2017年05月29日

saijoduru_natujunmai

★西條鶴 旨口・夏純米 涼風彩酒

1800ml  2,420円(税別) 2,614円(8%税込)  商品番号)9992

720ml 1,330円(税別) 1,437円(8%税込) 商品番号)973


甘味の印象を強く持つ!「生酒」が旨いのは重々承知していたけど・・・

夏酒はこんなに上手なんて!毎年、驚かされます♪


瑞々しく味わい深さを出しながらも爽やかさも彩る♪


この酒はバランスが抜群
だな~(OK)


まだまだポテンシャルを秘めてます~西條鶴(^○^)/


原料米 中生新千本 精米歩合65%
アルコール15~16度 日本酒度-3 酸度2.2
使用酵母 広島もみじ酵母

広島県東広島市西条 西條鶴酒造



ご注文はこちらより


西條鶴1




12734062_1657024324550050_6709976962013098999_n 2016年2月26日新店オープン

「ShusendoMini 伏見地下街店」

〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック

TEL&FAX:052-212-8150

営業時間/月曜~金曜12:00~21:00

      /土曜    11:00~20:00  

定休日/日曜・祝日

名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とc出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

http://shusendomini.net/
facebook  https://www.facebook.com/shusendomini/


地図地下街


地図

———————————————————–

「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール  info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一




syusendohoriichi at 15:23  mixiチェック
hatibe_jungin_omachi
★酒屋八兵衛 純米吟醸 雄町無濾過生 

1800ml  3,241円(税別) 3,501円(8%税込) 商品番号)10790

720ml 1,620円(税別) 1,750円(8%税込) 商品番号)10794


酒屋八兵衛! 元坂新平さんがとても山廃を綺麗に造り上げる蔵。その技術力で造り上げた速醸 「雄町」

今年は「1度落として味わいが変わったので確認してくださいね」とサンプル到着。

うわ〜いい。優しい味わいになった!

山廃の八兵衛とはクラシックとモダンで対にはなってるけど・・これでその癒やし感は共通する
ようになったね〜。


ブランド全体に一本筋が通ってきた感じ。

酒屋八兵衛、着実にステップアップしてきています!


アルコール度数 16~17度 日本酒度+2 酸度1.5 アミノ酸度0.9
原料米 雄町 精米歩合50%

三重県多気郡大台町 元坂酒造



ご注文はこちらより




DSCN7001



12734062_1657024324550050_6709976962013098999_n 2016年2月26日新店オープン

「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL&FAX:052-212-8150
営業時間/月曜~金曜12:00~21:00
      /土曜    11:00~20:00  
定休日/日曜・祝日


名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

http://shusendomini.net/
facebook  https://www.facebook.com/shusendomini/
地図地下街

地図



———————————————————

「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール  info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一

syusendohoriichi at 15:15  mixiチェック
hasumiFarm_Cidre
★はすみふぁーむ シードル(泡)6度

750ml 1,389円(税別)1,501円(8%税込)  557

★はすみふぁーむ プレミアム紅玉シードル(泡・辛口)6度

750ml 1,667円(税別) 1,801円(8%税込)  929


今 果実酒のスパークリングタイプのもので・・

美味しくて、女性人気が高くて、人気店ではすぐ1本空いちゃう

それだけ解りやすく美味しい、・・それもお手頃価格
で!!

などと・・特に首都圏で注目浴びてるのが国産シードル。先日も
先日の長野県飯田で行われて長野シードル・コレクションも早々とチケット完売。う~ん来てる!!


 そこで先日の弊社試飲会「ナチュラルワインを身に行こう」。そこでも熱い注目を浴びてたのが「はすみふぁーむ」のシードル



蔵元の「蓮見」さんいわく、3年前から倍々ゲームで注文が増えて来てるって!!

