2015年06月25日

室蘭焼き鳥 やきとり シーズンです




かねかん。。

生串各種 承ります(^^)

焼いた 室蘭やきとりも
もちろんご注文 承ります(^^)
※焼きたてでの引き渡しには対応していません

真空パックでの 地方発送も承ります
※生串の場合は冷凍で通常のパック包装での発送になります


楽天市場  Amazon  auショッピングで
好評を頂いております   (^^)

もちろん ジンギスカンも発送いたします
冷凍発送なら同梱もOK!


かねかんTAKEUCHI
0143 55 6087





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2015年03月19日

白老和牛しゃぶしゃぶ

和牛しゃぶしゃぶ

















見た目よりサシが入っていました
部屋の温度で細かなサシ(霜降り)が溶けて来ています白老和牛しゃぶしゃぶ_edited-1

















和牛が美味しいとされている理由の一つに脂肪の融点の低さがあります
体温位の低い温度で溶けて来るのです
ローストビーフの様に冷めてからも頂くお料理にも向く訳です
白老牛しゃぶしゃぶ

















そう言ったわけで。。
冷たいたれに付けて召し上がるしゃぶしゃぶは
和牛に向いたお料理と言えます^^

今なら和牛のご宴会コース【白老和牛】を使用中です^^
肉屋といえど白老牛を常備する事は難しことです
次の入荷はいつになるか分かりません 悪しからず。。

ホッキ帆立本鮪
















お肉の量はさほど多くはありません
ご宴会お料理の一部ですから。。他にもお料理があります
肉は良くても魚は・・・・ 等とお思いの方もいらっしゃるかもしれませんが
活魚を販売するお魚屋も営んでおり、お料理店に卸していた事もあります
お魚についても玄人(プロ)なわけです。
本鮪トロ


















・ご宴会処 恵比寿   0143-45-3733
  最大25名収容宴会場 8名個室あり
・洋風別館 palmcourt SOY  0143-48-0108
  最大40名収容座敷部屋 8名テーブル席個室あり
  30名収容2次会用ソファー席あり

両店完全予約制 ランチ・ご宴会・2次会 ご予約承ります。


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室蘭グルメ | 室蘭 宴会

2015年03月08日

ある日のお料理 palmcourt SOY パームコートソイ

サーロインステーキ
















プロシュート
















カルパッチョ
















ある日のメニューですが。。。。
一応 イタリアンという事ですが・・
ベーコンのポトフ

















本燻製ベーコンと牛タン 伊達野菜のポトフ マスタードクリーム添え
真鱈胡椒

















お刺身にもなるような鮮度の真鱈
鱈と帆立
















帆立3年貝と一緒にムニエルに
白バルサミコとトリュフの香りのソース
サーロインステーキ
















牛ロースタリアータ

















北海道産牛のステーキわさび醤油のソースで。。

palmcourt SOY 色々な経緯で英語の店舗名なのに
ヨーロッパとアジアの折衷料理 不思議な空間ですが・・

姉妹店【恵比寿】の和風ご宴会料理もご用意致します。
(40名収容の座敷もございます)

完全予約制 ご予約承ります 0143−48−0181





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室蘭グルメ | 室蘭 宴会

2015年03月01日

楽天市場スーパーセールです

室蘭やきとり_edited-6 
























ただいま楽天市場はスーパーセール中です

弊社も10%から50%OFF商品 出品中です
良ければ覗いてみてください^^;

生肩ロース串_edited-2























生バラ串_edited-1 

























タコホル生50%off_edited-1


























塩トントロ50%off_edited-1
























タンカルビ 50%off_edited-1


























弊社楽天市場店 スーパーセールはこちら⇓ 楽天市場



楽天 看板 welcom 13'秋_edited-1

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室蘭やきとり | 通信販売

2015年02月26日

道産牛サーロイン ローストビーフ

道産牛サーロインロースト_edited-1
















道産牛サーロイン

















北海道産 ホルスタインの雄を肉質、肉臭を向上させるために去勢し
食肉用に飼育した牛のサーロインと呼ばれるロースの腰に近い方の
お肉です。
食肉用に飼育する事により適度にサシ(脂)が入ります
ロースは脂と肉の間に太い筋が入っていて
硬くて噛み切れないので取り除きます。
写真の様に脂が半分切り取られた状態を
ステーキなどの料理でご覧になった事もあると思います。
道産牛


















