三重錦

2018年04月03日

mienisiki_chokara
★三重錦 超辛純米 生酒 

1800ml 2.556円(税別) 2.761円(8%)   商品番号)6310

720ml  1.278円(税別) 1.381円(8%)   商品番号)6311 


この酒もホームランだ! 今年も三重錦いいぞ!!

なんとスーパー超辛口+14までひっぱって!


ちゃんとお米の味わいしっかりある。


広島の酒米・八反錦使うんだけど、

その八反錦の吟醸香 「パイン」まで出ています。


で、もちろん辛い~! いいな~♪


原料米 八反錦 精米歩合60% 日本酒度+16 アルコール度数16~17度
酸度2.2 アミノ酸度1.0

三重県伊賀上野市 中井酒造場



ご注文は元気にクリック♪




酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島3-19-22 
地図はこちら
TEL052-531-0290 
FAX052-532-7890
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2018年03月22日

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★三重錦 うすにごりスペシャル 純米吟醸中取り 花ラベル生

1800ml 3,098円(税抜) 3,346円(8%税込) 商品番号)10648

720ml   1,650円(税抜) 1,782円(8%税込) 商品番号)10653



「純米うすにごり」が人気の三重錦!

そのスペシャル版「純米吟醸 中取りうすにごり」 今年の新酒が入荷しました!



このお酒も7年目、今年も最高の仕上がりで登場。自信を持ってオススメします。



凄い綺麗なガス感 微発泡がお酒に溶け込んでいる!超美発泡


含み香良し 辛味があってお料理に合う 食べて・飲む 楽しいね~



飲んで食べて楽しむ「花見」にはピッタリのお酒ということで今年も初荷は花見仕様でイン♪



THE職人 三重錦「うすにごり」スペシャル。今年も楽しんでください♪


使用米  山田錦 精米歩合50% 八反錦 精米歩合60% 使用割合は4対6
酵母MK-1(三重酵母) アルコール度数 16度

三重県伊賀上野市 中井酒造場


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2017年12月20日

miezikadume
★ 三重錦 純米酒 平成二十九年槽口直詰め 生

1800ml 2,714円 (税別) 2,932円(8%税込) 商品番号)6584


写真 2016-11-28 15 57 04

中井蔵元は麹造りのこだわりがあります。通常2昼夜で麹造りを終了しますがさらに半日程度三重錦では時間を取ります。

目指すのはしっかり力のある麹。 それによって今年の新酒もとても力強いものに仕上がっています!!


「三重錦の代表作といえば!「うすにごり」や「須弥酒ひやおろし」。


その八反錦の純米酒群の中で実は・・スペシャルなお酒が少しだけあるんです!



1号仕込タンクの「いいところ」だけ直詰め!

ギュでガス感シュワ




あんまり採ると他のお酒に影響する!ということでほんの少量。


杜氏・蔵元「中井昌平」の自信作であり、代表作!

原料米 八反錦 精米歩合 麹 60% 酒母 60% 掛米 60or65%
アルコール度数 17度

三重県伊賀上野市 中井酒造場


ご注文はこちらより


写真 2016-11-28 15 54 45

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2017年10月23日


しっかり熟しているのに! 驚くほど柔らかい飲み口。 それは本物の生詰めだからです。
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★ 三重錦 純米酒ひやおろし 須弥酒(すみさけ) 生詰め 

1800ml 2,700円(税抜) 2,916円(8%税込) 商品番号)359

720ml   1,350円(税抜) 1,458円(8%税込) 商品番号)6288 



全国一遅い(多分) 「ひやおろし」が入荷

蔵から見える高旗山(標高710M)が赤く色付き頃に瓶詰・蔵出し(自己基準(^-^)/)

熟成感はバッチぐー、「ひやおろし」だ〜この酒


「タンクからの直接の生詰め、濾過も、火入れもしないすっぴん、蔵内熟成酒そのまま。


さて肝心なお味ですが・・黄色を帯びてしっかり熟しているのに、生酒のような柔らかいすっきりした飲み口。 


生酒でも無い、瓶火入れ酒、生貯蔵酒でも無い! この昔ながらの生詰めでしかできない味がこの酒にはあります。」


アルコール度数 17度
酒母米 麹米 八反錦 精米歩合60% 掛米 八反錦 精米歩合65%

三重県伊賀上野市 中井酒造


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2017年10月10日

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★三重錦  純米吟醸中取り おりがらみ生酒 


1800ml 3,098円(税抜)  3,346円(8%税込) 商品番号)7533

720ml  1,650円(税抜)  1,782円(8%税込) 商品番号)7534



この季節になって俄然、輝きだすのがこの「三重錦 中取り うすにごり生酒」

中取りの贅沢酒。でも生酒なのに!! ここからが飲み頃って??

蔵元渾身の麹造りがそうさせるのか?またまた硬水というその水の資質にもよるのか?


多分両方の理由からだろうな~

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米の旨味と濁りの甘味が丁度つり合いがとれて、

硬水で酒質をキュと締めている。


何よりも全体に甘夏や伊予柑のような

酸味が掛かっていて、食の相性を広げている。

焼き魚、お野菜、レモンやドレッシングで食べるような食材いいな~




使用米  山田錦 精米歩合50% 八反錦 精米歩合60% 使用割合は4対6
日本酒度+5 酸度1.8 アミノ酸度 1,2~1,3 酵母MK-1(三重酵母)


三重県伊賀上野市 中井酒造場



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【国産ワイン】小布施ワイナリー・ルバイヤートワイン・ソレイユワイン など
【和リキュール】とろとろ梅酒・ふるふるマンゴー梅酒・ブラッドオレンジ梅酒・紅茶梅酒・子宝リキュール・あらごし梅酒・みかん など

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