2019年08月

2019年08月31日

「夢山水十割 奥」 愛知の実力蔵 「山崎合資」から人気「ひやおろし」入荷!!

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★奥 山崎醸(やまざきかもし) 純米吟醸ひやおろし  

1800ml 3,000円(税別) 3,240円(8%税込)    7840

720ml   1,400円(税別) 1,512円(8%税込)    9683


枯れた味わいが少なめ、「飲みやすい」ひやおろし。


綺麗な甘味がいいな~! それが程よい酸味でキュっと入る。


この味から連想させるのは秋・冬の熟れた果実 (゚ー゚)(。_。)ウンウン


凄く印象残る酒。これは「ひやおろし」の印象派だ~!!


愛知県三河湾にある「山崎合資会社」。香りを追及した「奥」 辛口を極める「焚火」 そして第3ブランドがバランスの「山崎醸(やまざきかもし)」です。


この「山崎醸ひやおろし」 お米は”夢山水”。「奥」と同じスペックながら香りも旨味を控え!食に合うバランスを追及♪


愛知県産夢山水100% 精米歩合 60%
日本酒度+2 酸度1.9 アミノ酸1.3

愛知県西尾市幡豆町 山崎合資会社


ご注文は元気にクリック♪



酒泉洞堀一
www.syusendo-horiichi.co.jp

名古屋市西区枇杷島3-19-22 
地図はこちら
TEL052-531-0290 
FAX052-532-7890
メール 
info@syusendo-horiichi.co.jp
Facebook 酒泉洞堀一



奥大吟醸添仕込用の掛米を冷ましている所

麹米の引き込み(手前:焚火純米用、奥:奥吟醸用)

syusendohoriichi at 15:00未分類 
津島屋 純米吟醸 瓶囲い 信州産美山錦

★ 津島屋 純米吟醸  信州産美山錦 瓶囲い

1800ml 2,800円(税抜) 3,024円(8%税込) 商品番号) 10326

720ml   1,400円(税抜) 1,512円(8%税込) 商品番号) 11231



名古屋で引き合い強し!

人気蔵に成長してきた「津島屋」。



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その秋の顔となる純米吟醸 美山錦 瓶囲い入荷です♪


この津島屋、「親しみやすさ」「飲みやすさ」が一番の特徴のお酒ではないでしょうか。


香りはあの吟醸香、水はどこまでも軟らかで、

そしてミディアムで

・・毎日飲むには丁度いい
 
、あ~冷蔵庫に常備したいお酒ですね。



隣にいる気になるあの娘のような存在ですよ


使用米 長野県産美山錦 精米歩合 55% アルコール度数 16度 

岐阜県美濃加茂市 御代桜酒造 


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12734062_1657024324550050_6709976962013098999_n「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003 
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街 
地図はクリック ↑ ↑
TEL&FAX:052-212-8150
営業時間/月曜~金曜12:00~21:00 
      /土曜    11:00~20:00  
定休日/日曜・祝日


名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とC出入り口の間にあります。 
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。 

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。 
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。 

http://shusendomini.net/ 
facebook  https://www.facebook.com/shusendomini/
地図地下街

地図



———————————————————

「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。 
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。 

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890 
メール  info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一



syusendohoriichi at 15:00未分類 
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★萩乃露 特別純米 ひやおろし  

1800ml 2,800円(税別) 3,024円(8%税込) 商品番号)7816

720ml  1,500円(税別)  1,620円(8%税込) 商品番号)7815 



「ひやおろし」といえば欲しいのは熟れ感。でもそれだけでは”こってり”して喉の通りの悪い酒になりがち!

このお酒は「生もと純米(熟れ感)」+「辛口純米 (す~っと辛口)」ブレンドでいいとこ取り!

