カスタードタルト : ☆菜食健美☆キレイをきわめる!からだにおいしい野菜レシピ

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点心

カスタードタルト

酥皮鶏蛋撻(スゥピィカイタンター)

カスタードタルト







【材料】(30個分)

■生地

・薄力粉・・・・・150g

・砂糖・・・・・・80g

・バター・・・・・60g

・ラード・・・・・40g

・卵黄・・・・・・1個

■カスタードクリーム

・牛乳・・・・・・250g

・バニラビーンズ・半分

・バター・・・・・10g

・グラニュー糖・・60g

・薄力粉・・・・・20g

■作り方

1.生地を作る

’力粉をふるいにかけボールに入れ、生地の材料をよく練り合わせ、

ボールにラップをして冷蔵庫で一時間寝かせる。

∪乎呂鯔西に伸ばし、10gに切り分ける。

タルト型に生地を入れ、中央を押さえながら、

縁が型より5个曚評紊暴个襪茲Δ吠振僂某ばしていく。

2.カスタードクリームを作る

牛乳にバニラビーンズを入れ、鍋にかけて砂糖を入れ溶かす。

そこに卵黄、バター、薄力粉をダマが出来ないように混ぜ合わせる。

3.タルト型に入れた生地の上にカスタードクリームを入れ

190度くらいのオーブンで10分ほど焼く。

粗熱が取れたら型から外す。





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