元セブンイレブン店長の『コンビニは毎日がミラクル!』

元セブンイレブン店長が、コンビニ現場で体験した約1000日の記録。 コンビニ店内で巻き起こる「ヤクザの幕の内弁当」「おでん杖ジジイ」「浮浪者のワンカップ」 などの普通に生きてるとあまり体験しない事件をお伝えします。 普段通っているセブンイレブンやコンビニの裏側が知りたいという方必見!!!

直営店とオーナー店

OFCの敵は、オーナーの奥さん?

hisuterybabaa














セブンイレブンジャパンで働いていたとき、
地方で2店舗目をオープンするオーナー店舗へ
応援に行くことになりました。


セブンイレブンジャパンでは、
入社した社員に対して、
ときどきオーナーのことを良く知るために、
応援に行かされるんです。



私が行ったのは、
店舗のオーナーは、大変気さくな方で
笑顔が素敵な方でした。



ただオーナーの奥さんが苦手なんです。



すごく意地悪で、
ヒステリーを起こしやすい感じ。


今、話題の松居一代みたいな。



応援に来て1週間。
いよいよ明日、自分の家に帰れると思って新店で働いていると、
オーナーの奥さんがギャンギャン怒り出しました。



「なによ!このアイスの機械。
 壊れてるじゃない!全然冷たくならないわ!」

「ちょっとあんたどうにかしてよ!」


と私に言ってきたのです。


「はい、わかりました」


ということで、
アイスの機器が再稼働するように、
電源スイッチを付けたり消したりしましたが、
まったく動かないんです。


オーナー奥さんは、そんな私を見て、


「もう、いいわ!」


と言い放ち、
携帯でOFCに電話をかけていました。


「ちょっと、アイスの什器が壊れたのよ!」
 さっさと来てよ」


と言っていました。



今日は、OFCはやっとのお休みだったので、
なんだか私は申し訳ないなと思っていました。


15分後ぐらい経つと、
OFCが汗だくで現れました。


夏の暑い日だったので、
そりゃー汗も出ますよね。


駆けつけてきたOFCに、
オーナーの奥さんは激しく罵り、
お店を出て行ってしまいました。




残されたのはOFC。



ウロウロとアイスの什器を見て、
什器に貼られているシールには、
メーカーの電話番号が明記されていたので、
その番号に連絡をしていました。



OFCは電話で事情を話していますが、
その場で修理はできないらしく、
業者がお店に来てくれることになったそうです。


でも結構、時間がかかるらしく、
溶けていくアイスを見ながら、
OFCは、


どうしよう・・・
アイスが溶けていってしまう・・・


私も


「やばいっすね、溶けちゃったら売り物にならないですよね」


というと、OFCは青ざめていました。



OFCと私は、最初ウォークインにアイスを移動させるかと話し合いましたが、
結局、溶けちゃうねと話して、最終的に冷凍食品の什器の下の方に、
いったんアイスを全て移動させようということになりました。


応援の最終日についてないと思いながら、
OFCと一緒にアイスを冷凍食品の什器の下に入れ、
なんとかアイスが溶ける前に、
移動し終わりました。


ああ~よかったと思っていたら、
オーナーの奥さんが戻ってきて、


「あんたたち、何してんのよ!アイスが売れないじゃない!」


と怒鳴ってきました。



私はもう呆れてしまい、
ウォークインにドリンクの補充に行きました。



その間、オーナー奥さんに怒鳴られているOFC。



セブンイレブンのオーナーって、
本部より弱い存在だと決めつけていましたが、
オーナーの奥さんだけは別格です。


あんなにめんどくさい、
自分勝手なオーナー奥さんがいる担当店なんて、
本当に嫌だなと心から思いました。




ちなみにそのOFCに、
めんどくさい担当店舗は、何店舗あるのか?と聞いてみると、
3割がめんどくさい店舗なので、
早く別のエリアに異動したいと愚痴っていました。




OFCなんて、なるもんじゃないですよね。



セブンイレブンFC店(フランチャイズ店)のくせに、厳しい?


