2016年07月27日

akabu_junmai
★ 赤武 AKABU 純米酒

1800ml 2,600円(税別) 2,808円(8%税込)   商品番号)11505

720ml    1,300円(税別)  1,404円(8%税込)    商品番号)11504


新しい日本酒の風を感じる蔵に出会いました、「赤武(あかぶ)」です。

最初の出会いは名古屋の飲み屋さんで!東京から取り寄せたということで飲んでみました。


綺麗でボリューミー!今の高品質日本酒だね~という感じ♪

そう感じたところに速来たのがその後の凄いサッパリ感!!!

それでいて程よい余韻も素晴らしくて これは何!?今までにないバランス・感覚。


いいな~と惚れてしまって。すぐに手紙(ラブレターね)を書いて、手紙が届いたころに電話してアポとってこの蔵にある盛岡に飛んで行きました。



名古屋から盛岡(花巻空港)は飛行機があってビューんと1時間半。早割で買うと新幹線よりかなり安い!!そんなことは置いといて

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盛岡駅からはタクシーで10分程度、その郊外の大型倉庫などある地区の一角に蔵はあった。新しい蔵。

蔵に着いて事務所に通され、50過ぎくらいな古舘社長と面談。


ここに来て初めて知ったんだけど、この赤武を醸す赤武酒造はもともとは三陸海岸・岩手県上閉伊郡大槌町にあってこの前の大震災で大津波に蔵ごと全て流されたとか。


そこから移転してイチからの再建。それで苦労を重ねてここまで復活したんだとか。


でもそう話す古舘社長はニコニコして全く悲壮感がない、素晴らしいな~。「もうその話はいいでしょう」とうことで醸造責任者を紹介しますということで紹介されたのが若い非常に若い方。

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なんと古舘龍之介さんという社長の息子さんでまだ大学醸造科を出て二年目なんだとか。聞くところによると学生時代には全国の利き酒大会でチャンピオンになった経歴の持ち主で・・学生時代から数々の銘酒を飲んで、自分はこういう酒を造りたいというイメージを持ち続けてたとのことで

造り2年目で早くも手ごたえのある酒を醸せたということらしい。

物事はイメージが大事というけど、本当そうだね。


社長も以前から杜氏をされていたということで、それなりの理論あるということですが、全く息子さんとは酒の好みが違うということで(社長さん責任醸造の「浜娘」も二度火入れで食事に合う純米吟醸として素敵な酒)意見は合わないが、これからの時代の酒はやはり若い人の手ということで任せているそうだ。
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社長さん以外のスタッフもこんな感じで若く。平均は??(聞いたけど忘れた)かなり若い


冬は女性スタッフも蔵人になって社員一丸になって醸しているんだそうだ。それで思ったのは雰囲気が良い。社長さんの人を包みこむような温かさは全員をまとめる感じで素敵。

このように蔵に行ったときも社員さん達が丁寧かつ面白く一人一人自己紹介していただいた。こんな雰囲気な蔵はなかなか無いな~って初めてかも。

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もう一つの特徴は印象的な兜のラベルも社内の蔵人デザインで完成度が高いこと。自分で醸した酒をデザインするわけだから思い入れ完璧、イメージも抜群な訳だから一般消費者にストレートに伝わるんだね。

純米大吟醸から純米吟醸、純米酒、吟醸タイプまで試飲しましたが、素晴らしいのは上から下まで赤武は統一性があってどれも高品質な基準をクリアしている。

なかなか若手造り手がここまで完成度高く全部揃えて仕上げるってなかなかない。正直末恐ろしいと思ったよ。


それで今回の純米酒ですが、一番の中核を成すお酒ということで瑞々しさが全面出た酒質。


料理人の手の込んだ和食には絶対この酒は合う。

軟水の良さが全面に出て

グイグイ印象を少しずつ広げながら入ってくる。


繰り返しにもなるが柔らかさの中にある綺麗で印象的な味わい、

今の日本酒のレベルを象徴する一本
といっていいと思う!



原材料 岩手県産米  精米歩合 60%
酵母 ゆうこの想い 日本酒度 +1 酸度 1.9 アルコール分 16度

岩手県盛岡市 赤武酒造復活蔵



ご注文はこちらより



12734062_1657024324550050_6709976962013098999_n 2016年2月26日新店オープン

「ShusendoMini 伏見地下街店」

〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック

TEL&FAX:052-212-8150

営業時間/月曜~金曜12:00~21:00

      /土曜    11:00~20:00  

定休日/日曜・祝日

名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とc出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

http://shusendomini.net/
facebook  https://www.facebook.com/shusendomini/


地図地下街


地図

———————————————————–

「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール  info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一





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aramasaspark

★新政 特別純米 亜麻猫スパーク 生酒

720ml 1.496円(税別)  1.616円(8%税込) 商品番号)9916 

1本でお願します。 ネット販売18本 

酒泉洞堀一 ShusendoMini(16時~) 店頭販売。無くなり次第終了です。



新政ならでは六号酵母での吟醸造り プラス 白麹の出す自然な酸で

この酒しかない 「ミルキー」感がたまらない~!


開けやすくてガスを封じ込める「特殊栓」の工夫も最高

ガスも綺麗にたくさん出て!シャンパンみたいだ♪


画像1

で乳酸無添加、発酵助剤無添加でナチュラルというのも重要なポイントだね♪


原料米 あきた酒こまち100%使用
精米歩合 麹米40%、掛米65%
アルコール度数 14度


ご注文・詳細はこちら



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12734062_1657024324550050_6709976962013098999_n 2016年2月26日新店オープン

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Petites_Fleurs
★ドメーヌ・ヴァンサン・トリコ プティット・フルール 2015

750ml 2,355円(税別)   2,543円(8%税込)     商品番号)2068


今日は珍しくワイン2本目

ディオニーの遠矢さんがリスト見てた時に有名産地に交ざって「オーヴェールニュ」。何この産地?

