おもてなし係 山さんの徒然日記

岐阜県大垣市の老舗料亭「助六」のおもてなし係 山さんの徒然日記。 日々、繰り広げられる料亭の出来事や成長について綴っています。

2016年01月

皆様、こんにちは。 すっかり寒くなり助六にもこの冬初めての雪が降りました。 雨にも負けず、風にも負けず、雪にも負けず、おもてなしいたします。 おもてなし係、まいこです。 さて、助六では只今ふぐコース、ふぐ会席をご用意しております。 ふぐの刺身は「てっさ」 ふ ...

四季料亭助六のおもてなし係のえりなです。 雪が積もりましたね。自転車が思うように進まず、転ばないかとひやひやしながら出勤しています。 この前助六の中庭でこんなものを見つけました。 なんだかハートっぽく見え ...

皆様、こんにちは。 おもてなし係、まいこです。 暖冬とは言え、最近は肌寒くなってきましたね。 寒さの厳しいこの時期は、冷えが気になる季節です。 入浴時には、温め効果の高いジンジャーやシナモンのアロマオイルをプラスして、全身浴されることをお勧めいたします。 ...

四季料亭助六のおもてなし係のえりなです。 最近とても寒くなりましたね。自転車通勤の私には冷たい風が厳しいです(._.) さて、今助六の玄関に飾られている盆梅をご存知でしょうか。 だんだんと膨らむつぼみにいつ咲くかと心待ちにしておりましたが、つ ...

四季料亭助六のおもてなし係のえりなです。 あけましておめでとうございます。といってももう1月も半ばになってしまいましたが…(°_°) 2016年になりましたね。今年はより多くのお客様の名前とお顔を覚えられるようになりたいと思います。 さて、度々まいこさ ...

皆様、こんにちは。 おもてなし係、まいこです。 お正月休みも終わり、お正月気分から日常に戻られた方々が多いのではと思います。 1月11日は、鏡開きです。 鏡餅には神様が宿っているので、鏡開きに包丁など刃物は使いません。固くなった鏡餅は綿棒や木槌で叩いて開きまし ...

皆様こんにちは。 改めまして、あけましておめでとうございます。 昨年は大変お世話になりました。 穏やかな新年をお迎えのことと思います。 今年も、変わらぬご指導ご鞭撻、よろしくお願いいたします。 おもてなし係、まいこです。 本日は、七草粥をいただく日です。 七草 ...

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