フランス語でアッサンブラージュ(積み重ねる)=ボルドーワインスタイル
だ!
(ボルドーワインは複数の葡萄をブレンドします。いいとこどりで味を決めています。)


最初の「熟」のインパクトがいいな~これこれが「ひやおろし」、そして「す~っと」辛口で入っていくよ!。

熟が熟れた食材に合ってグイグイ飲める。これは素晴らしい~秋の食中酒だ~・・・・(≧∇≦)b OK


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こうやってアッサンブラージュの割合を考えています♪

麹米 山田錦60%精米(扁平精米) 掛米 吟吹雪60%精米     
日本酒度+5 酸度1.7 アルコール度数 16.8度

滋賀県高島市 福井弥平商店


ご注文は元気にクリック♪


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名古屋市西区枇杷島3-19-22 
地図はこちら
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2019年08月30日

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★二兎(にと) 純米 萬歳七十 火

1800ml 2,500円(税別) 2,700円(8%税込) 商品番号)14397

720ml   1,250円(税別) 1,350円(8%税込) 商品番号)14398


1本でお願いします。

サンプル入荷で情報上げたら、今か今か?と聞かれた”二兎 萬歳”遂に入荷です!!

前から聞いていましたが、復活米“萬歳”と二兎が🐇一つに

ラベルも兎が稲穂🌾を持ってる

一言で言うと“ミディアムな二兎 。 香り・味わいあってキュと切れるのは同じティストに仕上げてあって共通点はちゃんとある。

これくらいが好きだな〜中高年の自分は・・

しかし30〜40のコア層は山田、雄町のフルボディのが好きなんだろうな〜と想像Σ( ̄。 ̄ノ)ノ、住み分け出来る❓❓


「萬歳は大正の頃に岡崎周辺で盛んに作付けをされたお米、復活してみると酒造好適性も高いということで前から丸石酒造ではそのものズバリ”萬歳”という酒名で発売していました、今回は二兎のブランド。その製造方法で新発売です!」


原料米 萬歳 精米歩合 70% アルコール度数 16度 

愛知県岡崎市 丸石醸造


ご注文はこちらより


愛知県岡崎市の市役所の近く。市街地のど真ん中に蔵はあります。

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杜氏は片部さん。 東北(山形・福島)にも積極的に酒造りの勉強に出かけています!
酒質向上の努力は止まない!

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右は次期蔵元の深田さん。熱く全国に「二兎」を広げています!この蔵は二人三脚。


「二兎(にと)」は 相反する二つの方向性をどちらも追い求める!

甘さと辛さ

香りと味わい

酸と軽快さ


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#二兎
#二兎萬歳



syusendohoriichi at 16:00未分類 
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★播州一献 純米吟醸ひやおろし

1800ml 2,900円(税別)3,132円(8%税込) 商品番号)12627

720ml   1,600円(税別)1,728円(8%税込) 商品番号)12628


「播州一献 ひやおろし」恐るべし。全てが食事のためにあるようにある

熟れた味わい

スッーと綺麗に収束 そこにキュキュと細やか、そんな絶妙な酸が存在(ここが特にいい)



ちょっとワンランク上の和食店さん平均客単価3,500円くらい、大人の女性、男性が集うようなところに素敵なマリアージュを築いてくれそう。

そうか自分で書いてみて、そこに終結するかと思ったけど・・自然に出てきた・・大人の食中酒ということでしょう(ok)


原料米 兵庫北錦 精米歩合55% アルコール度数16度

兵庫県宍粟市山崎町 山陽盃酒造


ご注文はこちら


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取り扱い銘柄
【日本酒】 一白水成・奥・小布施蔵・醸し人九平次・臥龍梅・鯨波・越乃寒梅・澤の花・而今・上喜元・常山・楯野川・貴・鍋島・奈良萬・萩乃露・八海山・花陽浴・房島屋・蓬莱泉・三重錦・万齢・陸奥八仙・山形正宗・山和など
【焼酎】櫻井・晴耕雨読・不二才・刀・楔・赤兎馬・天狗櫻・花蝶木虫・富乃宝山・吉兆宝山・なかむら・もぐら・やきいも黒瀬・六代目百合など
【麦焼酎】天草・黒さそり・三段仕込み・寿福絹子・天の刻印・一粒の麦など【米焼酎】九代目・武者返し・おおち【黒糖焼酎】朝日など
【国産ワイン】小布施ワイナリー・ルバイヤートワイン・ソレイユワイン など
【和リキュール】とろとろ梅酒・ふるふるマンゴー梅酒・ブラッドオレンジ梅酒・紅茶梅酒・子宝リキュール・あらごし梅酒・みかん など

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