2019年03月20日

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★鍋島 純米吟醸 雄町  生酒 

1800ml 3,550円(税抜) 3,834円(8%税込) 商品番号)8014

店頭販売 1本でお願いします。 無くなり次第終了です。


やっぱり旨いな~柔らかなお米「雄町」と

柔らかなお酒「鍋島」の相性は最高!


もう一度言おう 「最高」(^o^)/


いつも当店では鍋島を紹介するには「妖絶な甘味が舌上を踊る!というキャッチコピー使っているけど!


まさにそれを体現してるのがこの「雄町」だね~OK


使用米/岡山県赤磐町産 雄町  精米歩合 /50%
アルコール度数16~17度

佐賀県鹿島市 富久千代酒造


鍋島ついて詳しくはこちらより


酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島3-19-22 
地図はこちら
TEL052-531-0290 
FAX052-532-7890
メール 
info@syusendo-horiichi.co.jp
Facebook 酒泉洞堀一



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★万齢 純米吟醸 特注 微発泡おりがらみ 生酒   

 1800ml  3,297円(税別)  3,561円(8%税込) 商品番号)4757

 720ml    1,648円(税別) 1,780円(8%税込)  商品番号)4758
 

蔵元杜氏の「小松さん」のお人柄そのもののような、真面目ないい酒。


これぞ!9号という華やかなんだけど旨味に調和した嫌味の無い香り。50%の精白らしい綺麗で素直な旨味。


柔らかで酸をあまりかんじさせず、穏やかにキレていくが、それは確実に消えてなくなります。


新酒純米吟醸として 最高のバランス!食前でも良し、食中でも良し、オールラウンダーな旨いお酒が出来上がってきました。


精米歩合50% 日本酒度+3 アルコール度数16度
使用米 山田錦(2割)美山錦(8割)

佐賀県相知町 小松酒造



ご注文は元気にクリック♪


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12734062_1657024324550050_6709976962013098999_n 「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL&FAX:052-212-8150
営業時間/月曜~金曜12:00~21:00
      /土曜    11:00~20:00  
定休日/日曜・祝日

名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

Facebook Shusendomini

地図地下街

地図



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「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール  info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一

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★酒屋八兵衛 山廃純米無濾過生原酒

1800ml 2,870円(税別) 3,100円(8%税込) 商品番号)10314

720ml   1,435円(税別) 1,550円(8%税込) 商品番号)10313


山廃に長年手掛け、それに長けたと思える元坂酒造・酒屋八兵衛もこれで完成というものは無い気持ちで毎年の試行錯誤が山廃=Thinking酒造り

山廃を含む生モト系酒母(そうなんだ生モトと山廃は非常に近いのです)はとても繊細なバランスに成り立っていて・・特に櫂入れの、暖気操作での温度コントロールによる菌のコントロールは職人技術といったところ。
「亜硝酸還元菌が出て亜硝酸反応があって乳酸球菌が来て乳酸桿菌が来て乳酸の素地が出来て酵母添加」


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酒母担当の蔵元、元坂新平さん自身が透けてみえるような気がして人間的な酒に思えます。


今年は2月に搾ったのですが出荷は4月。一か月蔵元で常温熟成し、じっくり飲み頃を図ったという。

出来上がったお酒は深い甘味に、綺麗な酸がしっかり取り巻いて、甘味を必要以上に膨らみすぎないようにお酒を守っている感じ。

その酸がお食事とお酒の仲をも取り持つような気がしています♪


この酒みたいのが増えてくると時代はいよいよ自然乳酸か!と思います。


アルコール度数 18~19度 日本酒度+5 酸度1.8 
原料米 麹米)五百万石 掛米)五百万石、山田錦
精米歩合60%

三重県多気郡大台町 元坂酒造



ご注文はこちらより

写真 2017-03-31 15 33 46

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12734062_1657024324550050_6709976962013098999_n 「ShusendoMini 伏見地下街店」
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★ 白老 自然栽培米(雄町) 純米酒 槽場直汲み生

1800ml 3,600円(税別) 3,888円(8%税込) 商品番号)12331

720ml   1,800円(税別) 1,944円(8%税込) 商品番号)11102


白老の中でもこの酒だけは違うラベル!! 

それだけこの酒に掛ける想いは強く。 

自然栽培=無農薬 さらに化学肥料、有機肥料とも未使用 

書くのは簡単だけど本当に動物被害が酷く、私も稲穂のサンプルを見たけどボロボロで 収量にしたら相当少ないという。


そしてその品種も「雄町」 愛知県の栽培では品種認定があるので書くこともできない

そんな二重苦の末に生まれたお酒で、農家さんと蔵元さんの想いは格別

お米は精米歩合78% とは思えないような甘味・旨味・深み 心に迫ってくる!


今回はその中でもガス感も残した槽場での良い所を直接瓶詰めしたもの


まさに白老の全てを込めた1本です。


精米歩合 78% 日本酒度+3 酸度2.3 アミノ酸度2.1
酵母 協会7号 仕込み水知多湧き水


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★ 津島屋 純米吟醸 信州産美山錦 無濾過生

1800ml 2,800円(税抜) 3,024円(8%税込) 商品番号) 399

720ml   1,400円(税抜) 1,512円(8%税込) 商品番号) 10327


名古屋で引き合い強し!

人気蔵に成長してきた「津島屋」。


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その秋の顔となる純米吟醸 美山錦 無濾過入荷です♪


この津島屋、「親しみやすさ」「飲みやすさ」が一番の特徴のお酒ではないでしょうか。


香りはあの吟醸香、水はどこまでも軟らかで、

そしてミディアムで

・・毎日飲むには丁度いい
 あ~冷蔵庫に常備したいお酒ですね。



隣にいる気になるあの娘のような存在ですよ


使用米 長野県産美山錦 精米歩合 55% アルコール度数 16度 

岐阜県美濃加茂市 御代桜酒造 


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取り扱い銘柄
【日本酒】 一白水成・奥・小布施蔵・醸し人九平次・臥龍梅・鯨波・越乃寒梅・澤の花・而今・上喜元・常山・楯野川・貴・鍋島・奈良萬・萩乃露・八海山・花陽浴・房島屋・蓬莱泉・三重錦・万齢・陸奥八仙・山形正宗・山和など
【焼酎】櫻井・晴耕雨読・不二才・刀・楔・赤兎馬・天狗櫻・花蝶木虫・富乃宝山・吉兆宝山・なかむら・もぐら・やきいも黒瀬・六代目百合など
【麦焼酎】天草・黒さそり・三段仕込み・寿福絹子・天の刻印・一粒の麦など【米焼酎】九代目・武者返し・おおち【黒糖焼酎】朝日など
【国産ワイン】小布施ワイナリー・ルバイヤートワイン・ソレイユワイン など
【和リキュール】とろとろ梅酒・ふるふるマンゴー梅酒・ブラッドオレンジ梅酒・紅茶梅酒・子宝リキュール・あらごし梅酒・みかん など

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  • 山廃!それに長けた酒屋八兵衛でもこれで完成というものは無い気持ちで試行錯誤=Thinking酒造り「酒屋八兵衛 山廃生原酒」 酸がお食事とお酒の仲をも取り持つ
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  • 隣の気になるあの娘のような ミディアムで、いい香りで、優しくて「津島屋 純米吟醸 美山錦無濾過生」 津島屋の代表酒です。 
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