塩胡椒を強めにあて中に味が入るまで置きます
これくらいの肉なら私は一晩置きます
道産牛ステーキ

















お好みの香りの野菜や香草と一緒に表面を焼いてオーブンに入れます
料理本などではローズマリーなどが一般的か・・
でもお好みで良いと思います
生焼けに近く仕上げるので、牛独特の血の香りをどうするかだと思います
気にならない方もいるでしょうし、ニンニクが良い人もいるでしょうし・・
わさびで食べたいので長ネギの香りを・・・とか、試行錯誤するのも
料理の楽しみのひとつです
オーブンの部分ですが
今はトースターが非常に進歩していますので、オーブントースターでも
結構だと思います
それもちょっと。。な方は先に弱火の蒸し器に入れこの肉なら20分位蒸してから
フライパンで一気に焼き色を付けアルミ箔などに厳重にくるんで保温します
道産牛サーロインロースト_edited-1

















スーパーなどで市販されているローストビーフの多くは
オーストラリア産の牛のモモ肉のローストです
赤身が多く筋が無くローストに向いている部位といえますが
どうしても肉質が硬く、すでにスライスされている事がほとんどだと思いますが
スライスでなければ召し上がれないのでは?と思います
やっぱりサーロインはステーキという料理法に代表される部位
柔らかくて美味しい!
写真は薄めにカットしていますが3倍くらいの厚さでも美味しく召し上がれると思います
和牛であれば5倍でもさほど硬さを感じずに召し上がれると思いますが
色味と肉味のバランスでローストにするなら
ホルスのサーロインの部位が食べたいと思います
コスパ的にも・・・・^^;

料理教室みたいになっちゃいましたけど・・・・
上か下かみたいな極端な志向の中、中間でもとっても良いもの^^
杉折7尺

















分かり難いですが
折詰の一部になりました^^

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2015年02月06日

今年も市民雪像の季節 ホワイトカレーラーメンの季節

第5回市民雪像ポスター

































今年は2月14日・15日の開催です
この数年会場でホワイトカレーラーメンを販売させてもらっていましたが
本年は諸事情によりラーメンの販売は無くなってしまいました

弊社飲食店 『定食・らーめん 大黒家』では
年中 室蘭唯一の【ホワイトカレーラーメン】を召し上がれます^^

ホワイトカレーラーメン_edited-1 - コピー


















本輪西 旧JRAウインズ裏口 こがねさん裏 【らーめん・食堂 大黒家】
営業時間 11:00〜14:00  📞0143-55-4311




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室蘭カレーラーメン | 室蘭グルメ

2015年02月05日

昨夜の水曜ミステリー9 【室蘭やきとり】出ました

昨夜 水曜ミステリー9 『北海道警事件ファイル警部補五条聖子File3 登別室蘭殺人事件』
の中で 室蘭やきとりを紹介する件がありました^^

TVに映った割には注文が少ないと思ったのですが。。。。
tvhだったのですね^^; 全国には放送されてないのか・・・・^^;

しかしながら
若村麻由美さんが美味しそうに【室蘭やきとり】をほおばるシーンが
放送されました^^
他にも登別・室蘭のロケーションが沢山紹介されました^^
http://www.tv-tokyo.co.jp/mystery9/150204.html
室蘭やきとり_edited-6























