スイーツプレックス

東京、埼玉、神奈川で食べ歩いています。

中華そば 桃李@所沢のラーメン

所沢駅の西口方面で、イオンの隣の路地に
あるラーメン屋「中華そば 桃李」に
行ってきました。

3年半ぶりの訪問となります、お店はオープン
してから既に6年経っているということで、
「嘉藤」から変わっていつの間にそんなに
なるかと、桃李が旨味調味料不使用という所謂
無化調の店だったというのは今回知りました。

店内は落ち着いた雰囲気でオープンキッチンを
囲むL字型カウンターのみ、入口付近の券売機
で先に食券を買う方式です。

メニューはラーメン、つけ麺共通で鶏白湯塩、
鶏白湯醤油、魚介醤油、他には限定ものがあり
ました、今回は食べた事の無かったラーメンの
鶏白湯醤油を注文です。

2017年8月に訪問

鶏白湯醤油

○ラーメン 鶏白湯醤油  700円

麺はコシがあるストレートの中細麺。

具はねぎ、穂先メンマ、大きいカットで
ミディアムレアくらいの焼き加減のチャーシュー。

スープはクリーミーな状態で、ごく軽く舌にザラ
つきを感じるくらいの濃度、臭みが無く上品に
鶏の旨味、風味が出ている鶏白湯に醤油ダレ、
このタレ由来と思われますが、塩気が強めに
前に来ます。

ベースの味に問題はありませんでしたが、塩分
のアタックが強いので、そこで評価が分かれる
かなと思います。

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桃李券売機

桃李店舗

中華そば 桃李

住所:埼玉県所沢市日吉町19-12
定休日:火曜、第2水曜日
営業時間:[平日]11:30~16:00 17:00~20:30
[土・日・祝]11:30~20:00



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【本物つけめん】麺堂稲葉 鶏白湯つけめん3食入りつけめん/つけ麺/本物ラーメン/麺堂稲葉

カッパラーメンセンター@所沢市のトマトラーメン

雨天が続き、甘いものを買いに行くのも
躊躇してしまいます、ラーメン屋は近場に
結構ありますので、所沢市の西所沢駅東南エリアで、
じゅうにん坂交差点すぐ近くに新しく出来た
「カッパラーメンセンター」というラーメン屋
に行ってきました。

こちらは今年の5月にオープンしたばかり、ラーメン
ファンにはピンと来る店の名前で、やはり福生の
「カッパ64」の支店、所沢の「カッパハウス」に
続き3店めになるということです、看板にはラーメン
とギョウザの店と書いてあり、ギョウザのほうも
推している模様。

店内は長めのL字型カウンターと右側にしきりがある
テーブル席が2つ、新しい店ということで小奇麗です、
変わっていたのはカウンター席の位置で、厨房より
少し低くなっています、というか厨房のほうが高く
なっているといったほうが良いでしょうか、何故この
ような作りになったのかは不明、床が綺麗でしたので
問題はありませんでしたが、常に清掃を行き届かせ
なければならないでしょう、ちなみに正面の席からは
ブロック塀でしきられて作っているところは見えません
でした。

入口入って左側にある券売機で先に食券を買う方式、
メニューはラーメンの浅利バター塩、醤油、トマトと
麺類以外には餃子とご飯ものとシンプル、今後限定麺も
随時出していくそうです。

今回はカッパ系列初訪問でしたので、イメージが一番
強かったトマトラーメンを注文してみました。

なおカッパ64系列共通のポイントカードがありました。

2017年8月に訪問

とまとらーめん

○とまとらーめん  750円

麺は気持ち硬めの湯で加減で歯切れ良い
ストレートの細麺。

具は刻んだたまねぎ、ベビーリーフ、肉の旨味が
出ていますが薄いスライスのチャーシュー。

スープは軽くとろみがかった状態、一口飲んで
みるとトマトの酸味と香りが口の中に広がります、
飲み進むと酸味は慣れ、豚骨と鶏ガラで取った
という動物系の旨味が十二分に味わえます、上部
にはペースト状のトマトがありアクセントに、
濃度はやや濃い目ながら塩分はそれほどでも
なく食べやすくなっています。

