かなちゅうごはん

神奈川中央からお届けする食べる系ブログ🍔

カテゴリ: 焼鳥・親子丼

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2月平日。昼。

インスタでちょっと前に話題沸騰していた銀座の洋食屋に行ったところ、激混み&お目当ての料理が完売だったので断念。

ということで、昔からマークしていたのだけれど、まだ行っていなかったお店に行くことにしました。

【銀座 鳥繁】
銀座6丁目。老舗のようです。その名のとおり焼鳥屋さんなのですが、ドライカレーも有名だそうで。
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店内はカウンター席+テーブル席がありました。13時過ぎに到着したときには食べ終わった先客が2組いたのみでした。さっき振られた店は人でぎっしりだったが。
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ランチメニュー。もう焼鳥御膳しか残っていないらしく。先程振られた店は入店前に人気メニューは終わってしまったと言ってくれましたが、こちらはもう入店済みなので『じゃあそれで』と言う以外選択肢はありません笑。
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夜メニュー抜粋。まぁまぁ銀座価格ですね。
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焼鳥が焼き上がるのを待ちます。
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【焼鳥御膳 2000円】
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注文してから焼鳥を焼いてくれたのでめちゃうま!
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つくねは肉肉しくて好みでした。つくねだけタレでした。
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ドライカレーは特筆事項なし。ちょっとだけ鶏肉がありました。
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プチトマトは汁ぶちゃあの超すっぱ。私には超すっぱ。3つとも顔をすっぱくしていただきました。
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サラダ。
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冷奴。
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鶏スープ。うずらのたまごが割り入れられていて、とろん。
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コロナ前は焼鳥+ドライカレーのシンプルセットでもう少しコスパのよいものがあったと思うのですが、なくなってしまったようです。残念。

会計は現金のみでした。夜はカード使えるみたいでした。夜はカード使えるけど昼は使えないって店、個人的にはあまり好きではないです。そういうお店多いっすなぁ。

キャッシュレス決済万歳。

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冬到来。また路地裏の名店に行ってまいりましたよ。
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【鳥ぎん】
銀座5丁目にあります。コロナ前は観光客も大勢来ていて、行列もよくできていました。
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焼鳥と釜飯がいただけます。
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ランチ訪問です。
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目の前にあるニュー鳥ぎんはコロナ後は営業してないですねぇ。
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階下にお店があります。
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平日13時前。もちろん今はすぐ着席できます。
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お品書き。
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ランチ釜飯・焼鳥セットをいただきます!今回は冬季限定の牡蠣釜飯をいただきに来たのです。牡蠣釜飯+焼鳥のセットで1770円。

まずはこちらが到着。
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しばし待ちまして、焼鳥到着。塩とタレが選べましたが、タレをチョイス。
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焼き立て!うま〜!
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しばし待ちまして、牡蠣釜飯到着。
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ぱかっ
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いいですね〜!
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うまうま。
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今回は釜飯のプロが釜飯を作ってくれたと思われます。釜と接している部分のお米が全部綺麗なおこげになっていました。釜飯専門店といえども、いつもはカピって取れなくなっていたので感激。
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たぶん200度ある激アツ鶏スープ。
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おいしかったぁ!





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9月の札幌旅行の際にせっかくなので飲食店の新規開拓をしてみました。

気になる焼鳥屋が2店。1店は新しいお店、もう1店は地域に根付いているらしいお店。

コロナも気になるところ、あまりガヤガヤしている場合はパスだなぁなんて思いながら第一候補店に行ってみました。

【絢鶏(あやとり)】
2020.7にオープンしたばかりとのことで、ピカピカな店内。
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平日18時〜19時半の間に夕食をいいただいたのですが、お客さんは我々の他には1組のみでした。厳しいんだなぁ。多分コロナのせいですね。だって焼鳥めっちゃくちゃおいしかったので。

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お品書き。
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メインどころ。
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鳥刺しが推しのようです。
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その他お酒メニューも豊富でした!