弊社の室蘭やきとり 通販
http://item.rakuten.co.jp/kenekantakeuchi/c/0000000113/
楽天市場店

楽天市場・Amazon・auショッピング・Yahoo!ショッピング
どのサイトでも
室蘭発の【室蘭やきとり】は弊社ONLY(本日8:00現在)
室蘭発 【室蘭やきとり】の最安SHOPです
やきとり30


























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2015年02月04日

今 白老牛あります^^ すき焼き・しゃぶしゃぶ

白老和牛リブロースすき焼き
















今なら 白老和牛 すき焼き・しゃぶしゃぶ あります

肉屋をしてるとは言え・・
1枝 20kほどもある和牛のロースを何種類も持ってはいません

今なら
【ご宴会処 恵比寿】【恵比寿洋風別館 palmcourt SOY】両店で
提供している 『和牛すき焼き・しゃぶしゃぶご宴会コース』
飲み放題付き お一人様 7500円のお肉に
白老和牛を使用しております

普段は十勝牛だったり厚真だったり平取だったり
もちろん こちらも美味しいお肉ですが
折角ですから白老和牛のうちにお召し上がりになっては・・・?^^;
牛しゃぶ



















【ご宴会処 恵比寿】 6名個室、8名個室×2、30名宴会場 45-3733

【恵比寿 洋風別館 palmcourt SOY】             48-0108 
40名座敷、20名テーブル席、8名テーブル席、
2次会ご予約も承ります(2500円飲み歌い放題) 30名、20名10名
 *シェフのイタリアンチャーム付き
ビュッフェチャーム

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2015年01月31日

ワタリガニのトマト鍋

トマトクリーム















かなり旨味満載です^^
不味くなりようがない。。。そういう意味では ちょっとズルい献立^^;
トマトクリーム鍋UP

















野菜は今回はキャベツ、ズッキーニ、オニオン、パプリカ、トマト、エリンギ

〆はもちろんパスタで
ワタリガニのパスタ_edited-1 - コピー
















スパゲッティーニと合せました
リングイーネでも良かったかもしれません

palmcourt SOYの献立でした^^

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2015年01月30日

もうすぐ終わっちゃうかな・・? シャドークイン

サラダ

















シャドークインとパンプキンのサラダ

秋から冬にかけて
シャドークインが出てきますので・・・

恵比寿・パームコート ソイの両店で前菜のサラダに使っています
今はかぼちゃは無くなったので とうやとかアンデスレッドなど使ってます



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2014年12月23日

鴨ロースト

DSC05415_4135

















合鴨のロースト

私の好物です^^
香港や台湾から輸入の合鴨が無くなり 国産は価格が高級で^^;
なかなか作る事も食べる事も出来ませんでしたが・・・

今年はハンガリーの物が入ってきましたので
通販にも出品 さすがクリスマス直前。。反応が良いです^^
ロースト3種

















今年は
palmcourt SOYも恵比寿も 沢山のご予約を賜りまして
通販の納期を守るのも精いっぱいになってしまってます

クリスマスオードヴル・年越しオードヴルとおせちは残念ながら
断念いたしました
クリスマスオードヴルを楽しみにされていた方には
大変申し訳ございませんでした

年越し位はと思ったのですが・・
通販が思った以上の反響で年末も大忙しの様相です

来年こそは体制を整えて
弊社のオードヴル・おせちを楽しんで頂けますよう
努力いたしますのでご容赦頂きたいと思います

弊社通販で
鴨ロースト・ローストチキン・角煮・焼豚・ザンギなど
販売しておりますので。。ご利用ください

楽天市場店
http://www.rakuten.co.jp/kenekantakeuchi/

auショッピング
http://m.aumall.jp/user/32018618

Amazon 鴨ロースト
http://www.amazon.co.jp/%E3%81%8B%E3%81%AD%E3%81%8B%E3%82%93-TAKEUCHI-%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%82%AC%E3%83%AA%E3%83%BC%E7%94%A3%E5%90%88%E9%B4%A8-%E9%B4%A8%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88-%EF%BC%93%E6%9C%AC/dp/B00QZYUFAU/ref=sr_1_1?s=food-beverage&ie=UTF8&qid=1419287309&sr=1-1&keywords=%E9%B4%A8%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88