セブンイレブンは、
直営店とオーナー店(FC店)に分かれます。
(⇒見分け方はコチラ) 


直営店はセブンイレブンジャパンの正社員が店長のお店なので、
服装やお店での接客については、かなり厳しくしています。


私もセブンイレブン本部社員でしたので、
店長としてかなり髪型や接客用語など厳しくしていました。


もちろん廃棄の持ち帰りなんて絶対禁止です。



一方でセブンイレブンのフランチャイズ店は、
セブンイレブン社員ではなく、
オーナーさんという個人事業主さんが店長をします。



そのためオーナー店は、比較的ルールに寛容です。
例えば髪型や接客用語など。


廃棄なども持ち帰らせるお店は、たいがいオーナー店です。



私は学生時代、
オーナー店でアルバイトをしていましたが、
非常に緩やかでした。


店長もしょっちゅう、
ジュースを奢ってくれました。
そして廃棄を必ず持ち帰らせてくれたのです。



当時はそれが当たり前と思っていましたが、
直営ではそんな優しい感じは全くありません。



毎日、ノルマノルマ!
と言っているのが直営店舗でした。



それに比べるとFC店は緩いです。



でも結局は、オーナーさんによって
環境がかなり違うというのもまた事実です。



厳格なオーナーの場合は、
それこそ毎日が部活並に厳しいというところもあります。



なので一概に、
オーナー店、FC店だから緩いということはないんです。



さらに最近は、
元サラリーマンだった人がオーナーとして
セブンイレブンを始めるというパターンもあるので、
会社員時代の新人育成ばりに
アルバイトをしごいているオーナーも増えつつあります。



なので、
オーナーがどういう人なのかを
自分でしっかり見抜くしかありません。


おでんのおすすめお声掛けなど、
オーナーが厳しくバイトに教えているというパターンも
当時からありました。


もしあなたがセブンでアルバイトをするときは、
職場の感じ、バイト同士の私語などをよく観察してみましょう。

バイトル[コンビニ]のアルバイト情報を検索



セブンイレブンの直営店とオーナー店の見分け方


セブンイレブンには、
直営店とオーナー店の
2つの形態があります。



直営店は、セブン-イレブン・ジャパン社員が店長です。

オーナー店は、個人が経営しており、大体夫婦で店長、副店長


という感じです。




直営店は、社員が切り盛りしているので
クリスマスケーキやおでんの販売ノルマが厳しく、
バイトの面接もかなりハードルが高いです。

また廃棄商品も直営店の場合、
バイトに配りません。必ず棄てるようにしています。



なので、

バイトするならオーナー店がいいかもしれません。



でも、
バイトをしたいセブンイレブンが、
直営店舗なのか?オーナー店舗なのか?



これを見分けるためにはどうすればいいか?



ということが問題ですよね。



ただ、ここをチェックすればこのお店は直営店です!
という明確なものはありません。



そこで、以下に当てはまるようであれば、
直営店の可能性が高いと思いますので、
参考までにチェックしてみてください。



<直営店・オーナー店見分けポイント>

  ・店内でお声掛け販売が激しい
  ・制服ネームプレートに店長と書いてある人がネクタイをしている
  ・同じく店長が短髪(前髪を立てている)
  ・アルバイトがまとも(金髪などのバイトがいない)
  ・いつもおでんがボリューミー
  ・いついってもお弁当がいっぱい



この特徴のうち3つ以上当てはまるようであれば、
そこは直営店です。



まず、直営店は販売ノルマが激しいです。
なので、お声掛け販売を必ず徹底的にやっています。
もちろんオーナー店でもやっている場合もありますが、
直営店の比ではありません。



次に、直営社員はスーツで出勤します。
そのため店長とネームプレートに書いてある人が
ネクタイを締めていたらセブンイレブンジャパンの社員です。



そして、セブンイレブンジャパンの社員は、
髪型がマニュアルで決められています。
だいたい短髪で前髪を立たせています。



また、アルバイトの採用も厳格なので、
金髪やだらしない服装のバイトは採用しません。

また、セブンイレブンジャパンはおでんを重視しています。
お弁当のボリュームも同じく大事にしています。



ただオーナー店の場合、
廃棄商品の存在は、経費を圧迫させるので
そこまでボリューミーに発注しません。
最低限度の品数で勝負しようと思うのです。



一方、直営店は経費が圧迫しても、
社員の給料から天引きされることはないので、
廃棄商品を出し放題です。



そのためSVの指示通り、
売り場に大量のお弁当や、
廃棄になりやすいおでんの仕込みも
これでもか!とやっているのです。


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