単身パパにオススメ!使える家具カタログ

2007年08月26日

鱒料理@またまた鱒の料理です。 5

先日釣り上げた鱒を冷凍にしていた半身を

解凍し、ホイル焼きにしてみました。

ホイル焼きは、すごく簡単で美味しく

食べれるので自分では、とても気に入っています。

自分の作り方としては、まず、

 .侫薀ぅ僖鵑縫▲襯潺曠ぅ襪鯊腓めに置く

◆ゞ滅をスライスしたものをひく

 その上にエノキを置く
  (エリンギのスライスも美味しいと思います)

ぁ)陲糧梢箸鮠茲擦董軽く塩コショウをする

ァ,發Π貪戞↓△鉢をして、塩コショウを少々

Α〆埜紊縫丱拭爾鮠紊砲里擦

Аゞ餾爐鬟▲襯潺曠ぅ襪琶颪

─ー絏弌礎羃个破陲鵬个通るまで待ちます

以上です。

とても簡単で美味しいので

皆さんもチャレンジしてはいかがでしょうか。^^


2007年08月23日

いくら しょうゆ 漬け 作り方 です

釣り上げた鱒に卵が入っていたので

いくら しょうゆ漬け にする事にしました。

初挑戦なので、上手くできるか不安ですが

レシピがあるので、その通りに作ってみようと

思います。


レシピを書いておきますので

いくら しょうゆ漬け に挑戦しようと思う方は

参考にしてみてはいかがでしょうか。


    --- いくら しょうゆ漬け ---

◎ 材料(4人分)

○ 筋子・・・1/2腹


◎ 漬け汁の分量

○ しょうゆ・・・・・・・ 大さじ 3
○ 酒   ・・・・・・・ 大さじ 3
○ みりん ・・・・・・・ 大さじ 1½
○ 昆布水又は煮だし汁・・ 大さじ 3

--- 作り方 ---

40〜50度の塩湯(3〜4%)を
  5カップ用意する。

筋子を手で4つにさき,留湯に入れて
  割箸4〜5本でかきまわすと、筋子の筋
  だけが割箸に巻き付き、バラ筋子ができる。

別に塩水(3〜4%の塩分)を作り△
  バラ筋子を移して洗い、残った筋などを
  取り除きます。これを2〜3回繰り返して
  ザルにあけて水分を切る。

漬け汁を合わせての、いくらを漬け込みます。
  漬けてから7時間くらいが食べ頃になります。

以上です。


今回、私は白しょうゆを使って作ってみましたが
(白しょうゆの方が色が綺麗になると聞いたので^^)

白しょうゆは普通のしょうゆより、しょっぱいので

少し、しょっぱくなってしましました。

又、お酒も私としてはもうちょっと少なくても

いいかなと思いましたので次に作るときは

もう一工夫してみようかなと思います。










鱒を釣ったぞ〜! 第2弾^^ 5

鱒を釣りに行きました。

前回に続いて2回目の鱒釣りです。

今回は新たに釣り道具アイテムを手に入れました。

それは、「チェストハイ」と言う胸まである胴長です。

どんなものを買おうかと迷ったのですが、

初心者の私が買うなら胸まであるタイプがいいと

言われたので決めました。

実際、海に行ってみると、なるほど!!

多少波をかぶっても、海辺で座っても

ぜんぜん平気でした。

さてさて鱒はと言いますと、これがまた

前回と同じくメスが1本のみでした。

群れは沢山いるのですが、なかなか

釣り上げるのは難しいものですね。

9月に入ったら、今度は秋アジに挑戦しようと

思っています。



2007年08月14日

釣ってきた鱒をさっそく調理 5

今日、鱒を釣ってきました。
( くわしくは単身パパ@趣味で )

さっそく腹を開けてみると、なんと!

ます子が入っていました。^^

ます子を取り出し、身を3枚におろそうと

しましたが、魚の調理はあまりした事が

なかったので身が少しボロボロになって

しまいました。 う〜ん、難しいですね。

まぁ、それでもなんとか3枚におろして

骨を抜き、半身はチャンチャ焼き用に

半身はフライ用にする事にしました。


そして、今日の晩ご飯はフライにしました。

身はボロボロでも味は最高!

我ながら旨くできました。

鱒 を 釣った ぞ〜! 5

単身赴任になってから、初めて鱒を釣りに行きました。

海が近いので釣りにはよく行くのですが

鱒を釣りに行くのは初めてで、ルアー(疑似餌)や

竿などを会社の人や、釣具屋さんに聞きながら

揃え、いざ出発!


浜には沢山の人達がいて、すごく賑やかでした。

さて、肝心の釣果はというと60cm強のメスが

1本だけでした。


結果は1本だけと残念でしたが、あのファイトの

感触が忘れられません。

また挑戦しに行きたいと思っています。

次また行きましたら報告しますね〜。

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