濃縮赤紫蘇エキス : ☆菜食健美☆キレイをきわめる!からだにおいしい野菜レシピ

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赤紫蘇ジュース

赤紫蘇エキス






赤紫蘇葉






赤紫蘇煮出し








■材料

・赤紫蘇・・・・・・・5
・水・・・・・・・・・12ℓ
・上白糖・・・・・・・2kg
・ポッカレモン・・・・720ml

■作り方

1.赤紫蘇をよく水洗いし、水を沸かして赤紫蘇を入れ、弱火で煮詰める。

2. 三分の二程度まで煮詰めたら火を止め、ペーパータオルで濾しておく。

3.濾した赤紫蘇エキスを火にかけ、砂糖とポッカレモンを加える。

  レモンを加えた瞬間に鮮やかな天然の赤色に染まります。

4.保存瓶は煮沸消毒を忘れずに。

5.冷暗場所で保存できますが、カビが生えやすいので冷蔵庫での保管が一番です。

  炭酸割りや水割り、焼酎など3〜5倍にうすめてお飲み下さい。



■家庭で作りやすい分量

赤紫蘇の葉 ・200g
水 ・・・・・1.5ℓ
砂糖 ・・・・200g
レモン汁・・・1個分




 

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