おもてなし係 山さんの徒然日記

岐阜県大垣市の老舗料亭「助六」のおもてなし係 山さんの徒然日記。 日々、繰り広げられる料亭の出来事や成長について綴っています。

2015年03月

大垣料亭助六で修行中のゆりです。 本日でブログを更新するのが最後になります。 みなさま、読んで頂きありがとうございました。 また本日、12代目インターン生ゆりと 13代目インターン生すぐるくんが無事に修行を終えることとなりました。 ▲12代目インターン生  ...

大垣料亭助六で修行中のゆりです。今回は、助六の新しい仲間をご紹介します。私、インターン生のバトンを引き継ぐことになったあやかさん。夏にブライダルフェアを開催する!と現在企画中です。新入社員のえりなさん。笑顔が素敵で、先日入社したばかりのおもてなしさんです ...

大垣料亭助六で修業中のゆりです。 今回は、助六のマナー講座のお知らせです。 新社会人マナーセミナー 日時:4月19日(日)         11:00-13:30頃 場所:四季料亭 助六 セミナー内容: ・大好評!「上座はどこだ? ...

大垣料亭助六で修行中のゆりです。 今回は「ご意見BOX」について書きます。 助六では、お客様の声を聞かせて頂くために、 お手洗いに「ご意見BOX」を設置しています。 先日は、 「トイレに除菌スプレーまたはシートを置いてほしい」 とのご要望をいただき、 すべて ...

大垣料亭助六で修行中のゆりです。 今回は、女将の和食マナーに講座のお知らせです。 来週、中村智景女将が 助六でご当地講座を開催することになりました。 「私も受講したいのですが…」 なんと、カルチャーセンターのスタッフさんからも受講願いをいただきまし ...

大垣料亭助六で修行中のゆりです。 今回は、助六で起こった嬉しい出来事について書きます。 先日あるお客様が、 「これ、女将さんに渡しといて」 と言って、すぐに帰ってしまいました。 渡されたのは、「女将さんへ」と書かれた大きな封筒でした。 女将さんと一緒に封筒 ...

大垣料亭助六で修行中のゆりです。今回は、大垣で行われます「ます」まつりについて書きます。3月21日(土)10:00-15:00奥の細道むすびの地記念会館にて第3回 大垣「ます」まつりが開催されます。このおまつりの”食べ「ます」”コーナーにて助六も出店させていただくことに ...

大垣料亭助六で修行中のゆりです。 今回は、インターン生の仕事について書きます。 以前、インターン生のお仕事についてブログを書きました。 「助六インターン生って、実際何しているの?」 http://blog.livedoor.jp/sukeroku_staff/archives/1014042335.html 私のお仕事 ...

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