レギュラーのシードルは地元の「ふじりんご」の鮮度もいいものをそのまま仕込んでろ過少な目で素材感たっぷり甘味たっぷり 黄金色に輝いて~

うわ~ナチュラルなリンゴの味、これでこの価格!!コスパ良いな~

二次会で他のワイナリーさんも安すぎだ~とべた褒め



もうひとつプレミアムは赤ラベルの「紅玉シードル」

これは
すっきりした酸味の昔ながらの素朴なリンゴの味がそのまま感。

とにかく製菓用に使われることが多くて、原料確保が大変なのが紅玉、

数量すくないからのスペシャルシードル。

下記の蔵元訪問記にリンゴ洗いの画像ありますよ♪


アルコール度数 10度 長野県東御市 はすみふぁーむ 

ご注文はこちらより



 ↓ ↓
再掲載 製造最盛期の蔵に行ってきました♪


名古屋から「特急しなの」で長野県、篠ノ井駅まで3時間弱。そこで第三セクターの「しなの鉄道」で30分。東御市田中駅に着く。

image

昔懐かしい。158系。ここではまだ現役です!

IMG_9420
ここは中山道の宿場町「海野宿」


そこから車で10分。「はすみふぁーむ&ワイナリー」に到着する。
ここは千曲川ワインバレーと呼ばれ、5軒のワイナリーがある所。

IMG_9413


ここにワイナリーが多くあるのはその立地条件。 

南斜面で標高が高く。雨が少ない(名古屋のおおよそ半分の年間降水量だとか)、また土地も扇状地で岩がゴロゴロ出てくるような場所。


IMG_9414


それで今回は醸造中のワイナリー見学。そしてスタッフの教育のために訪問。


ワイナリーに来てみると残念。メルローなどのワイン専用品種は先週に刈り取られたということだった。

今年はお盆~9月初旬の雨続きの天候で、葡萄の収量は、少々残念な年になってしまったということ。それまではい「いい年」だと思われていたのに! ネバーギブアップだね。


それで。折角に多忙期のワイナリーに来たので、素材に触りたいので本日の作業の「紅玉(こうぎょく)」リンゴの洗い作業をお手伝い。オーナーの蓮見さんが不在でスタッフ2名の作業のお手伝い。

image

この「紅玉」は今の甘味の強い品種ではなくて昔ながらの「酸味のしっかり」あるリンゴ。1タンク仕込むために980kgを手洗い。 この紅玉シードルの昨年醸造のものはこちら

hasumi_04


それから葡萄は仕込んでしまって無かったのですが、先週仕込んだタンクを6時間に一度行う という櫂入れ作業を体験させてもらった。

image

果皮や種子が沈んでないとタンニンや色素が抽出できないため、この作業を行う。






ここで蓮見さんが戻ってきて,

「発酵中の醪を試飲しますか」とのお誘いで!まずシャルドネ。

IMG_9401

image

画像では解りませんが、ピチピチと泡が上がってきていた。まだまだ醗酵途中の醪(もろみ)。 赤は上記のように皮も種も一緒に醗酵させますが、白は通常このように搾った葡萄ジュースのみを醗酵させます。



IMG_9402


この香りこの味わいの充実感。発酵途中の甘味が残ったもので、蔵でしか飲めないシャルドネ。「素晴らしい」の一言!

今年の自社栽培メルローの仕込み1本は「酵母無添加、自然酵母」発酵。




これも柔らかな果実味がタップリあって、これまでに無いものになりそう。(昨年までのものはボルドーから取り寄せたメルロー専用酵母を使用。ピノノワールは以前より天然酵母)

IMG_9405

syusendohoriichi at 15:05  mixiチェック
syuho_syuin

★秀鳳 珠韻(しゅいん) 火入

1800ml 2,900円(税別) 3,132円(8%税込) 商品番号)11476

720ml 1,450円(税別) 1,566円(8%税込)  商品番号)11493

昨年、彗星のように誕生した「珠韻(しゅいん)」。2年目の今年は酸味がグレードアップした感じ、最初に口に入れたときのインパクトがさらにさらに!!

今年もありえないパフォーマンスでスタート!


「このお酒は説明すると、ある酒屋さんからの依頼受けて誕生。

条件はタンクごと購入だから「オトクに出してね」ということ。それで数が数だから他の酒屋さんも入れてということで・・・


当店にも声がかかりました(ありがとうございます!)