簡単ソース
バルサミコ酢1:醤油1 わさび適量 これだけで美味しいソースになります
お好みで わさびを洋がらしやマスタードに変えても美味しく召し上がれます^^

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お取り寄せ | グループ店舗

2014年11月30日

和牛しゃぶしゃぶ・すき焼き 感謝セール

和牛しゃぶしゃぶ - コピー

















ご宴会処 【恵比寿】  パーティースペース 【palmcourt SOY】両店で
和牛のしゃぶしゃぶ・すき焼きご宴会コース(飲み放題込) 7500円を
特別感謝価格 お一人様 6000円でご予約承ります

輸入牛が高騰しています
多分 国産牛もその煽りを受けて値上がりするものと思います
現在 本店 【肉屋かねかん】で仕入れている分までの
特別ご奉仕です それでも高額ですが
和牛を召し上がりたい方には朗報だと思います
この機会に 是非ご利用ください
牛しゃぶ
















DSC02891

















【palmcourtSOY】では 2次会プランとして
飲み放題だけのご予約も承っております

好評頂いているビュッフェチャーム 引き続き
ご予約様のみサービスさせて頂きますビュッフェ







































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2014年11月24日

大黒家 新メニュー 

チキンレッグカレー


















大黒家のチキンカレー チキンレッグカレー
チキンカツカレーもありますが。。
新メニューのチキンレッグ
レッグ

















DSC05288_4027_edited-1
















もちろん食堂ですから。。。
ナイフフォークってわけにはいきません
フォーク1本 スプーン1本で身が取れなければ・・・・
チキンスプーン

















一応 食べられました^^
でも 水分の抜けた味もスカスカになったのは・・・・嫌なんです・・
DSC05297_4036_edited-1

















分かってもらえるでしょうか。。。
骨から全くきれいに外れるわけではないけど・・・
肉から肉汁がにじみ出ているのが・・・

美味しく召し上がって頂けると思います
是非お試しください

あっ ブログネタ 鶏足だけでも食べたいチキンカレー。。。。^^

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これも寄せ鍋? チキン・アサリ・ワタリガニ。。。

トマトクリーム
















トマトクリーム鍋UP
















渡蟹と浅蜊と元々チキンの鍋だったので。。キチン
ズッキーニにオニオン。。トマトに牛乳・・・・
素材がバラバラでけど・・・
これも一種の寄せ鍋だろうか・・・・
相撲部屋で作ればこれもちゃんこなんだろうけど・・^^;

バラバラのようだけど。。バランスは取れたはず・・

そう言った意味では
チキンやアサリは凄い。。。。強い味が有るのに
他のものの邪魔をしない・・・
どころか。。プラスアルファーの旨味を生み出す^^

本当はチキンのクリーム鍋のつもりだったのが
ワタリガニを見つけたので・・・
アサリとトマトを足しました

チーズと生クリームを足して〆にはロングパスタで。。

palmcourt
















サラダ
















伊達産のシャドークインとパンプキンのマッシュ

鴨ロースト
















個人的な趣向ですが・・・
鴨が大好きです^^  赤肉が好きです  甘酸っぱいソースが好きです

和風カルパッチョ


















カルパッチョはオイルとソルトは出しますが・・・
やっぱり日本人なので。。醤油とわさびも。。^^;
カルパッチョ

















だから 最近は塩を敷かずオイルをかけずにお出しするようにしてます

恵比寿同様冷凍の物はなるべく避け。。限りなくフレッシュな状態で
提供できるように心掛けています

だって日本人ですから。。お刺身にはこだわります。。。


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2014年11月20日

大黒家 新メニュー 


天津飯2















美味しいもの。。日本人は?人間は?動物は? 卵が大好き ‼‼
やっぱり玉子は美味しい^^

大黒家では11月より新メニュー
玉子のメニューも1品増えました
天津飯3


















【天津飯】 なんとなくかに玉のイメージなので
海産物じゃないと違和感があるかも知れませんが・・・天津飯


















【肉ねぎ天津飯】
肉屋ですから・・・^^;

