赤ワイン

2019年07月31日

Marcel_Lapierre
★Marcel Lapierreマルセル・ラピエール / Morgon モルゴン2017

750ml  3,870円(税別) 4,196円(8%税込) 商品番号)13778


★Marcel Lapierreマルセル・ラピエール / Raisins Gaulois レザン・ゴーロワ2018

750ml  2,400円(税別) 2,592円(8%税込) 商品番号)13443

5LパックインBOX     11,250円(税別) 12,150円(8%税込) 商品番号) 13444

※ボトル6本換算です、お得で冷蔵庫にも入るし減っても袋が収縮し酸化しません!

2019年7月に訪問しました。
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「マルセル・ラピエール」

戦後の大量生産時代、
化学薬品付けの畑と葡萄造りを嘆き、
お爺さんの時代のワインに戻ろうと理論を考えた「ジュール・ショーヴェ」先生。

その先生の理論を忠実に受け継いで自然派ワインを作り出したマルセル・ラピエール。

またその素晴らしい人柄で、栽培方法・醸造方法を分け隔てなく教え、それは世界中に広がっていった。

残念ながら2010年に亡くなり、あとは二人の兄弟が引き継ぎ発展させている

醸造は主に今回説明いただいた妹のカミュさんが担当している。

お父さんの製法を守り、より理想に忠実にすることにより益々美味くなっていると評判の「ドメーヌ・ラピエール」

日本に入ってくる定番ワインは・・

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若木から作る「レザンゴロア」(=フランス原住民の意味)
こちらはその誇る”徹底的な選果作業=ピュアな果実のみで造る”

それが如実に表れていると思う。


いつ飲んでも、その綺麗でピュアでフレッシュな味わいに驚く!

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40年程度の木から作る「モルゴン」

それはそのテロワール“火山性の花崗岩が風化した石が交じる砂地”を反映、

膨らみと、その奥行きが素晴らしい。

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毎夕こちらのテーブルにはナチュラルワインの造り手が三々五々集まったそうな。

このようなお摘みと共に、マルセルとのよもやま話”に花が咲いただろうな~。


畑のこと、醸造方法等はより詳しい訪問記事はこちら



ご注文はこちらから

shusendomini 「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL&FAX:052-212-8150
営業時間/月曜~金曜12:00~21:00
      /土曜    11:00~20:00  
定休日/日曜・祝日

名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

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「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール  info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一

syusendohoriichi at 12:03 

2019年07月26日

MaisonBrulees
★ Maison Brulees メゾン・ブリュレ / R2L’O エルドロー 2015 赤

750ml 3,780円(税別) 4,082円(8%税込) 商品番号) 14125


ロワール・トゥレーヌ 自然派ワイン=ナチュラルワインの主要地区でのこのワインは、まさにそれそのものを代表する味に、THEロワールTHEナチュラルワインそんな味。

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その道の先駆者ミッシェル・オジェ氏が長年丹精を込めた畑にを2代目としてポール・ジレ氏が引き続いて・・長年 ナチュラルな栽培をされた畑はやっぱり違うな~という感想。

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赤は、開けてすぐは空気に触れてないことによる還元香、しかしグラスに注ぎスワイプすると
す~っとそれは消えて 綺麗な果実味と活き活きした果実味、そして奥行の深さが顔を出す。
柔らかい果実味で抵抗なく入っていってヤバいくらい。

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それはナチュラルワインでしか出来ないな~その代表的な赤の一つ。

ピノ・ノワール、ピノ・ドニス・ガメイ 各33.3%



輸入元のコメント

「先代のロワールの伝説の造り手、ミシェル・オジェが一番大事にしてきたキュヴェがR2L’Oエルドロー。
それは、現当主ポール・ジレ自身も一番好きなキュヴェだと目を輝かせて教えてくれました。
ピノ・ノワールとピノ・ドニスとガメイ。ミシェルが決めたこの三品種を必ず混ぜて造るのだと。」


★ Maison Brulees メゾン・ブリュレ / ペティアン・ナチュレル・ブラン(白・泡)2017

750ml 3,510円(税別) 3,791円(8%税込) 商品番号) 13680


白は葡萄の新鮮な果実感、フレッシュな甘味 それがそのままスパークリング!!。 

こんなの飲んだら皆 ナチュラルワイン好きになっちゃう٩(ˊᗜˋ*)و

それで自分もそういえばロワール地区のこういう果実味たっぷりなものでナチュラルワインが好きになり、この道へ、

ワインは何故葡萄の味わいはしないんだ?と思っていたのが、こういうワインを飲んで氷溶したのでした!!


