限定酒

2019年11月27日

emisiki_Wkigeki
★笑四季劇場 純米吟醸 渡船 Wの喜劇

1800ml   2,850円(税別) 3,135円(10%税込) 商品番号)14661

720ml     1,425円(税別) 1,568円(10%税込) 商品番号)14662


恋をするたびに、は終了しましたが? 笑四季劇場の新シリーズだそうです(;'∀')
「Wの喜劇」が発売です。

多分50歳くらいの方しか記憶が無いでしょうが、女優 薬師丸ひろ子さんが大学に進学した記念映画で1984年に撮影された映画に「Wの悲劇」というものがあり、そこからインスパイアされたんだと想像しています→ ✖ ググったらNHKBSプレミアムで2019年11月にリバイバルドラマとして放送されたそう!2020年にも4Kで再放送だそうで、トレンドを掴んだことだったんですね。

ラベルは遊んでいますが・・中身に自信のある酒にあえてこのようなタイトルを付けるみたいです。

そのWは・・雄町から選抜されたという”渡船”のW

そのポテンシャルが解る、厚いボディと柔らかな甘味 
綺麗にひとつにまとまり終息していく。


このシリーズは一見のポップな印象にとどまらず、

きちんと味で引きつける魅力がある



原料米 滋賀県産渡船 50%精白(純米大吟醸仕込み)アルコール度数 16度


滋賀県甲賀市水口 笑四季酒造


emishiki_top


ご注文はこちらより


酒泉洞堀一
www.syusendo-horiichi.co.jp

名古屋市西区枇杷島3-19-22 
地図はこちら
TEL052-531-0290 
FAX052-532-7890
メール 
info@syusendo-horiichi.co.jp
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syusendohoriichi at 17:09 

2019年11月06日

oku_jukuseiNama
★ 夢山水十割 奥 純米吟醸 2017BY 熟成生酒 

1800ml 3,000円(税別) 3,300円(10%税込) 商品番号)12827

720ml   1,530円(税別) 1,683円(10%税込) 商品番号)12828


毎年恒例一年半の冷蔵熟成生酒 入荷です!


濃淳の極みに達した 「とろ~」感のある旨味!ストロベリースイーツか梅デザートのような華やかさ

でも爽やかに抜けてバランスが取れてる(驚)


「夢山水十割 奥」 の生酒には飲み頃の第2ピークがある!だね~♪


香りとそれに負けない旨み!

夢山水十割 奥のポテンシャルは素晴らしいな~


蔵では少量3.4年熟成の生酒を置いて実験。

味わいは1年半でピークに達し、まだまだ維持できるとのこと。


奥の製造方法か?はたまた夢山水の性質なのか?!


ああ~旨い!!



相性のあるお料理想定 豚や魚の粕漬け、バーベキュー

原料米 愛知県産「夢山水」 精米歩合 60%
アルコール度数 18.5度

愛知県幡豆町 山崎合資


ご注文は元気にクリック♪

酒泉洞堀一
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名古屋市西区枇杷島3-19-22 
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2019年10月16日

nabesima_jungin_omachi

★鍋島 純米吟醸 雄町   

1800ml 3,500円(税抜) 3,850円(10%税込) 商品番号)5318

1本でお願いします。 無くなり次第終了です。


やっぱり旨いな~柔らかなお米「雄町」と

柔らかなお酒「鍋島」の相性は最高!


もう一度言おう 「最高」(^o^)/


いつも当店では鍋島を紹介するには「妖絶な甘味が舌上を踊る!というキャッチコピー使っていますけど!


まさにそれを体現してるのがこの「雄町」だね~OK


使用米/岡山県赤磐町産 雄町  精米歩合 /50%
アルコール度数16~17度

佐賀県鹿島市 富久千代酒造



鍋島ついて詳しくはこちらより



酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島3-19-22 
地図はこちら
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 DSCN2488

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syusendohoriichi at 16:00 

2019年08月14日

matumoto_OMACHI×YAMADABO
★SHUAHRI OMACHI×YAMADABO 澤屋まつもと 雄町×山田穂 

720ml  2,500円(税別) 2,700円(8%税込) 商品番号) 14304


食への相性も中心にしながらも、”ガス感”でモダン感で広く魅了をアピールする ”澤屋まつもと”。


昨年から2種類のお米をブレンドする限定酒を発売

今回は雄町×山田穂、かなりマニアックな組み合わせがとても面白い!


