おもてなし係 山さんの徒然日記

岐阜県大垣市の老舗料亭「助六」のおもてなし係 山さんの徒然日記。 日々、繰り広げられる料亭の出来事や成長について綴っています。

2019年04月

        ↑巻物です  玄関に 飾ってあります平成28年末に ユネスコ無形文化遺産に登録されましたすごいことですよね駅前通りには いろんなデザイン上を向いて歩こう~♪  状態ですお祭りといえば料理長  道三祭りかなぁ  柳ヶ瀬なんで  町の子なんだよー  とニヤリ ...

先週  ザ!鉄腕!DASH!を  見ていたんですDASH島のコーナーで海鼠(なまこ)を 捕獲し 『このこ』 『このわた』を作っていましたウニやからすみ に並ぶ 日本三大珍味  なんですって干しこのこ が  風に飛ばされたり   無事 回収できたりと 大笑いしていました粋料亭  助六 ...

粋料亭 助六には   玄関から 各お部屋に  お花が生けてあります青いバラです花言葉は 夢かなう  ですって(^_^)v華やかだったり爽やかだったり御手洗いの 片隅にもなんだか ほっとします("⌒∇⌒")玄関の正面です胡蝶蘭の花言葉は  幸福が飛んでくるいいですねー  どん ...

粋料亭助六に  仲間が 増えました冨田 魁(かい)くん  18歳この春 学校を 卒業して 来てくれましたどうして 料理人の道を 選んだの?と聞いたところかっこいいから という お返事でした確かに!料理長と 鮭かっこいいです大きな 鮭がみるみる 一口サイズにまでなっていきま ...

今日は あやめの間を ご紹介します他のお部屋とは ちょっと 離れていまして中庭を 眺めてから お部屋に 入っていただきます雨に 濡れた感じが 好きですお部屋の外に出ることなく  お手洗いもあり 大切な方だけとの時間を ゆっくりと過ごしていただけます("⌒∇⌒")先日 お客 ...

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