ソーヴィニヨン・ブラン100%

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syusendohoriichi at 17:19 

2019年07月16日

PURE-VIN_PINO-NOIR
★PIERE FRICK ピエール・フリック/ PURE・VIN PINO NOIR ピュアヴァン ピノ・ノワール

750ml   3,690円(税別) 3,985円(8%税込) 商品番号) 13546


パリからTGV2時間弱アルプスの古い街並みが残る「コルマール」より南へ15分

ワイン畑の中にあるファッフェンハイム村に着く


そこは場所がらワイナリーが多く、その中でもひときわ大きな広さを持つワイナリーが「ピエール・フリック」だった。

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呼ぶとフリックさんが出てくる、昨日の瓶詰めの後片づけの作業中でしばしその作業を見学

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それが終わったところで地下セラーへ、アルザス特有の大型発酵槽”フードル”が並んでいて感動!

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年季の入った樽だな~と思ってたら、100年を優に超すものもあるんだか!?

そこから抜き出して2018年のものを何種類か飲ましていただく、ピノノワール、ピノグリ、リースリング、ミュスカ

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全て自社でのビオロジック栽培、 こだわって酸化防止剤を使わずに醸造したワインのなんとピュアはなことか!!

その味わいに感動、

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その味わいをそのまま詰めた!というのがこの"PURE VIN"なのです。

そのままの味わいを維持するために、このワインはタンクを上にあげて、その口よりポンプを使わず自重のみで詰め。


タンクの2/3しか詰まらないけど、瓶詰め時にも酸化防止剤無添加。

全くゼロのサンスフル、ピュアなワイン(フランス語でPURE VIN)!!



フリックさんもこれが好きだから造っているんだという素晴らしい液体是非お試しください。


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※このワインはコルクを使っていません、コルク臭がピュアな味わいを妨げるという主長!!

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2019年06月27日

hitomi_BarriqueRouge
★ヒトミワイナリー バリックルージュ

750ml 2,200円(税別) 2,376円(8%税別)商品番号)1579
 

日本のワインのカタチを色々提案するヒトミワイナリー

今回は・・


日本の畑にある代表的な赤ワイン用 品種、メルロー、カベルネ、ベリーAをそれぞれ自然発酵してブレンドで樽貯蔵を行ったバリックルージュ。

カベルネの香り、メルローのしなやかさ、ベリーAの果物感、樽の奥行

本格感と飲み易さが丁度いい釣り合いで、日本らしい、日本でしか作れない赤ワインに。


いいね!日本ワイン


ワイナリーのコメント
「山形県産のメルロー(60%)と滋賀県産のマスカットベリーA(29%)、山形県産のカベルネソーヴィニヨン(11%)をそれぞれ自然発酵させた後、フレンチオークで熟成させ、個々の葡萄の個性を引き出すよう心がけブレンドしました。それぞれ3品種の個性の融合を楽しんで頂けたら幸いです。濾過・清澄をしていませんので瓶底に成分等が沈殿しますが、身体に害するものではありません」


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取り扱い銘柄
【日本酒】 一白水成・奥・小布施蔵・醸し人九平次・臥龍梅・鯨波・越乃寒梅・澤の花・而今・上喜元・常山・楯野川・貴・鍋島・奈良萬・萩乃露・八海山・花陽浴・房島屋・蓬莱泉・三重錦・万齢・陸奥八仙・山形正宗・山和など
【焼酎】櫻井・晴耕雨読・不二才・刀・楔・赤兎馬・天狗櫻・花蝶木虫・富乃宝山・吉兆宝山・なかむら・もぐら・やきいも黒瀬・六代目百合など
【麦焼酎】天草・黒さそり・三段仕込み・寿福絹子・天の刻印・一粒の麦など【米焼酎】九代目・武者返し・おおち【黒糖焼酎】朝日など
【国産ワイン】小布施ワイナリー・ルバイヤートワイン・ソレイユワイン など
【和リキュール】とろとろ梅酒・ふるふるマンゴー梅酒・ブラッドオレンジ梅酒・紅茶梅酒・子宝リキュール・あらごし梅酒・みかん など

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