2011年11月19日
オオスズメバチ蜜漬＞食文化伝承と高齢者のネット活用
体長7センチ、顔の大きさも12ミリくらいあるハチ。
蜂蜜に漬けこんである食べモノである。
ゲテモノと言われるだろうが、wikipediaによれば九州中心に
普及している伝統的な健康食だと言う。
VoViT（優しいネット端末）の買い物弱者支援に導入した
愛媛県内子町小田集落のまちづくり会社を紹介するのに、
町の物産をとり寄せたら、その中に産品としてこれがあった。
ラベルにはこうある。「天然 オオスズメ蜂 強力
女王蜂の蜂蜜漬
〜私が蜜蜂の天敵である
オオスズメバチを命がけで生捕り
にして、生きたまま蜜漬けに
したものです〜」
この集落の高齢者の一人の生産物なのである。
こういう人がまだいる。それを内子町小田集落は発信する。
そして私たちは、この人と「女王蜂蜜漬け」についてお話を
TV電話ですることができる。
役場の人に聞いたら、蜂自体を食べるのではなく蜂エキス
の浸みた蜂蜜を食べると健康にいいらしい。
内子町の買い物支援の対象者の高齢者は実は生産者でも
あるので、サポーター付きのVoViTを使って、全国へ発信す
ることがこれから起こる。
「オオスズメバチ蜜漬」はこんな話の象徴に見える。
暇のある方は続きをお読みください。（身体に効きそう！）
＝＝＝＝＝Wikipediaからオオスズメバチの生態＝＝＝＝＝
日本に生息するハチ類の中で最も強力な毒をもち、かつ攻撃
性も非常に高い。オオスズメバチ日本亜種の半数致死量
（LD50）は4.1mg/kgである。毒針による攻撃のほか、同時に
強力な大顎で攻撃対象の皮膚を大きくえぐるといった行動も
あるので被攻撃者は大怪我をも伴う。またこの毒液中には
アルコールの一種からなる警報フェロモンが含まれており、
巣の危機を仲間に伝える役割を果たしている。狩りをする時
は、時速約40kmで飛翔することができ、一日約100kmもの
距離を飛翔する。
夏季に幼虫に与えられる餌はコガネムシやカミキリムシとい
った大型の甲虫類、あるいはスズメガなどの大型のイモムシ
等である。これらの大型昆虫が減少し、また大量の雄蜂と新
女王蜂を養育しなければならない秋口には攻撃性が非常に
高まり、カマキリの様な肉食昆虫も襲撃対象としたり、スズメ
バチ類としては例外的に集団でミツバチやキイロスズメバチ
といった巨大なコロニーを形成する社会性の蜂の巣を襲撃
することで需要を満たす。これらの巣の働き蜂を全滅あるい
は逃走させた後は、殺戮した働き蜂の筋肉に富む胸部も幼
虫の餌となるが、こうした大量の死体は処理しきる前に腐敗
が始まり餌として適さなくなるため、主に占領した巣の中から
時間をかけて大量の生きたさなぎや幼虫を肉団子にしつつ
運び出す。
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