肉メニュー もうひと品
焼売 4



















肉焼売


ラーメンスペシャルセットも 焼売になりました^^
焼売_edited-2

















好評の手作り弁当にも良く盛り込む
フワフワの手作り肉焼売

食感が冷凍食品のそれとは全然違います
肉汁・旨味たっぷりの
肉屋さんの手作り肉焼売



大黒家の美味しい新メニュー
是非お試しください^^


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2014年11月18日

大黒家新メニュー 

チキンスプーン
















美味しいもの。。日本人はカレーが大好き やっぱりカレーは美味しい

大黒家では11月より新メニュー
従来の辛口のカレーと 全く別に仕込んだ甘口のカレー
甘口といっても。。食べ口が甘くて辛さは普通かな。。。
チキンレッグカレー


















スプーンで食べられるチキンレッグのカレー
カレーは 黒【辛口】 黄色【甘口】どちらでも選択できます
カレーセット


















カレーセット
目玉焼きとポテトサラダ付き 200円プラスです
写真は コロッケカレー750円+200円の 950円
IMG_0838_3976

















自慢のポテトサラダ
味の決め手はベーコン 肉屋だからどうしてもベーコンの切り落としが出てしまう
この燻煙部分の多いベーコンの端を炒めてにじみ出た脂が最高の旨味!

余す事無くポテトに染み込ませます
肉屋ならではの手抜き無しの絶品ポテトサラダ
やっぱり美味しい^^ カレーにもよく合います
コロッケカレー フォーク

















コロッケももちろん肉屋のものが美味しい
こちらもラードの使い方が決めて
元々肉屋のコロッケが美味しいのはラードで揚げていたから
ご家庭ではそうはいきません。。

なのでこれもまた豚挽肉の脂分(ラード)が上手くポテトに馴染むように
挽肉の部位・配合を考え炒めた事でにじみ出たラードを
ポテトに染み込ませています^^

セットの目玉焼きの黄身も半熟でカレーをマイルドにしてくれます^^
バーグカレー目玉焼

















ハンバーグももちろん自慢です^^
通販でも好評のハンバーグ是非お試しください
新カレースプーンUP
















カレーはみんなの大好物
辛いのが苦手な方でも召し上がれるようになりました^^





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2014年11月12日

室蘭やきとり通販 ポイント購入しませんか?

やきとり精肉3種 - コピー




















内臓串3種 - コピー




















今年も室蘭やきとりのご注文を承ります
今年は豚肉の高騰をうけ
本来の室蘭やきとり 焼とんが値上げになります
特に北海道産生肉が高くなってしまいました
ので 今年は輸入豚の串もラインナップ

各種ポイントでの購入は

Tポイントでの購入

http://store.shopping.yahoo.co.jp/kanekantakeuchi/

楽天ポイントでの購入

http://www.rakuten.co.jp/kenekantakeuchi/http://item.rakuten.co.jp/kenekantakeuchi/503/
http://item.rakuten.co.jp/kenekantakeuchi/501/
http://item.rakuten.co.jp/kenekantakeuchi/601/
http://item.rakuten.co.jp/kenekantakeuchi/608/

auポイントなど 携帯ポイントでの購入
携帯会社 かんたん決済での購入

http://m.aumall.jp/user/32018618
http://m.aumall.jp/bep/m/klist3?e_scope=O&at=FP&e=pc_src_header_v&non_gr=ex&categ_id=&keyword=%8E%BA%97%96%82%E2%82%AB%82%C6%82%E8&submit.x=20&submit.y=13