全国で僅かな販売店ということで希少酒といっていいでしょう!

名前も「秀鳳(しゅうほう)」の中でも特別な形のお酒だから違う名前ということで

「珠韻(しゅいん)」。素敵な余韻という意味
だと思います。



肝心の酒質はスペック未公表ということですが、伝え聞くことによりますと

通常、1800ml10.000円くらいのスペックを意識したもの
ということ・・。


綺麗な香りとすごく綺麗な味わいのマッチング。この繊細さ!ダイヤモンドを磨きこんだような!!

高価格酒のイメージを良く写しとっていると思いました!


タンク購入ならではの超オトクな酒質。それにしてもオトク過ぎるんじゃないですか(^_^;)(^_^;)



使用米 山形県産米 100%使用 アルコール度数 17度
他未公表

山形県山形市 秀鳳酒造場


ご注文はこちらより

12734062_1657024324550050_6709976962013098999_n

「ShusendoMini 伏見地下街店」

〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック

TEL&FAX:052-212-8150

営業時間/月曜~金曜12:00~21:00

      /土曜    11:00~20:00  

定休日/日曜・祝日

名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とc出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

http://shusendomini.net/
facebook  https://www.facebook.com/shusendomini/


地図地下街


地図

———————————————————–

「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール  info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一



syusendohoriichi at 12:47  mixiチェック
hyakusyun_18-16tokujun
★百春(ひゃくしゅん) ♯18特別純米酒 直汲み ひだほまれ

1800ml 2,963円(税別) 3,201円(8%税込) 商品番号)917

720ml   1,481円(税別) 1,600円(8%税込) 商品番号)918


2種類のガス感タイプ飲み比べどう??


槽口酒のタンクの発酵ガスがそのまま瓶内に!

「ひだほまれ直汲み」
 

香り・甘味・旨味・酸味・ガス感どれもグッとくる!

POPな日本酒は直汲み

原料米 岐阜県産ひだほまれ 精米歩合 60% 
日本酒度+3.0  酸度 1.6 アルコール17.2度


★百春(ひゃくしゅん) ♯16特別純米酒 おりがらみ美濃錦

1800ml 2,962円(税別) 3,200円(8%税込) 商品番号)11959

720ml   1,481円(税別) 1,600円(8%税込) 商品番号)11960


2種類のガス感タイプ飲み比べどう??


薄にごり、瓶内で少々発酵タイプ「美濃錦おりがらみ」

にごり酒の上澄みのような綺麗な甘味 

瓶内発酵のガス感が心地よく


心をとろけさせる日本酒は おりがらみ



日本酒は難しくないよ~。とにかく楽しもうぜ~!!


原料米 岐阜県産美濃錦 精米歩合 60% 
日本酒度+2.0  酸度 1.5 アルコール17.3度

岐阜県美濃市 小坂酒造場


ご注文はこちらより



DSCN7554

DSCN7581

syusendohoriichi at 12:17  mixiチェック
最新記事

地酒・焼酎セレクトショップ 
酒泉洞堀一
http://www.syusendo-horiichi.co.jp/

名古屋市西区枇杷島3-19-22 
地図はこちら
TEL052-531-0290 
FAX052-532-7890
メール info@syusendo-horiichi.co.jp


取り扱い銘柄
【日本酒】 一白水成・奥・小布施蔵・醸し人九平次・臥龍梅・鯨波・越乃寒梅・澤の花・而今・上喜元・常山・楯野川・貴・鍋島・奈良萬・萩乃露・八海山・花陽浴・房島屋・蓬莱泉・三重錦・万齢・陸奥八仙・山形正宗・山和など
【焼酎】櫻井・晴耕雨読・不二才・刀・楔・赤兎馬・天狗櫻・花蝶木虫・富乃宝山・吉兆宝山・なかむら・もぐら・やきいも黒瀬・六代目百合など
【麦焼酎】天草・黒さそり・三段仕込み・寿福絹子・天の刻印・一粒の麦など【米焼酎】九代目・武者返し・おおち【黒糖焼酎】朝日など
【国産ワイン】小布施ワイナリー・ルバイヤートワイン・ソレイユワイン など
【和リキュール】とろとろ梅酒・ふるふるマンゴー梅酒・ブラッドオレンジ梅酒・紅茶梅酒・子宝リキュール・あらごし梅酒・みかん など