聞いたら近年名前が出たbioワイン地域で、他に無いタイプのガメイのワインだよ〜それで興味で取ったのよ。

 飲んだら出来のいいグルナッシュ??


でも旨味甘味たっぷりだけど凄い滑らかに入る!! 日本酒でいうと新政。

すごいオーガニック志向も同じです。


呼称     VdFヴァン・ド・フランス
栽培/認証  ビオロジック / ユーロリーフ
テロワール 土壌:粘土石灰  標高・向き:250~450m西 面積・収穫:2ha・40hl/ha
品種     ガメイ・ドーヴェルニュ 100%(手摘み/平均45年)
醸造     酵母:自生酵母 発酵:14日間マセラシオン・カルボニック発酵
        熟成:グラスファイバータンクで5ヶ月熟成(澱引きあり)軽く濾過・無清澄
        SO2:無添加 トータル:0mg/L
アルコール度 13%
特徴     キュヴェ名に「小さな花々」と冠しました。樹齢45年のガメイをマセラシオン
        カルボニックで14日間醸し、グラスファイバータンクで6ヶ月熟成しました。
        赤紫の外観から、クランベリーや野ばら、赤いお花のアロマを感じます。
        穏やかな酸が溶け込んだ美しいエキスから果実とミネラルの質の高さを
        堪能しつつ、アフターのいちごミルクのニュアンスが可愛らしさに彩りを
        与えてくれています。


ご注文はこちら


12734062_1657024324550050_6709976962013098999_n 2016年2月26日新店オープン

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2016年07月26日

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★笑四季 おりざけ Extreme  センセーション黒 生酒

1800ml 2,000円(税別) 2,160円(8%税込) 商品番号)229


【裏の笑四季】昨年から全量、佐瀬式圧縮機による「槽しぼり」となった笑四季。

そうなると必然的に「オリ」な部分がたくさん出る(そうらしい)


どうするか?ということでその部分だけを集めたお酒は数店舗限定でリリース。
「笑四季 Extreme」


それも!オリジナル版よりリーズナブルに(いいのか!?)

話を聞いた時は「せめ」な酒かとおもったら、

そうではなくて・・「あらばしり」的な軽い部分が多い。

結構いいんだよな→数量は極少だけど・・ 


笑四季らしい少し香りを伴って味わい深いんだけど軽く

軽いだけじゃ物足りないけど「にごり」の甘味が補ってこの酒しかない甘味の宇宙を感じる。


少し微発泡なのでとりあえず開封注意してください。


ご注文はこちらより


瓶詰め日2016年4月27日

滋賀県甲賀市水口 笑四季酒造

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12734062_1657024324550050_6709976962013098999_n 2016年2月26日新店オープン

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nabesima-junmaiginjo


★鍋島 特別純米酒 

1800ml 2,654円(税別) 2,867円(8%税込) (商品番号6275



店頭販売 1本でお願いいたします。無くなり次第終了です。


酒泉洞堀一 ShusendoMini(16時~) 店頭販売。無くなり次第終了です。


「鍋島 特別純米酒」は飲む側の立場にたって美味しさを追求した酒です。


米の味を中心にして、その周囲を柔らかく吟醸香が包みこみ、瑞々しく綺麗に入ってゆく。
飲む人の感性に強く米の酒の味わいの美味しさをアピール。


クセが無く誰もが素直に「美味しい!」 料理との相性も抜群。数々の和食屋さんでも使われているお酒。



定番です! 鍋島の特別純米酒




酒造好適米 精米歩合55%  アルコール度数 15~16度


佐賀県鹿島市 富久千代酒造




詳細はこちらより



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取り扱い銘柄
【日本酒】 一白水成・奥・小布施蔵・醸し人九平次・臥龍梅・鯨波・越乃寒梅・澤の花・而今・上喜元・常山・楯野川・貴・鍋島・奈良萬・萩乃露・八海山・花陽浴・房島屋・蓬莱泉・三重錦・万齢・陸奥八仙・山形正宗・山和など
【焼酎】櫻井・晴耕雨読・不二才・刀・楔・赤兎馬・天狗櫻・花蝶木虫・富乃宝山・吉兆宝山・なかむら・もぐら・やきいも黒瀬・六代目百合など
【麦焼酎】天草・黒さそり・三段仕込み・寿福絹子・天の刻印・一粒の麦など【米焼酎】九代目・武者返し・おおち【黒糖焼酎】朝日など
【国産ワイン】小布施ワイナリー・ルバイヤートワイン・ソレイユワイン など
【和リキュール】とろとろ梅酒・ふるふるマンゴー梅酒・ブラッドオレンジ梅酒・紅茶梅酒・子宝リキュール・あらごし梅酒・みかん など

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  • 赤武(あかぶ)純米酒 今の日本酒レベルを象徴する1本。 軟水の良さが全面に出てグイグイ印象を少しづつ広げながら入ってくる。
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  • 【飲みやすいミルキースパーク完成系】 「新政 亜麻猫スパーク生」 ほどほど軽くて!いい感じ発泡 
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  • すごいオーガニック志向 凄い滑らかの入る!! 日本酒でいうと新政。ドメーヌ・ヴァンサン・トリコ プティット・フルール
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  • 定番! 飲む側の立場にたって美味しさを追求 「鍋島 特別純米」
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