雄町はシャープな味わいの中に可憐な女性的甘味で、色気を増し

山田穂はそこをしっかり纏め、余韻長く引っ張っていく


雄町×山田穂 予想以上の素晴らしい組み合わせ。


原料米 山田穂62% 雄町38%
アルコール度数 15度

京都府伏見区 松本酒造


ご注文はこちらより

澤屋まつもと 蔵訪問記 ~京都市伏見区~


IMG_7749

 蔵元と杜氏を兼ねる、松本日出彦さんにお話しを聞きました。 

IMG_7753

麹米はこの笊で手洗い。そして木の半切りで吸水。

しっかり手で洗って、手で感じて、どうするか決める。ここでお酒の8割が決まるんです。

数字と感覚。その両方が大事。

「必要以上には手を掛けない造りを心がけています。 

「引き算」の造り。 いい水と原料米があるので、無駄を省いてシンプルに造っています。

IMG_7755

いい蒸し米を求めて蒸籠のような木製甑を使う。 吸水を押さえた蒸気米を造るんだそうです。


DSC002834

「酒母」 デリシャスで食事の寄り添う香り 
DSC00284

少量仕込・低温長期発酵で吟醸造り。

DSCN5740

冷蔵庫内に収まった搾り機「ヤブタ」 常に冷蔵されているので、板も白いまま!クリアな環境。

板は搾り機関は一度も洗浄しない。それもこだわりで、製造計画にて常に酒とアルコールが浸されている状況にすることで衛生を保つ。白も高い(高精白のお酒)が多いので目が詰まることもない。

また、洗浄すると搾り上がったお酒が薄まるような感じになるんだという。なるほど。

IMG_7761

搾られたお酒は搾り室の横に添えられた「上げタンク」へ。最短距離でホースは真っ直ぐに伸ばされている。
最小限のストレスでこのタンクに入り、しっかり上部までお酒を入れて酸化しない状態で、約2週間くらい生酒で貯蔵。

味ノリがピークに達したところを見計らって

IMG_7762

こちらで「守破離」以上のお酒は瓶火入れされる。そしてその後急冷され。瓶のまま冷蔵貯蔵庫に入る。

お酒は全て原酒そのまま、搾ってからは手を加えない。

 実は原酒の度数も決まってなく、その年のお米のコンディションで決まってくる
んだとか
(なるほど)

DSCN5749



syusendohoriichi at 15:00 

2019年07月19日

haginotuyu_yosiya
★ 萩乃露 特別純米 生もと(2015のみ山廃) 芳弥

全て 1800ml 2,900円(税別) 3,132円 (8%税込)

   720ml   1,500円(税別) 1,620円 (8%税込)


【2015】 【2016】 【2017】 【2018】 【2019】

生モト・山廃のヴィンテージ5種を垂直で一斉にリリース。

滅多にない特別企画、この機会に時の流れを感じる飲み比べを是非 !

(開けて試飲しました。)

【2019 生もと】 協会九号酵母系 常温・冷酒で甘味優先のモダン感。 燗はもう少し寝かせた秋口から

1800ml 商品番号)14105 720ml 商品番号)14101

【2018 生もと】 協会九号酵母系 常温で熟れと甘味が丁度いいバランスで飲みやすさ、お燗は酸がよりしっかり立つ

1800ml 商品番号)14104 720ml 商品番号)14100

【2017 生もと】 協会九号酵母系 常温での深味ある熟れは円熟の境地。お燗は酸があって食事の相性を感じるものに

1800ml 商品番号)14103 720ml 商品番号)14099

【2016 生もと】蔵付天然酵母、常温で飲むとピークを過ぎた感じで萎れた感、しかし温度を上げると柔らかくまとまる!燗旨いな~

1800ml 商品番号)14102 720ml 商品番号)14098

【2015 山廃】  熟れに熟れてますが ヴィンテージ良さからか安定したバランスを維持!

1800ml 商品番号)4945 


shusendomini 「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL&FAX:052-212-8150
営業時間/月曜~金曜12:00~21:00
      /土曜    11:00~20:00  
定休日/日曜・祝日

名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

Facebook Shusendomini

shusendomini 地図

shusendomini 地図



———————————————————

「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール  info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一

syusendohoriichi at 16:38 
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地酒・焼酎セレクトショップ 
酒泉洞堀一
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名古屋市西区枇杷島3-19-22 
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TEL052-531-0290 
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取り扱い銘柄
【日本酒】 一白水成・奥・小布施蔵・醸し人九平次・臥龍梅・鯨波・越乃寒梅・澤の花・而今・上喜元・常山・楯野川・貴・鍋島・奈良萬・萩乃露・八海山・花陽浴・房島屋・蓬莱泉・三重錦・万齢・陸奥八仙・山形正宗・山和など
【焼酎】櫻井・晴耕雨読・不二才・刀・楔・赤兎馬・天狗櫻・花蝶木虫・富乃宝山・吉兆宝山・なかむら・もぐら・やきいも黒瀬・六代目百合など
【麦焼酎】天草・黒さそり・三段仕込み・寿福絹子・天の刻印・一粒の麦など【米焼酎】九代目・武者返し・おおち【黒糖焼酎】朝日など
【国産ワイン】小布施ワイナリー・ルバイヤートワイン・ソレイユワイン など
【和リキュール】とろとろ梅酒・ふるふるマンゴー梅酒・ブラッドオレンジ梅酒・紅茶梅酒・子宝リキュール・あらごし梅酒・みかん など

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