老舗料亭助六 おもてなし綺譚

岐阜県大垣市の老舗料亭「助六」のおもてなし係 えりなと、まいこのブログ。 二人の視点から、日々、繰り広げられる料亭の出来事や成長について綴っています。

皆様、こんにちは。おもてなし係、まいこです。毎年この時期に仕込んでいます。自家製梅酒です。採れたばかりの新鮮な梅を、たっぷりの氷砂糖で挟んでお酒を漬け、氷砂糖が溶けて美味しくなったら完成です。今年の梅酒が飲めるまで、今しばらくお待ちくださいませ( ^-^)_旦 ...

皆様、こんにちは。おもてなし係、まいこです。来る6月17日は、父の日です。今日は一足早く、女将さんから「もうすぐ父の日だから、ご家族と一緒に食べてね」と、お客様にも大好評の鰻弁当を一人2つずついただきました。従業員の食事会を開いてくださるだけでなく、その家族ま ...

皆様、こんにちは。おもてなし係、まいこです。マレーシアから、2人の学生さんが助六のおもてなしを学びに来てくれました。リンちゃんとメイちゃんです。2人とも日本語学校に通う22才で、日本のアニメが大好きだそうです。特にワンピースが好きで、アニメの聖地、秋葉原に ...

皆様、こんにちは。おもてなし係、まいこです。本日は、助六に来てくれた新しい仲間をご紹介します。高田真帆ちゃんです。まほちゃんはとても裁縫が得意で、私達の着物が破れてしまってもどこを直したかわからないくらい上手に縫ってくれます。とても女の子らしくて穏やかで ...

皆様、こんにちは。おもてなし係、まいこです。さてこの春、助六にも3人のピカピカな新入社員が来てくれました。ご紹介はまたにして、私たちは「先輩」として、新入社員を迎えるにあたり大切な「想いやる心」について考えたいと思います。「想い」というのは「相」と「心」 ...

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