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「蛍雪の宿 尚文」 次男坊 達也の日記
「蛍雪の宿 尚文」 http://www.syoubun.com
2004年03月
2004年03月21日
家族が増えた!
家族が増えました。姪っ子「きさら」が2月16日に生まれました。約2ヶ月間お母さんは、実家に帰っていました。渓矢も・・・ 3月17日に帰ってきました。まだ生後1ヶ月ほどでとても小さいです。女の子ですがたくましく育ってほしいですね!お兄ちゃん「渓矢」はたくまし過ぎますが。それでもお兄ちゃんらしく「あちゃかん・あちゃかん」と可愛がっているみたいですが、たまに行き過ぎることもあるので見ている方は、ヒヤヒヤします。
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15:18
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尚文での出来事
2004年03月19日
自家製味噌
ちょっと分かりづらいですが、味噌を仕込みました!赤味噌と、白味噌2種類仕込みました。大豆も麹も地元産です。食べられるまでは、まだまだ時間が必要ですが、それまで大事に熟成させます。この味噌でクマを煮込んだりしたら・・・旨いでしょう〜!キノコでも、スイトンでも!あと、岩魚の味噌漬けもやってみたいですね〜!
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08:50
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達也の手悪さ
2004年03月17日
猪のソーセイジ
ソーセイジを作りました。使用した肉は「イノシシ」です。味はいいのですが。ただ・・・やはり市販されているのと比べると、食感がいまいち。完全に市販品に慣れているのですね!原因は分かっているので次回作はもっとうまくいくでしょう!燻煙もちょっと強かった・・・
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10:36
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達也の手悪さ
2004年03月07日
供養碑
本日は、水上町にある「建明寺」に鳥獣と、魚の供養に行ってまいりました。私達の為に命を落としてくれた動物達の供養をしてまいりました。隣には、魚の供養碑もあり、尚文でも魚料理をお客様に調理するため、供養してまいりました。もしかしたら、自分も生まれ変わったら、魚?鹿?猪?熊?キジ?ヤマドリ?になるかもしれません!ちゃんと供養してあげることも大切だと思います。みんな、ありがとう!
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10:38
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狩猟
水上温泉 蛍雪の宿 尚文
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