麺を啜るとトマトの風味を拾い、ややパスタっぽい
感覚で洋風、そしてそのトマトのスープのボディには
ラーメンらしい旨味がしっかりとあり、後を引きます、
具はラーメンではあまり見かけないベビーリーフ、
チャーシューは味は良いものの薄いカットでしたので、
肉好きな方は増されたほうが良いかと。

これは確かにおいしいですね、人気があるのも頷けます、
他のメニューも是非食べてみたいと思います。

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カッパラーメンセンター券売機

カッパラーメンセンター店舗

カッパラーメンセンター

住所:埼玉県所沢市久米1417-8
定休日:不定休
営業時間:[平日]11:00~15:00 17:00~22:00
[土・日・祝]11:00~22:00



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【北海道産小麦】【北海道産シシリアンルージュ】シシリアンルージュのトマトラーメン(2食入)【あす楽_対応北海道】【麺の日対象】

丸め 田無ファミリーランド店@西東京市のこってりラーメン

西東京市の新青梅街道沿いにある商業施設
「田無ファミリーランド」内のラーメン屋
「丸め 田無ファミリーランド店」に行ってきました。

丸めは新所沢店に行くことが多いのでこちらに
来たのは4年4ヶ月ぶりとかなり久々、現在田無
ファミリーランドはゲームコーナーとバッティング
センターが撤退しており、丸めも6月に閉店する
予定だったそう、しかし8月現在営業を延長しており、
まだ食べることが出来るというので今回来てみました、
なお閉店が決まり次第公式HPで告知するということ。

ゲームコーナーが無くなってガランとしていますが、
お店の場所は以前と変わらず、店内も広めでカウンター
中心のフロアと隣に自販機があるテーブル席のみの
フロアもあります、奥にパチンコ屋が営業しています
のでゴーストタウンみたいになっているわけでは
なく、食べているお客さんももちろん普通に
いらっしゃいました。

入口外側部分にある券売機で先に食券を買い、まず
店員さんに渡して整理券を貰い、呼ばれたら自分
で取りに行くというセルフ方式も以前と変わらず、
メニューはラーメンのこってり系、あっさり系、
つけ麺、こってりラーメンとつけ麺には辛醤バージョン
も、他には油そば、辛醤タンメン、麺類以外の
定食・丼・カレーまであり種類は豊富、麺類・ご飯
の並盛・中盛・大盛から選べるというサービスが
嬉しいですね。

今回は食べた事の無かったこってり醤油ラーメン
を麺中盛、背脂を中油相当の「メガ」にして
注文してみました。

2017年8月に訪問

こってり醤油ラーメン

○こってり醤油ラーメン (中盛・メガ背脂)  750円

麺はプリプリとした食感で適度に歯ごたえが
ある平打ちの縮れ太麺。

具は海苔、刻んだ紫たまねぎときくらげが多め、
あっさりめの味付けで厚みがある豚バラチャーシュー。

スープは粘度は無い状態で上に油の層と背脂、メガ
は中油相当ですが、結構かかっています、最初に醤油
の味が来てから強めの煮干しの香り、濃度・塩分は
気持ち濃い目くらい。

煮干しの香りはとがってはいないものの存在感は
大いにあり、自分としては許容の限界ギリギリまで
出ていました、元々油の層があるなか背脂を追加
したのでかなりオイリーに、これはデフォルトでも
よかったかなと、麺は中盛でたっぷり、大盛りだと
なんと300gもあるということです。

昔東久留米に丸めがあった時に同じ背脂チャッチャ系
のメニュー「燕三条ラーメン」を食べたことがありますが、
これと比較すると昔のほうがしょっぱかったイメージ、
こちらは塩分・濃度共にやや濃い口くらいで止まって
いて煮干しが強化されているといった感じです。

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丸め 田無ファミリーランド店券売機

丸め 田無ファミリーランド店店舗

丸め 田無ファミリーランド店

住所:東京都西東京市西原町4-2-9
定休日:無休
営業時間:11:00~21:30



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