串6種_edited-1 - コピー




















串6種2 - コピー




















イベント用大量ご注文も承ります
お早目にご予約ください。
お祭り時期、お盆時期は大変混み合います
1日に串刺し出来る量にも限りがありますので
宜しくご考慮お願い致します
バラ串20本 - コピー




















故郷の味の地方発送
玉ねぎの変色をご承諾下されば、未加熱品の発送も承ります

DSC03374_1675_edited-2




















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通信販売 | 室蘭やきとり

2014年11月09日

飲み会の増える時期です。。おつまみ予約も承ります palmcourtSOY

DSC05256_3911


















スパーク




















アンティパスト



















野菜スティック




















チコリ


















赤カブのシチュー


















蒸し豚



















キールロワイヤル
ワインスプリッツァー

アンティ
鴨のロースト チキンのローストレバーペースト
サーモンのサラダ 彩ピクルス

チコリとスティックサラダ アンチョビとガーリックのソース

赤カブのシチュー

ポークブレゼ マスタードのソース

秋から冬の始まり・・・
飲み会が多くなります  室蘭でも焼き鳥ばかりじゃ・・・

そろそろ ボジョレーヌーヴォー解禁
ご予約で ご用意させて頂きます

また ボジョレーヌーヴォーの持ち込み
無料サービス致します 
ご自由にご持参ください



ご予約承ります
0143−48−0108 パームコート ソイ

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室蘭グルメ | 室蘭 宴会

2014年11月05日

palmcourt SOY 飲み放題だけのご予約も承ります

タリアータ風
















サラミ















ラザニア_edited-1















ペンネリガーテ















サラダ
















最近は 結婚式の2次会など。。
お若い方にもご利用頂いております^^

チキンと季節の野菜のサラダ・パプリカと茄子のペンネ・ズッキーニのラザニア

お得意の肉のステーキ タリアータ風^^







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室蘭 宴会 | 室蘭グルメ

2014年11月04日

palmcourt SOY 飲み放題だけのご予約も承ります

ローストポーク
















ローストポーク1
















リガトーニ
















パンのグラタン
















鰯の香草パン粉焼き
















最近は 結婚式の2次会など。。
お若い方にもご利用頂いております^^

南瓜のサラダ・茄子のペンネ・パプリカと茄子のパングラタン
鰯の香草パン粉焼き

お得意のローストポーク^^







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室蘭 宴会 | 室蘭グルメ

2014年10月29日

palmcourt SOY 飲み放題だけのご予約も承ります

ビュッフェチャーム















レバーパテ















鶏レバーパテ















palmcourt SOY では 飲み放題だけのご予約も承っております

前日お昼までにご予約のお客様に
シェフ手作りチャーム ビュッフェスタイルでサービス中‼

是非ご予約ください^^

ビュッフェ







































秋刀魚のパン粉焼き















ロールキャベツとチキンの煮込み
















ロールキャベツとチキンの煮込み_edited-1















ローストポーク

















もちろん
ご宴会のご予約も承ります

もっとボリュームを付けてパーティースタイルでも
洋風のご宴会コース・・
お座敷のお席もございますので
和風のご宴会コースでも

お客様のお好みのスタイルでお料理をご用意させて頂きます^^

いかがでしょうか^^

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室蘭 宴会 | 室蘭グルメ

2014年10月24日

大黒家の新しいカレー

新カレースプーンUP
















新カレー
















大黒家の新しいカレーです^^
食堂にとってカレーは大変重要なメニューです
短時間でサービスされるメニューで
誰もが嫌いではないメニュー。。。
また どんな味であろうが大外れの無いメニュー


バーグカレー目玉

















元々のカレーはこんな感じ。。

このカレーも辛口ではありますが。。。
充分にお値段分は美味しいカレーだと思います
ホワイトカレーラーメンというメニューが有る事でお分かりになるように
スパイスについては室蘭の中では屈指の知識があると自負しております