記事検索
ギャラリー
  • 旨口の夏純米(ヤッター) 「絶妙」甘味の印象あるのに爽やか! こんな夏酒あるって知ってほしいな~「西條鶴 夏純米 涼風彩酒」
  • 旨口の夏純米(ヤッター) 「絶妙」甘味の印象あるのに爽やか! こんな夏酒あるって知ってほしいな~「西條鶴 夏純米 涼風彩酒」
  • 旨口の夏純米(ヤッター) 「絶妙」甘味の印象あるのに爽やか! こんな夏酒あるって知ってほしいな~「西條鶴 夏純米 涼風彩酒」
  • 旨口の夏純米(ヤッター) 「絶妙」甘味の印象あるのに爽やか! こんな夏酒あるって知ってほしいな~「西條鶴 夏純米 涼風彩酒」
  • 旨口の夏純米(ヤッター) 「絶妙」甘味の印象あるのに爽やか! こんな夏酒あるって知ってほしいな~「西條鶴 夏純米 涼風彩酒」
  • 好評!再入荷♪1度落として優しく「酒屋八兵衛 雄町無濾過生」 それはこの蔵の山廃などとも共通する感覚。それは「癒し感」
  • 好評!再入荷♪1度落として優しく「酒屋八兵衛 雄町無濾過生」 それはこの蔵の山廃などとも共通する感覚。それは「癒し感」
  • 好評!再入荷♪1度落として優しく「酒屋八兵衛 雄町無濾過生」 それはこの蔵の山廃などとも共通する感覚。それは「癒し感」
  • 好評!再入荷♪1度落として優しく「酒屋八兵衛 雄町無濾過生」 それはこの蔵の山廃などとも共通する感覚。それは「癒し感」
  • 好評!再入荷♪1度落として優しく「酒屋八兵衛 雄町無濾過生」 それはこの蔵の山廃などとも共通する感覚。それは「癒し感」
  • 首都圏で注目浴る国産シードル。はすみふぁーむのコスパは素晴らし!地元素材「ふじりんご」ナチュラルな甘味は最高 昔ながらのリンゴの酸味は「プレミアム紅玉」
  • 首都圏で注目浴る国産シードル。はすみふぁーむのコスパは素晴らし!地元素材「ふじりんご」ナチュラルな甘味は最高 昔ながらのリンゴの酸味は「プレミアム紅玉」
  • 首都圏で注目浴る国産シードル。はすみふぁーむのコスパは素晴らし!地元素材「ふじりんご」ナチュラルな甘味は最高 昔ながらのリンゴの酸味は「プレミアム紅玉」
  • 首都圏で注目浴る国産シードル。はすみふぁーむのコスパは素晴らし!地元素材「ふじりんご」ナチュラルな甘味は最高 昔ながらのリンゴの酸味は「プレミアム紅玉」
  • 首都圏で注目浴る国産シードル。はすみふぁーむのコスパは素晴らし!地元素材「ふじりんご」ナチュラルな甘味は最高 昔ながらのリンゴの酸味は「プレミアム紅玉」
  • 首都圏で注目浴る国産シードル。はすみふぁーむのコスパは素晴らし!地元素材「ふじりんご」ナチュラルな甘味は最高 昔ながらのリンゴの酸味は「プレミアム紅玉」
  • 首都圏で注目浴る国産シードル。はすみふぁーむのコスパは素晴らし!地元素材「ふじりんご」ナチュラルな甘味は最高 昔ながらのリンゴの酸味は「プレミアム紅玉」
  • 首都圏で注目浴る国産シードル。はすみふぁーむのコスパは素晴らし!地元素材「ふじりんご」ナチュラルな甘味は最高 昔ながらのリンゴの酸味は「プレミアム紅玉」
  • 首都圏で注目浴る国産シードル。はすみふぁーむのコスパは素晴らし!地元素材「ふじりんご」ナチュラルな甘味は最高 昔ながらのリンゴの酸味は「プレミアム紅玉」
