wINE　INFORMATION


　カステルロッチ・カヴァ ブルット
CASTELLROIG　NV CAVA BRUT

スパークリング白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スペイン産

　　　　　　　　　　　　　　　　　　産地：カタロニア地方ペネデス地区　　
格付け・等級：CAVA
使用ぶどう品種：マカベオ、パレリャーダ、チャッレロ
生産者：カステルロッチ


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 　スペイン バル(スペイン風のワインバー)の流行から、スペインワインは人気急上昇中です。
　　　　
スパークリングワインにおいては、
バルセロナ近郊のペネデス地区でつくられるCAVAと言う製法
（フランスのシャンパンと同じ、本来の伝統製法・瓶内2次醗酵）のワインが大変有名で、
泡立ちの華麗さやバランスの良い味わいではシャンパンにひけをとらず、
何よりリーズナブルな価格が人気を集めています。

この生産者は自社畑の葡萄だけでCAVAを造ります。テロワールにはとことんこだわり、作業の多くは手作業です。　オーダーが入ってから、澱引きなどの作業をすることでフレッシュな風味を残すなど、細かい心遣いを施しています。
マカベオ、チャレロ、パレリャーダという伝統的な葡萄品種で別々にワイン造りをした後、ブレンドします。18ヶ月間以上熟成します。

淡い麦わら色、ミネラル、ビスケット、そしてリンゴの魅力的な香り。
口に含むと、はっきりとした果物味があり、フレッシュで生き生きとしたフレイバーが感じられ、フィニッシュはさわやか。これは素晴らしいヴァリューワインである。
88点　「ワイン　アドヴォケイト188」




 　advice    
・    良く冷やしてお召し上がりください。
フルーティーさが引き立ちます。

・    細かい泡立ちで、果実味があり、フレッシュで、しっかりとしています。
バランスの良い香りと風味があります。


・　和食にもあいます。天ぷら、あえものにもあわせてみてください。　
マリネ・サラダや、いか・たこを使った料理に向いてます。
パーティーの料理に何でも良く合い、華やかな雰囲気を盛り上げます。