ビール。
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お通し。やわらかなささみ。うま〜!
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ジンジャエール。
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食べログクーポンで焼鳥10本盛り合わせがなんと1000円でございました。500円引きです。1本1本丁寧に焼いていただきました。いろんな部位が堪能できて最高でした。

10本の内容は以下のとおり。

ささみ。
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絶妙な火の通りぐあい。
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ハツと砂肝。
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せせり。めちゃうま!
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せせり、お気に入り!
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やげんとぼんじり。ぼんじりはやっぱり脂感・ぶよぶよ感が好きになれない部位だな。
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ふりそでとはらみ。ふりそでは胴体と羽の付け根部分らしい。めっちゃおいしい!
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ふりそで、ジューシー!
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食べ応えたっぷり!
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はらみ。
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上もも。フライドチキンに使われているような部位ですな。ジューシーめちゃうま!
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うまい…
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大トリのレバー。食べログで見ていて気になっていたのです!でかすぎる!!とろっとしてたまらん
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だし巻き卵。アツアツ!お出汁しっかり、甘さもあっておいしい!
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〆は釜飯にしました。味付けしっかり。おいしかったです。ただし、釜飯専門店ではないので、あえて選ばなくてもよいかもしれないと思いました。釜飯専門店だとおこげついたり絶妙ですからね。
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次は焼鳥丼が食べてみたいなぁ。

以上、計4290円。安すぎる…。そしてお味と接客の圧倒的満足度。是非また来たい

ちなみにお店はわかりづらいところにあります。お店の人によると立地としてはすすきのの外れのほうらしいです。そして店舗は2階にあるのですが、階段は1階の系列店の中にあるので、最初入店の仕組みがわからずまごまごしてしまいました。1階のお店の中をずかずか行き、奥の階段で2階の店舗に行きます。もともとの想定としては、1・2階ともに一つの店舗で回す作りなんでしょうね。
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焼鳥が食べたい...

夜の焼鳥屋には行きたくないので、ランチで焼鳥が堪能できる『京橋 伊勢廣』に行ってきました。

伊勢廣に行くのは2度目。京橋に本店があり、他に銀座店、帝劇店、ニューオータニ店があります。私は2度とも銀座店にお邪魔しました。

先日お邪魔した、同じく銀座にある『鳥ぎん』でも美味しい焼鳥が堪能できるのですが、10月以降に牡蠣釜飯を食べに行きがてらまた行こうと思っているので、今回は伊勢廣をチョイスしました。(牡蠣釜飯楽しみ!)

伊勢廣の銀座店は銀座8丁目にあります。新橋から歩いて行ったので(しっかり銀座線出口1を活用中)、近くて助かりました。なんせ猛暑。

ビルの2階にお店があります。
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入ると目の前は壁。変な作りなのです。左手側に焼き場とカウンターがあり、右手側にテーブル席があります。店内狭めです。
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焼き場の人1人、接客配膳のおばさま1人か2人、計2〜3人で回してました。おそらく前回と同じ構成。

前回と同じくカウンターに通されました。コックピットのようなモクモク焼き場丸見えの席です。
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感染症対策。
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なかなかの人気店なので満席になりがちなようですが、13時頃になると客足は衰え、退店する人ばかりになるので、13時頃が狙い目。

なんか知らんが、カウンター席の方々はお連れさんと来ている人たちもいたのに『し〜ん』としてました。そういう店ではないと思うけど、お客さんが作り出す緊迫感笑。前回と違うなぁ。

ちなみにブログを確認すると前回は私は雪降る日に来たようです。今日は猛暑日。

メニュー。
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前回は焼鳥丼(4本(ささみ、ねぎま、もも、つくねがデフォ))にしました。