  • 首都圏で注目浴る国産シードル。はすみふぁーむのコスパは素晴らし!地元素材「ふじりんご」ナチュラルな甘味は最高 昔ながらのリンゴの酸味は「プレミアム紅玉」
  • 首都圏で注目浴る国産シードル。はすみふぁーむのコスパは素晴らし!地元素材「ふじりんご」ナチュラルな甘味は最高 昔ながらのリンゴの酸味は「プレミアム紅玉」
  • 首都圏で注目浴る国産シードル。はすみふぁーむのコスパは素晴らし!地元素材「ふじりんご」ナチュラルな甘味は最高 昔ながらのリンゴの酸味は「プレミアム紅玉」
  • 火入れ酒に!今年もありえないパフォーマンス「珠韻(しゅいん)」。2年目の今年は酸味がグレードアップした感じ
  • 火入れ酒に!今年もありえないパフォーマンス「珠韻(しゅいん)」。2年目の今年は酸味がグレードアップした感じ
  • 火入れ酒に!今年もありえないパフォーマンス「珠韻(しゅいん)」。2年目の今年は酸味がグレードアップした感じ
  • 火入れ酒に!今年もありえないパフォーマンス「珠韻(しゅいん)」。2年目の今年は酸味がグレードアップした感じ
  • 2種のガス感タイプ飲み比べ!POPな日本酒と呼ぼうよ~「百春」 槽口ガス入り・直汲み と 瓶内発酵ガス入り・おりがらみ 楽しいな~日本酒呑もうぜ!
  • 2種のガス感タイプ飲み比べ!POPな日本酒と呼ぼうよ~「百春」 槽口ガス入り・直汲み と 瓶内発酵ガス入り・おりがらみ 楽しいな~日本酒呑もうぜ!
  • 2種のガス感タイプ飲み比べ!POPな日本酒と呼ぼうよ~「百春」 槽口ガス入り・直汲み と 瓶内発酵ガス入り・おりがらみ 楽しいな~日本酒呑もうぜ!
  • 2017年ミニ蔵元会始まります! 第一弾は長野県木曽 湯川酒造店 「十六代九郎右衛門」が登場です。
  • 2017年ミニ蔵元会始まります! 第一弾は長野県木曽 湯川酒造店 「十六代九郎右衛門」が登場です。
  • 2017年ミニ蔵元会始まります! 第一弾は長野県木曽 湯川酒造店 「十六代九郎右衛門」が登場です。
  • 2017年ミニ蔵元会始まります! 第一弾は長野県木曽 湯川酒造店 「十六代九郎右衛門」が登場です。
  • これは暑い季節に爆発的に売れそう! フランスで大ブームの「パンプルムース」ロゼワインのグレープフルーツ割り! それもこの蔵だけの完全オーガニック、凄いナチュラルな味!!
  • これは暑い季節に爆発的に売れそう! フランスで大ブームの「パンプルムース」ロゼワインのグレープフルーツ割り! それもこの蔵だけの完全オーガニック、凄いナチュラルな味!!
  • これは暑い季節に爆発的に売れそう! フランスで大ブームの「パンプルムース」ロゼワインのグレープフルーツ割り! それもこの蔵だけの完全オーガニック、凄いナチュラルな味!!
  • これは暑い季節に爆発的に売れそう! フランスで大ブームの「パンプルムース」ロゼワインのグレープフルーツ割り! それもこの蔵だけの完全オーガニック、凄いナチュラルな味!!
  • 720mlです。定番! 飲む側の立場にたって美味しさを追求 「鍋島 特別純米」
  • 720mlです。定番! 飲む側の立場にたって美味しさを追求 「鍋島 特別純米」
  • 720mlです。定番! 飲む側の立場にたって美味しさを追求 「鍋島 特別純米」
QRコード
QRコード
  • ライブドアブログ