今までのカレーはその知識におぼれた行き過ぎの感が否めません
カレーに大外れは無いと申しましたが・・・・
辛すぎると食べられない方が出来てしまいます・・・

今回は食堂らしさと日々食べている中で美味しく感じる事に
注意して 大黒家という現場で作りやすいカレーをと思い
創造しました 

大黒家というお店の個性と食堂というカテゴリーをまもり
辛すぎず誰でも召し上がれるような美味しいカレーに作ったつもりです

一度ご賞味ください。。11月1日にメニューを一新しようと思います^^;

今までのカレーもファンが多いので
新メニューはカレーが2種類になります

食べ比べも楽しいかと思います^^
半カレー(\300)もありますので。。1度の食事で2味も可能かと・・・^^;

レパートリーも充実しています
特に肉屋ですから。。牛たんカレーを。。是非・・^^
角煮カレー
















ごめんなさい
写真は イメージです^^;

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2014年10月23日

親鶏つくね鶏鍋 

鶏つくね鶏鍋鶏1















鶏つくね鶏鍋鶏2

















鶏鍋
味噌味 つくねは親鶏と豚肉の合挽で拵えました
室蘭やきとりの老舗店ではこうしているようです

お肉は柔らかさと旨味を持つ若鶏のモモ肉です
親鶏つくね鍋
















ふるさと小包はじめ通販で販売しようと思っています
つくねと肉と味噌を1つの袋に入れて真空パックして
冷凍して発送します
親鶏つくね鶏鍋















〆にはラーメンが合うと思います
今日は乾麺で
乾麺
















ラーメン_edited-2


















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2014年10月20日

またまた イタリアン オードヴル盛合せ

アンティパスト
















アンティ















最近定番の 秋鮭と鱈のムース ビスクのクリームソース
鶏むね肉のコンソメ煮 オランデーズ風
サルシッチャー バルサミコのマスタード風味
スタッフドパプリカ イベリコのファルス
茄子のケースを使った茄子とマッシュルームのグラタン

こんな小さなお料理を10数品作りました

今回はお二人だったので個別盛に。。。

大人数ならオードヴル皿に。。。



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室蘭グルメ | 室蘭 宴会

2014年10月17日

女子会 ちょっとイタリアン でも かしこまらないでワイワイ^^

アンティパスト海老キャセロール
















アンティパスト
















蒸し豚のマスタード ブルーチーズのドレッシング
地元野菜のピクルス
海老と蛸のカクテル
イベリコパテのブルスケッタ
キチンと仔牛牛たんのロースト

カルパッチョ















チキントマト鍋
















ムース















ビーフ















わかさいも ケーキ_edited-1
















女子会と称した。。サプライズの バースデーパーティーでした

最期のドルチェは 『わかさいも』さんのケーキです

お米はお出ししてませんが。。^^;
初めて米粒ひとつ残らないほどの。。。完食でした^^

やっぱり若さでしょうか・・?   ^^;
足りなかったのだろうか・・・?

ワインも沢山召し上がって頂いて^^


楽しんで頂けたなら幸いですが。。^^




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2014年10月16日

つくね 通販用に試作 お鍋にも。。。

ベーコンつくね
















ベーコン巻つくね
こういった形の方がアレンジしやすいのですが・・
通販なら 室蘭らしく玉ねぎのネギ間にした方が良いだろうか・・?
悩むところです^^;
つくね塩焼き_edited-1

















お弁当用などにも
用意したいし。。お鍋用にもしていただきたい。。
つくね

















一応
親鳥のつくねと合鴨のつくねを作ろうと思っています

お汁の種にも良いかも知れません^^



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通信販売 | 室蘭やきとり

2014年10月15日

海老味噌ラーメン。。結構『海老に』なりました^^;