今日はレバーを食べてみたいのです。『〇〇をレバーに変えて』とかもできるらしいのですが、いろんな種類食べたいし…。

そして今回は『焼鳥』が食べたいのです。そして焼鳥定食を頼んでみたいのです。焼鳥定食の6本だとレバーが入るということだったので、焼鳥定食6本をチョイス。

焼鳥が焼かれるのをじっくり待ちます。
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【焼鳥定食(6本)1890円】
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焼鳥はささみ、ねぎま、つくね、もも、皮、レバーです。
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うまそう!
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食べてみたかったレバー!頭2つのお肉がハツで、後半がレバーでした。
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ささみはレアではないけど、レアみたいな食感。
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つくね。歯応えしっかり系。好みのタイプではないから、外すとしたらつくねかなぁなんて考えたり。
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ねぎま。前回はネギに火が通ってなくて辛かったけど、今回は美味しく焼き上がっていました。
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皮。ジューシー。うま!
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これおもろいなぁ!世の中にはこんなのがあるんかぁ!焼鳥食べやすかったです。
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鶏スープ。やさし〜いお味。
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ごはん。
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衛生の観点からか七味と山椒は簡易版。
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七味ふりふり。
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満腹だ〜!!

最初は全然足りないよぉなんて思いながら食べていましたが、6割くらい食べたところで満腹になっていました笑。焼鳥が結構ボリューミーだからということで、前回の焼鳥丼は焼鳥4本をチョイスしてたくらいですからね。

焼鳥は炭の風味たっぷり。味付けはかなりしっかり。いや、しょっぱめ。焼いているのを見ていたら結構塩振ってましたからね。塩分にやられた説はあります笑。後半はねぎまのねぎで口の中をさっぱりさせていました笑。味付けしっかりのほうがごはんにもお酒にも合うんですけどね。

一生分焼鳥食べた!って感じで焼鳥大満喫できました

なお、銀座店は9月いっぱいで閉店するそうです。銀座は維持費もかかりそうですしね。
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いつもは大行列・大混雑の『あの店』も今はもしかしたら空いているかもと思って行ってみました。

向かうは銀座五丁目。

へんちくりんな路地裏にある超有名店。
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【鳥ぎん 銀座本店】
行列がないどころか、店内も空いていました。元々中国や韓国からの観光客も押し寄せていたお店。コロナのため、外国人はおろか日本人客も少ないのでしょう。
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おいしい焼鳥と釜飯がいただけます!
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平日13時前。店内広々。カウンターとテーブル席たくさん。

いつも満席でガチャガチャしていて、それ相応の接客だったのですが、今回は大切に扱っていただけました。本来こうだったのか。お茶もいっぱい注ぎにきてくれました。
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メニュー。
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今回のお目当ては釜飯+焼鳥のランチです。好きな釜飯+470円で焼鳥3本もついてきます。
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過去2度訪問し、2度とも牡蠣釜飯をいただきました。今は季節ではないため、牡蠣はありませんでした。ということで、貝柱釜飯をチョイス。焼鳥はタレと塩から選べます。

まずは小鉢到着。外は猛暑ですが、熱い緑茶。
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今回はカウンターに通されましたので、カウンター越しに焼き立ての焼鳥をいただきました。モモ、ネギマ、ししとうマでございます。
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絶妙にうまい。鶏になんともいえない弾力があり、これぞ焼鳥屋の焼鳥。タレがまたなんともいえない。絶妙。
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七味ふりふり。
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焼鳥を食べ終わって10分後くらいで釜飯到着。
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ぱかっ

貝柱たっぷり!フレッシュグリーンピース入り。おそらく1人前。絶妙に食べ切れる量。
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お米は固めに炊かれなんとも絶妙。味付けも優しいのだけど薄いわけではなく、これまた絶妙。貝柱もたっぷりで大満足。
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おこげ付き。
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尋常ではなく熱い鶏スープ。たぶん200度あった。
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お会計は1670円。カード不可でございました。

以前は昼も夜も行列していたので、客としては今はチャンスですね。牡蠣の季節にまた行こうと思います。

それにしても銀座は猛暑でした。中央通りは陽を遮るものはないし、照り返しはすごいしで、もうすごかった笑。でも外国人がいないので歩きやすかった。

最近は新橋駅から銀座まで行くことが増えてきたのですが、銀座線改札そば『出口1』が銀座八丁目(中央通りのはじっこ)にいちばん近そうだと発見しました。
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初めてGINZA SIXに行きましたが、敷居が高すぎました
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