみのねぎしょうゆ。

昨日は20名さまをお迎えいたしました。

よそのお店はもっと忙しいと思うので、たいした事はないし、数字的にはこのくらいは売らないとならないのですが、一昨日のランチからランチ・ディナー満席が続いております。

滞在中に3回、二回とお見えくださるお客さま。

昨年からの傾向ではありますが、そんなリピーターさま頼りだった昨年に比べると、比率は少ないながらも初めてのお客さまも来ていただいてます。

しかし初めてのお客さまへの対応はリピーターさんが増える程に下手くそになってる気がするので、先に繋がるかはわかりません。

店の個性が出来てきてる、と前向きに捉える部分もあれば、リピートしていただくには初回のイメージが大切ですので、反省する部分もあります。

本日はランチにご予約1件。

明日台風みたいですので、一息入れるとしたら明日になりそうです。

仕込みやなんやで店には行くと思いますが、ご予約が入らなければ台風の状況によってはお休みするかもしれません。

相変わらず先のご予約が入らないまま、お盆休み期間も折り返しまで来ました。

後半は少し落ち着くかも知れませんが、確実にご利用されたい場合、お早めにご予約くださいませ。

よろしくお願いいたします!