UP

















大黒家は本当にただの食堂
だけど。。  takeuchi 監修

ネーミングも見てくれもパッとしないけど・・・
味は本気です^^

消費税も上がり。。この界隈はまだまだ不況・・
出来るだけコストを抑えて安価なメニューを作るべきなのかもしれませんが・・

材料を落とす訳にはいかない
そして、お客様に美味しさで喜んでもらいたい

海老味噌-箸_edited-1

















大黒家ではマンスリースペシャルと題して
月替わりで色々な味のラーメンを作ってきました
その中で 断トツの1番人気 
評判も売り上げも1番 
多分 マイナーチェンジを繰り返し3回くらい登場したと思う
今回もまた少し・・・・

赤味噌・黒味噌というメニューがあって。。白味噌が食べてみたいという
お客様の声が多く それに応えるかたちで・・
海老の甘味が生きる様に酒粕を隠し味に
白い味噌でお子さんでも食べられるようになりました^^;
海老味噌スープ

















やっぱり色は付いてしまってますが。。
辛くはありません


辛いと言えば
ハバネロ使用の激辛カレーラーメン

【市民雪像ゆきまつり】で
販売していたホワイトカレーラーメン
ホワイトカレーラーメン_edited-1 - コピー


















こちらもアレンジを加えて
雪山では白く作る事にこだわりましたけど
お店ですから色より味にこだわったアレンジをしました!

是非お試しください
混み合わない1時からがお勧めです
ご来店お待ちしています^^





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室蘭グルメ | 室蘭カレーラーメン

2014年10月13日

恵比寿の昼食

前菜_edited-1
















前菜1_edited-1
















鰯造里_edited-1
















鰯の造里
















焼き物揚げ物_edited-1















揚げ焼















デザート_edited-1
















ある日の お昼の昼食会

これに
茸と栗の炊き込み   秋鮭のすり身団子の清ましを
お出ししました

久しぶりに室蘭に集まったと
おっしゃっていました。。。

北海道や室蘭の今の季節を感じ取っていただけたでしょうか。。?

そんな想いを
お料理で表現できたらと思い 精進しております^^




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室蘭 宴会 | 室蘭グルメ

2014年10月11日

もつ鍋

もつ鍋

















もつ鍋。。。そろそろです^^

今年は ふるさと小包でも販売したいと思って
試作中です・・・

室蘭もつ鍋_edited-1

















そう   味噌味で試作中
『大黒家』で好評の もつ煮込み定食 に使っている
柔らか煮込みホルモンも使用してみようと思っています

煮込みホルモンが柔らかすぎて
テッポウが硬く感じてしまった。。。

どうするか・・・・^^;


12月くらいには発売したいと思います
是非お試しください^^

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通信販売 | 室蘭グルメ

2014年10月08日

ご宴会 1次会・2次会 お任せください^^

palmcourt外装



















今まで2次会・3次会のスペースとしてご愛顧をいただいてきました
パームコートですが

この10月より
1次会・2次会の会場として 系列店『恵比寿』のノウハウを活かし
和洋折衷のご宴会場として生まれ変わります

お仲間内のパーティーなどのご利用はいかがですか?

女子会_edited-2















女子会






























クリスマス2013_edited-1 - コピー
















もつ鍋

















あんこう鍋

















きんき鍋

















宴会場 鍋















パーティーなどオードブル形式はお一人様3500円より
ご宴会は すき焼き・しゃぶしゃぶ等の和風のご宴会でも
イタリアンテイスト満載のイタリアン宴会でも
お一人様 4000円より

2次会のご利用は通常2500円より利用頂けます
系列店からの2次会の場合は 500円割引! 2000円より
ご利用いただけます

恵比寿1次会 パームコート2次会
恵比寿のご宴会をはじめからパームコートで
そのまま2次会など・・・

ご利用の幅が増えました


時代のニーズに合わせて変貌を遂げる
新しい『palmcourt』も 是非よろしくお願いします

1次会・フードはご予約を承ります
(通常は8時より営業になります)

ご予約は、日中『恵比寿』にご連絡ください
0143−45−3733 (竹内)
090−4876−4372


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室蘭 宴会 | 室蘭グルメ
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